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食物的消化和营养物质的吸收

发布时间:2014-03-01 19:27:35  

第二节

食物的消化和营养物质的吸收

我们每天吃进大量的食物, 但只排出少量的粪便,减 少的那部分到哪儿去了?

被人体消化和吸收了

淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水(烧杯内)

透析袋 葡萄糖液 水(烧杯内)

透析袋 透析袋 葡萄糖液 淀粉溶液 食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分 含有葡萄糖

碘溶液

子有机物,必须分解为小分子物质后,才能被 消化管壁上皮细胞吸收。 淀粉不能透过透析袋,葡萄糖可以透过透析袋

不含淀粉

水 糖类 脂肪 蛋白质

无 机 盐

维 生 素

人体对食物的消化和吸收是由 吸收 -----消化系统 完成的。

一 个 馒 头 的 历 险 记

胃腺

肠腺

消化系统的组成及功能
消化管 :口腔、咽、食管、
消 化 系 统
胃、小肠、大肠、 肛门等。 唾液腺——分泌唾液
胃腺——分泌胃液

肝脏是最大的消化腺 腺体

消化腺

肝脏——分泌胆汁
胰腺——分泌胰液 肠腺——分泌肠液 在小肠内完成消化

我们吃的馒头中的 淀粉,红烧肉中的 蛋白质和脂肪是怎 样被消化吸收的?

唾液中有一种淀粉酶可促使淀粉 分解为麦芽糖。

麦芽糖

葡萄糖

蛋白质

氨基酸

脂肪

脂肪酸 甘油

口腔内的消化 ——唾液:含唾液淀粉酶

食 物 的 消 化

胃内的消化 ——胃液:含胃蛋白酶
胆汁:不含酶,乳化脂肪

小肠内的消化

胰液:含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 肠液:含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶

淀粉

唾液
(口腔)

肠液、胰液 麦芽糖 葡萄糖
(小肠)

蛋白质

胃液
(胃)

初步 肠液、胰液 氨基酸 消化 (小肠)

脂肪 肠液、胰液 甘油 + 脂肪 微粒 脂肪酸 (小肠) (小肠) 小肠是食物消化的主要场所

胆汁

食物

口腔 咽

淀 粉

蛋 白 质

脂 肪

唾液腺

(唾液)

食道
胃腺


肝 胆 胆汁 胰液 胰腺

小肠

肠腺
肠液
葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油

消 化 系 统

大肠

粪便

肛门

皱襞 胃
食 物 的 吸 收
部分水和酒精

微绒毛

小肠 绝大部分营养物质 消化和吸收的主要场所

大肠

少量的水、无机盐和维生素

1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么?为什么?

少量水 和酒精

消化道中具有吸收作用的: 胃、小肠、大肠。 2.各部分能够吸收哪些营养物质?
3.你认为这些营养物质进入什么地方? 循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗? 吸收是指营养物质通过消化道 壁黏膜进入循环系统的过程。

水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸

少量水、 无机盐和部 分维生素

本节小结:
一、消化系统的组成: 消化道:

口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺: 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 二、食物的消化: 糖类 葡萄糖

蛋白质 脂肪

氨基酸
甘油+脂肪酸

小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。

课堂练习
口腔 1、淀粉初步消化的部位在__________ 。 2、糖类物质尝起来是否都是甜的? 不是

3、蛋白质初步消化的部位在__________ 胃 。
4、吸收营养物质的主要场所在__________ 小肠 。 5、不含消化酶的消化液是(C ) A、唾液 C、胆汁 B、胃液 D、肠液


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