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水溶液的酸性和碱性

发布时间:2014-02-12 11:04:31  

通用指示剂是由多种 指示剂混合而成。
它会随着溶液 酸碱度的不同 而呈现多种不 同的顔色。

通用指示剂溶液 pH 试纸 (通用指示剂试纸)
3.4.1 水溶液的酸碱性

每一种顔色对应一个数 字,这数字就是pH值。

每一盒pH试纸都附有顔色图表。
3.4.1 水溶液的酸碱性

pH值可以用来表示物质的酸碱度,pH值 的范围一般是由0至14。
不呈酸性及不呈碱性 的溶液属于中性,中 性溶液的pH值是7。
pH 值
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

pH值低于7为酸 性,pH值越低表 示酸性越强。
3.4.1 水溶液的酸碱性

pH值高于7为碱 性,pH值越高 表示碱性越强。

pH值可以用来表示物质的酸碱度,pH值 的范围一般是由0至14。

中性 pH 值
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

酸性强
酸性低 碱性低

碱性强

3.4.1 水溶液的酸碱性

一些物质的pH值
橙汁 黑咖啡

肥皂液

石灰水

pH 值

0

1

2

3 4

5 6

7 8

9 10 11 12 13 14

氯化氢 苹果汁
網上遊 科學與社会

蒸馏水
實驗 10.3

去污剂
實驗 10.4

清洁剂

3.4.1 水溶液的酸碱性

我们也可以选择 使用石蕊试剂来 检验溶液的酸碱 性。

石蕊试剂
你知道嗎? 實驗 10.2

3.4.1 水溶液的酸碱性

天然指示剂和石蕊试纸不能显示溶 液的酸碱度。
哪一杯鲜榨果汁 的酸性较強?
在这种情況下, 你需要使用通 用指示剂。

猕猴桃汁
3.4.1 水溶液的酸碱性

橙汁

天然指示剂

3.4.1 水溶液的酸碱性

某些天然物料含有 的色素,跟酸或碱 混合起时会呈现不 同的顔色。
大红花

因此这些植物可用作 天然指示剂,以检验 酸和碱。
腦筋大比拼 實驗 10.1

紫甘兰

3.4.1 水溶液的酸碱性

波义耳发现天然指示剂的经过

波义耳(1627-1691)是17世纪一位著名的科学家。
3.4.1 水溶液的酸碱性

1

一天,他偶然带了一些鲜花回实验室。
3.4.1 水溶液的酸碱性

2

那时候,一位研究人员正使用氯化氢进行实验。
3.4.1 水溶液的酸碱性

3

花瓣顔色的轉變 應該是受到酸性 煙霧所引致的。

波義耳發现放在酸附近的花瓣由藍色變爲紅色。
3.4.1 水溶液的酸碱性

4

某些植物的汁液在 酸和碱中会呈现不 同的顔色。





他用了很多不同的花瓣去進行 測試。
3.4.1 水溶液的酸碱性

天然指示剂
草莓 藍莓

红色玫瑰花
3.4.1 水溶液的酸碱性



3.4.1 水溶液的酸碱性

你喝过猕猴桃 汁吗?

你还记得那 种酸味吗?

猕猴桃汁
3.4.1 水溶液的酸碱性

日常生活中许多饮料、食物和调味料,例 如酸奶、柠檬和醋等,都带有酸味。
这是因为它们含有 一种称为酸的物质。

活動 10(a)

3.4.1 水溶液的酸碱性

汽水含有碳酸

醋含有乙酸
提子含有 酒石酸 茶含有 单宁酸 苹果含有 苹果酸 檸檬和橙含有柠 檬酸和抗坏血酸

(即维生素C)

你知道嗎?

