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溶液的酸碱性

发布时间:2014-02-06 14:56:12  

第一节 溶液的酸碱性
酸性溶液和碱性溶液
焦作十五中 韩秀霞

酸味

通常禁止对实验室中的化 学试剂采用“尝味试验法”了 解其味道 。

一种溶液是否有酸味即是否显 酸性,如何通过化学手段去了解呢?

活动探究(一)
试 酸果 白 稀盐 纯碱 石灰 肥皂 蔗糖 食盐 剂 汁 醋 酸 溶液 水 水 水 水
操 作
1.取几滴试剂. 2.滴加石蕊试液. 3.观察颜色变化.

现 变红 变 变红 变蓝 变蓝 变蓝 不变色 不变色 象 红

能使紫色石蕊试液变红的溶液呈酸性 结 能使紫色石蕊试液变蓝的溶液呈碱性 不能使紫色石蕊试液变色的溶液, 论: 既不显酸性,也不显碱性,呈中性

能检验溶液酸、碱性的试液, 称为酸碱指示剂

石蕊和酚酞是两种常用的酸碱
指示剂。

活动探究(二)
试 酸果 白 稀盐 纯碱 石灰 肥皂 蔗糖 食盐 剂 汁 醋 酸 溶液 水 水 水 水 操 作
1.取几滴试剂. 2.滴加酚酞试液. 3.观察颜色变化.

现 不变 不变 不变 象 色 色 色

变红 变红 变红 不变 不变 色 色 色 色 色

无色的酚酞试液遇酸性溶液不变 色,遇碱性溶液变红色

使酚酞不变色的溶液一定呈酸性吗?

想一想
如何鉴别盐酸、澄清石灰水、食盐水?
实验步骤
取样,分别滴加 少量的紫色石蕊 试液

实验现象
一样品变红色; 一样品变蓝色; 一样品不变色, 仍为紫色

结论
变红色的原样品 为盐酸;变蓝色 的原样品为石灰 水;不变色的原样 品为食盐水

友情 提醒

石蕊试纸的使用方法:

将石蕊试纸放在表面皿上, 用玻璃棒蘸取试样溶液滴在石 蕊试纸上,然后观察试纸颜色 的变化。

酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红 碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝
用石蕊试纸检验洗发液和护发 液的酸碱性如何?

寻找科学家的足迹
(酸碱指示剂的发现)

著名化学家罗伯特.波义耳在一次实验中,
不小心将盐酸溅到紫罗兰花瓣上,过一会儿,

他惊奇地发现,紫色的花瓣变成了红色。波
义耳对这一意外的发现,做出了各种假设,

经过多次实验验证,探究普遍规律,终于发
现了我们现在使用的酸碱指示剂。

联想与启示
看了波义耳发现酸碱指示剂的 故事,请同学们谈一谈你受到的 启示是什么?

有准备的头脑不会忽视对 偶然现象与事实的探究。这是 创新与发现的一种途径。

维生素C (C6H8O6) 主要存在于蔬菜、水果中, 它能增强人体对疾病的抵抗力。 (1)取三片维生素C片压碎后溶于10毫升水中过 滤,取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液, 试液变红,说明维生素C的水溶液显酸 _性。

(2)维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时 易被破坏。请想一想,如何食用黄瓜才能充分利 用黄瓜中丰富的维生素C?


卫生部曾于2002年6月4日发出公告, 禁止销售从美国进口的“学儿乐”奶粉。 原因是作为食品发色剂和防腐剂的亚硝 酸盐含量超标,危害人体健康。亚硝酸 盐外形与食盐很相似,有咸味;亚硝酸 盐的水溶液显碱性。 如果请你鉴别亚硝酸盐与食盐这两 种溶液,你将选用 石蕊或酚酞 来鉴别。

花的种 类
玫瑰花 万寿菊 大红花

花汁在酒精 中的颜色
粉色 黄色 粉色

花汁在稀 酸中的颜 色 粉色 黄色 橙色

花汁在稀 碱中的颜 色 绿色 黄色 绿色

(1)以上所举的花中不能作酸碱指 示剂的 。 (2)将大红花汁的酒精溶液滴入柑 橘汁中,呈现的颜色 应为

橙色 。

“……有一些花的颜色是红的、蓝的或紫的。这些花里含 的色素叫‘花青素’。花青素遇到酸就变红,遇到碱就 变蓝……”(摘自:仇春霖? 万紫千红的花? ) 小红在阅读完此段文字后,做了如下家庭实验:将 一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里,喇叭花很快就变成了蓝 色。她又将另一朵紫色喇叭花泡在家庭厨房里的某种调 味品中,喇叭花变成了红色。 请你根据以上实验现象回答: (1)肥皂水显 碱性 (填“酸性”、“碱性”、“中 性”)。 食醋

(2)小红选用的调味品可能是

。 紫色石蕊 (3)喇叭花汁液的性质与实验中常用的 性质 相似。

想一想

我们已经知道物质的水溶液有的呈现酸性、 中性和碱性,例如醋酸和稀盐酸,都呈现 酸性,那么又如何比较它们的酸性的强弱 呢?


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