haihongyuan.com
海量文库 文档专家
全站搜索:
您现在的位置:首页 > 初中教育 > 初中理化生初中理化生

日常生活中的酸和碱 课件(第一课时)

发布时间:2014-02-10 09:45:51  

复习
混合物 (含多种物质)
物质 金属

单质 非金属 (一种元素组成) 稀有气体 有机化合物 纯净物 氧化物 化合物 (含一种物质) (多种元素组成) 酸 无机化合物 碱 盐

你认识的牵牛花有几种颜色?

自然界中有些花卉可 用作酸碱指示剂。

酸碱指示剂的发现

英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特· 波义耳 (Robert Boyle,1627~1691)在一次实验中,不小心将 浓盐酸溅到一束紫罗兰上,为了洗掉花瓣上的酸,他把 花浸泡在水中。过一会儿,他惊奇地发现紫罗兰变成红 色。 他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液 中,结果花瓣都变成了红色。波义耳敏锐地觉察到,把 紫罗兰花瓣投进一种溶液中,就能确定这种溶液是否显 酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液,并用它 制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行 多次试验,终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。

溶液的酸碱性 提问:用什么方法判断物质的酸碱性
酸碱指示剂
酸性溶液 红色 紫色石蕊试液 无色 无色酚酞试液 蓝色石蕊试纸 红色石蕊试纸 pH试纸 红色 不变色 测溶液的pH值 指示剂 碱性溶液 蓝色 红色 不变色 蓝色 pH=7 pH<7 pH>7 中性溶液 紫色 无色 不变色 不变色 中性; 酸性; 碱性

pH的范围:0~14

加入紫色石蕊溶 加入无色酚酞溶 液后的颜色变化 液后的颜色变化 食醋 澄清石灰水
盐酸 氢氧化钠溶液

红色 蓝色 红色 蓝色

无色 红色 无色 红色

说一说:生活中有哪些东西是酸的?

说一说:生活中有哪些东西是酸的?
柠檬、柑橘等水果 中含有柠檬酸 汽车用铅蓄电池 中含有硫酸

食醋中含有醋酸

生活中的一些物质含有酸

牛奶:乳酸、氨基酸、脂肪酸 雪碧:碳酸 食醋——醋酸 水果中含有柠檬酸。

强酸性物质

弱酸性物质

不同的酸性物质,酸性有强有弱

日常生活中的酸和碱
你对酸性物质和碱性物质有哪些认识?
实验一:闻食醋 怎样操作? 实验室闻化学药品的操作规范:

用手轻轻扇动瓶口,使气味飘进鼻孔
不能用鼻子直接闻,更不能用嘴尝 现象: 有酸味 结论:食醋是一种酸溶液,它有酸味,具有酸性。 提问:1、还有什么食物具有酸味呢? 柠檬、柑橘、橙、菠萝等水果 ——弱酸性物质

一、酸(酸性物质)
2、是不是酸性物质都有酸味呢? 闻一瓶溶有二氧化碳气体的水 现象:没有酸味

——并非所有酸性物质都有酸味。
早期时,化学家们认为酸都有酸味,但随着认识的 深入,化学家们发现并不是所有的酸都具有酸味。

说说出日常生活中的酸[酸性物质]
碳酸饮料 碳酸饮料主要成分包括:碳酸水(H2CO3) 、柠檬酸 等酸性物质

、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素 等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料” 中几乎不含营养素。 过量地喝碳酸饮料,其中的高磷可能会改变人体的 钙、磷比例。研究人员还发现,与不过量饮用碳酸饮料 的人相比,过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约 3倍;而在体力活动剧烈的同时, 再过量地饮用碳酸饮料,其骨折 的危险也可能增加5倍。

专家提醒,儿童期、青春期是骨骼发育的重要时期。 在这个时期,孩子们活动量大。如果食物中高磷低钙的 摄入量不均衡,再加上喝过多的碳酸饮料,则要引起足 够的重视。因为它不仅对骨峰量可能产生负面影响,还 可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。 因此,万事都得要有个“度”。一旦超过了这个 “度”,再有丰富营养的食物也可能变成有害物或多余 物,对人体不利;其次,适时补充一定数量的钙,还可 减轻体内钙-磷比例的失调。

醋酸 化学式为CH3COOH。醋酸是无色、有刺激性酸
味的液体,熔点16.6℃、沸点117.87℃、密度为 1.0492g/cm3。纯醋酸在16.6℃以下能结合成冰状固体, 又称冰醋酸。醋酸易溶于水及许多有机溶剂。醋酸有腐 蚀性,它的水溶液有弱酸性,能跟许多活泼金属、碱性 氧化物、碱等反应生成醋酸盐。在食用醋中含有3~6% 的醋酸。醋酸是重要的有机化工原料,用于生产醋酸纤 维、喷漆溶剂、香料、染料、医药等。

无水柠檬酸 又名枸椽酸,是一种酸性较强的有机酸, 分子式为C6H8O7,在潮湿空气中易潮解,干燥空气中易 风化,比重1.665g/cm3,熔点15°C。主要用于食品、饮 料行业,并在医药、化工、洗涤等行业有广泛用途,在 食品领域主要用作酸味剂和调味剂。一水柠檬酸分子式 为C6H8O7· H2O,为无色半透明结晶、白色颗粒或白色结 晶性粉末。

苯甲酸 分子式 C6H5COOH, 也是一种酸,是我国目前最常 用的食品防腐剂。主要用来防 止由微生物的活动而引起的食 品变质。根据卫生部调查统计, 认为食品中危害最大的是微生 物污染和营养不均衡,其危害 要比滥用食品添加剂的危害大 10万倍,所以食品防腐剂是许 多食品不可缺少的合法添加剂, 是食品卫生安全的卫士。当然 对于苯甲酸的使用应在国家规 定的标准内,以防对人体带来 危害 。

一、酸(酸性物质)
酸的种类繁多,可分为有机酸与无机酸两大类。 醋酸、柠檬酸、苯甲酸等属于有机酸, 碳酸、盐酸、硫酸、硝酸等属于无机酸。 常见的三大强酸: 硫酸、盐酸、硝酸 强酸一般具有很强的腐蚀性。 万一不小心沾上浓硫酸之后的急救措施: 立即用干布揩去,再用大量的水冲洗。

溶液酸碱

度的测定
溶液酸碱性测定用 溶液酸碱度测定用

指示剂 ; PH试纸 。

测定方法:用 玻璃棒 蘸取待测液体,涂在 PH试纸 上, 然后与 标准比色卡 上的颜色比较,最接近的颜色所示的 数值 即为该溶液的PH。

广泛

标准

注意:不能把PH试纸直接插入被测的溶液中,用过的 玻璃棒要再次使用的话,先要用蒸馏水冲洗. 1、用pH试纸测试物质酸碱性强弱,测得的pH越 碱性 越强, pH越低,—————— 酸性 越强。 高,—————— 中 性。 当pH=7时,物质呈——— 2、用pH试纸测试物质酸碱性强弱的方法比较粗 酸度计 仪器。 略,精确的测试可使用一种称为———————


网站首页网站地图 站长统计
All rights reserved Powered by 海文库
copyright ©right 2010-2011。
文档资料库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit326@126.com