3.4.1 水溶液的酸碱性

除了饮料、食物和调 味料外,许多个人护 理产品 (例如沐浴露 和润肤霜)和家居清 洁剂也含有酸。

3.4.1 水溶液的酸碱性

酸也是学校实验室中常用的化学品。

3.4.1 水溶液的酸碱性



3.4.1 水溶液的酸碱性

碱是一种特性跟酸截然 不同的物质。碱带有苦 味,而且触摸时会给人 一种滑溜溜的感觉。

肥皂含有皂碱。
3.4.1 水溶液的酸碱性

3.4.1 水溶液的酸碱性

玻璃清洁剂

疏通剂

许多日常用 品也含有碱。

肥皂

碱性电池

苏打粉

牙膏
3.4.1 水溶液的酸碱性

碱也是学校实验室中常用的化学品。

你知道嗎?

你知道嗎?

3.4.1 水溶液的酸碱性

虽然酸带酸味而碱有苦 味,但我们绝不可以用 味觉来分辨酸和碱。

3.4.1 水溶液的酸碱性

3.4.1 水溶液的酸碱性

3.4.1 水溶液的酸碱性

10(a)

飲品和食物所含的酸
細閲以下物品容器上的標籤,試寫出 它們含有哪種酸。

3.4.1 水溶液的酸碱性

成分: 水、焦糖、碳 酸、磷酸、檸檬酸、 阿斯巴糖代糖、咖啡 因、香味劑、防腐劑

3.4.1 水溶液的酸碱性

成分: 糖、糖漿、水、 葡萄糖、檸檬酸、酒石 酸、香味劑、色素

3.4.1 水溶液的酸碱性

10(d)

找出沐浴露的pH值

3.4.1 水溶液的酸碱性

醫生,我最近轉用了 一種新牌子的沐浴露 後,發現皮膚十分痕 癢,怎麼辦呢?

偉雄,我先給你一 些皮膚藥膏吧。正 常皮膚的pH值應 為5.5左右,因此 你要改用另一種牌 子的沐浴露,pH 值大約是5.5的較 好。

3.4.1 水溶液的酸碱性

試從你家或同學家中收集三種不同牌 子的沐浴露樣本,並找出各種沐浴露 的pH值。 1. 你收集到的沐浴露的pH值分別是多 少?
__________________________________

2. 你會推介哪個牌子的沐浴露給偉雄 使用?為甚麼?
__________________________________ __________________________________
3.4.1 水溶液的酸碱性

10(h)

使用濃強酸和濃強鹼時的安全措 施
濃強酸和濃強鹼具有高度腐蝕性,我 們在處理這些溶液時必須採取以下的 安全措施。試跟同學討論採取這些措 施的原因。
3.4.1 水溶液的酸碱性

安全措施1 佩戴安全眼鏡。 原因:
__________________ __________________

安全措施2 在煙櫥內進行實驗 原因:
__________________ __________________

安全措施3 戴上具保護性膠手套 原因:
__________________ __________________
3.4.1 水溶液的酸碱性

10(i)

為甚麼雕像會受損?
以下兩張照片分別於1908及1968年拍攝, 照片中所顯示的大理石雕像座落於一個 工業城市內,這個工業城市的空氣污染 問題十分嚴重。

3.4.1 水溶液的酸碱性

1908年

1968年

試解釋這雕像被嚴重腐蝕的原因。 ______________________________ ________

______________________
3.4.1 水溶液的酸碱性

10(f)

粉筆在醋中的變化
把一支粉筆放進一杯醋中。

你觀察到粉筆有甚麼變化?
_______________________ _______________________ 粉筆 _______________________



3.4.1 水溶液的酸碱性



章閲讀坊

女生遭硫酸灼傷
2005年5月4日

昨午沙田一所學校發生實驗室意 外,一名中六女生在實驗室傾倒 濃硫酸時,被濺起的濃硫酸灼傷 手部,當時她沒有戴上安全眼鏡 及穿上實驗袍。該女生遭灼傷後 連忙以水沖洗受傷部位,其後該 校老師致電報警將她送院。
3.4.1 水溶液的酸碱性

1. 濃硫酸有甚麼危險性?
_________________________________ 2. 在進行以上實驗時,學生應採取哪些安全 措施?

