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第一节 食物中的有机物

发布时间:2014-02-04 11:48:52  

安乐镇中学教案

第______课时

么?它主要存在于哪些食品中? 巡视指导 讲解:

1、 人体摄入的糖类物质主要是淀粉。 2、 淀粉遇碘变蓝。

3、人体所需热量的60%--70%来自糖类 淀粉类食品:馒头、面包、小麦、大米、

自学并按组展开探究,据此现象,得出什么结论?

饼干、土豆、地瓜

二、油脂

依据学习糖类

人体重要的供能物质

所要解决的问

液态油脂:豆油、花生油、香油等 固态油脂(脂肪):猪油、奶油等

题自学教材

三、蛋白质

构成人体细胞的基础物质,是帮助人体生长和

修补身体破损组织所需要的主要营养物质

蛋白质 → 氨基酸

蛋白酶

蛋白质类食品:鸡、鱼、豆、花生、核桃

四、维生素

作用:调节体内进行的各种化学反应,以保持身体

健康

存在于各种蔬菜和水果中

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