_________________________________
3. 你認爲該女生處理受傷部位的方法正確嗎? _________________________________
3.4.1 水溶液的酸碱性

本章摘要
某些天然物料含有的色素,跟酸 或碱混合起来時会呈现不同的顔 色,因此它們可用作___________。

3.4.1 水溶液的酸碱性

測試站10.2
1 (a) 稀氫氧化鈉溶液能使紅色石蕊试纸變 成 _______色。

(b) 稀硫酸能使藍色石蕊试纸變成 ________色。 (c) 溶液的pH值越 ______ ,其酸度越高。

3.4.1 水溶液的酸碱性

測試站10.2
2. 細閲以下各敍述,正確的填上「T」, 錯誤的填上「F」。

(a) 石灰水的pH值低于7。
(b) 石蕊试纸並不能顯示溶液的 酸碱度。 (c) 酸或酸性溶液的pH值高于7。

3.4.1 水溶液的酸碱性

水果或花朵
草莓

原来汁液的 顔色

混合酸后呈现 混合碱后呈现的 的顔色 顔色

蓝莓

红色玫瑰花

你知道嗎?

3.4.1 水溶液的酸碱性

珍珠項鍊出了甚麼 問題?

3.4.1 水溶液的酸碱性

珠寶店

你是珠寶店的經理。
3.4.1 水溶液的酸碱性

一天,一位顧客陳先生怒氣 沖沖地向你投訴。
3.4.1 水溶液的酸碱性

我用68,000元從你的店 中購買了这條珍珠項錬, 现在我要求賠償。

3.4.1 水溶液的酸碱性

陳先生,請不要發怒。 可否告訴我究竟發生 什麼事?

3.4.1 水溶液的酸碱性

昨天我用清潔剂抹過項鍊, 后来所有珍珠都失去光澤。 这究竟是甚麼珍珠?

3.4.1 水溶液的酸碱性

請問你用甚麼 我用的是这 清潔剂来抹珍 种清潔剂。 珠項鍊? 啊!原来 如此。

3.4.1 水溶液的酸碱性

試想想...
陳生生的珍 珠項錬出了 甚麼問題?

甚麼原因引致珍 珠項鍊失去光澤?

3.4.1 水溶液的酸碱性

本章摘要
酸可以使蓝色石蕊试剂变为_____ 色,而碱可以使其变为_____色。

3.4.1 水溶液的酸碱性

本章摘要
溶液的pH值越低,表示 ______ 越强;溶液的pH值越高,则表示 ______ 越强。

3.4.1 水溶液的酸碱性

本章摘要
酸性的溶液的pH值小于7。 碱性的溶液的pH值大于7。

中性

的溶液的pH值等于7。
3.4.1 水溶液的酸碱性

本章摘要
酸带有 ________ 味,而碱则带 有 ________ 味,触摸碱溶液时 会有像触摸 ________ 的感觉。

3.4.1 水溶液的酸碱性

小练习
1. (a) _________, ________和硝酸是实 验室中常用的酸。 (b) _________, ________和石灰水是实 验室中常用的碱。

3.4.1 水溶液的酸碱性

小练习
2. 仔细阅读以下各项叙述,正确的填上 「T」,错误的填上「F」。

(a) 所有酸和碱都对人体有害,不 可以食用。
(b) 所有家居清洁剂都含有酸。

(c) 苏打粉和牙膏都含有碱。
(d) 氨溶液具有腐蚀性和刺激性。

3.4.1 水溶液的酸碱性

石蕊试纸
? 可以用来分辨酸性和碱性溶液。

藍色石蕊可用来 檢驗酸性溶液。
3.4.1 水溶液的酸碱性

紅色石蕊可用来 檢驗碱性溶液。

你会怎样分辨哪一瓶是蒸餾 水,哪一瓶是氫氯酸?

活動 10(b)

3.4.1 水溶液的酸碱性


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