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第一节 生物多样性 讲义

发布时间:2014-03-08 14:02:08  

第一节 生物多样性 讲义

【学习目标】

1.知道生物多样性的涵义,列举生物多样性的三个层次,并能概述它们之间的关系。

2、举例说出生物多样性的价值。

3、提高调查、收集、分析、处理信息的能力。

4、对我国生物多样性的丰富和独特性有初步的认识。关注我国特有的珍稀动植物,认识保护生物多样性的意义,培养爱护生物的情感。

【学习重、难点】

重点:1、生物多样性的涵义。

2、生物多样性的价值。

难点:生物多样性三个层次的关系。

【教学过程】

一、情境导入、明确目标

展示有关黄土高原图片,播放背景音乐《黄土高坡》,对比现在的图片,介绍两千多年前的情况,引导学生明确它成为今天这个样子,主要是人类造成的,是大自然对人类掠夺式开发自然资源的无情报复!这也是生物多样性减少的结果,那么什么是生物多样性?这就是本节课我们要学习的内容,首先明确这节课的学习目标。

二、自主学习、合作探究

学法指导一:

1.请同学们围绕学习目标和导学问题自主探究课本P64——P68,勾画重点并填写。

2.小组长带领组员讨论“导学问题”的答案,发挥合作精神,统一好答案的小组长举手示意。

3.疯狂记忆基础知识。小组长控制好,保持高效,全员参与,人人有事做。

探点一:认识生物的多样性

自主学习(自主学习课本P64——66上第一段结束,思考:)

1.什么是生物多样性?

2.生物多样性主要包括 多样性、 多样性和 多样性。

3.我国是 植物最多的国家,素有“ ”的美誉。

4、我国的 植物、 植物和 植物的种类总和居世界第三位。

5.生物多样性实质上是 多样性。

合作探究

课本P65的1和2.

1.我国特有的珍希动物和植物有哪些?

2.生物多样性三个层次的关系是怎样的?

探点二、生物多样性的价值

自主学习(自主学习课本P66——68,思考:)

1.生物多样性的价值主要表现在哪些方面?

2.哪些属于直接使用价值?哪些属于间接使用价值?哪些属于潜在使用价值?种植药材利用的是生物多样性中的( )

A.潜在价值 B.间接价值 C.直接价值 D.没有价值

合作探究

1.当地有重要经济价值的生物资源有哪些?

2.稻草丛矮缩病是一种危害水稻生长发育的病毒性疾病,很难防治。后来,科学家发现了对草丛矮缩病具有较强抗性的野生水稻,从而为培育抗草丛矮缩病的水稻新品种找到了必要的基因。这个事实说明了什么?

学法指导二:

1.独立思考,认真组织答案

2.讨论:先对桌讨论,将解决不了的疑难问题标注好,再4人(6人)讨论,6人形成统一的答案。体现A帮B,B帮C,仍然存在疑问的问题,全员参与组长协调好,完成后A层搞好拓展,B、C层搞好巩固。

3.按照分配有序地展示,展示要脱稿,点评补充到位。

精讲点拨:教师强调学生的疑难。

三、小结及巩固记忆:

1、总结自己这一节课学到了什么?

2、画出本节知识结构图。

四、课堂检测(5分钟)

1.“杂交水稻之父”袁隆平,成功培育出高产优质杂交水稻的关键是在野生水稻中发现了雄性不育株。这是利用了生物多样性中的( )

A物种的多样性 B基因的多样性 C生态系统的多样性 D品种的多样性

2.下列哪些因素能造成生物多样性锐减( )

A森林大面积减少 B乱砍滥伐,乱捕滥杀 C生活污水排入水体 D以上三项都是

3.自上世纪以来,每三年就有两种鸟类从地球上灭绝。造成野生生物濒危和灭绝的主要原因是( )

A环境污染 B外来物种入侵 C天敌过多 D生存环境的改变和破坏

4.生物多样性中最基本的多样性是( )

A基因的多样性 B个体的多样性 C种类的多样性 D生态系统的多样性

5.被称为“活化石”的爬行动物是( )

A蜥蜴 B扬子鳄 C龟 D蛇

6.随着环境污染不断加剧,可能引起海洋表层的浮游植物大量死亡,从而进一步加剧温室效应,这是因为浮游植物死亡会使( )

A大气二氧化碳增加 B大气中臭氧增加C海洋表层无机物增加 D海洋表层含氧量增加

7.下列不属于我国一级保护植物的是( )

A珙桐 B桫椤 C铁树 D水杉

8.现在我国大力提倡拒绝使用一次性木筷的出发点是( )。

A减少个人经济支出 B节约木材,保护森林C减少固体垃圾污染 D避免传播疾病

9.下列植被中,被称为地球的“肺”的是( )

A针叶林 B草原 C阔叶林 D热带雨林

10.下列有关生物多样性的说法,正确的是( )

A.生物多样性仅指生物种类的多样性B.每一个生物个体都是一个十分丰富的基因库

C.生物种类的多样性实质上是基因的多样性D.我国是世界上生物多样性最丰富的国家

11.生物多样性不包括( )

A.基因多样性 B.环境多样性C.物种多样性 D.生态系统多样性

【教学后记】

第二节 生物多样性的保护 讲义

【学习目标】

1、举例说明生物多样性面临的威胁及原因

2、说出保护生物多样性的主要措施。

【学习重、难点】

学习重点:生物多样性面临的威胁及保护对策。

学习难点:分析生物多样性面临威胁的原因。

【学习过程】

一、复习导入、明确目标。师问生答(生物多样性的三层内涵?生物多样性的价值体现在哪些方面?)

二、根据导学要求,完成导学任务。

导学任务一:生物多样性面临的威胁

(一)【自主学习】(让自己做学习的主人)

1、(1)观察教材69页图6.2—5,据图说出17世纪以来鸟类和哺乳动物灭绝速度的特点?

(2)阅读71页相关连接:濒临灭绝的动物。谈谈你读后的体会。

2、观察70页的6幅图片,思考:

(1)造成一些动植物灭绝或濒危的因素包括哪些方面?(学习提示:围绕图片)

(2)除了上述因素外,你认为还有哪些因素会造成生物多样性的丧失呢?

(3)伱能举出伱身边破坏生物多样性的例子吗?

(二)【跟踪练习】(及时练习才能巩固知识提高能力)

1.生物多样性面临威胁的主要原因是( )

A、外来生物的入侵 B、人类活动使生物栖息地的丧失

C、环境污染 D、气候变化

2.栖息地的丧失的原因不包括( )

A、毁林开荒 B、围湖造田 C、开垦草原 D、有计划的放牧

导学任务二:生物多样性的保护对策

(一)【资料分析】(提示:阅读课本71页——72页资料1和资料2,把问题的答案在文中划出即可)

(1)造成华南虎、扬子鳄濒危的原因分别有哪些?

(2)拯救华南虎、扬子鳄我国分别采取了哪些措施?

(二)【归纳总结】

1.生物多样性的保护对策包括哪三个方面?其中哪一方面是保护生物多样性的根本途径?

2.伱是怎样理解就地保护的?它的主要形式是什么?

3.我国制定了哪些有关保护生物多样性的法律和法规?

4.在保护生物多样性的行动中你该怎样做?

(三)变式训练:(举一反三方能百战百胜)

1.保护生物多样性,下列描述不正确的是( )

A、反对盲目的掠夺式的开发和利用

B、保护森林生态系统并不是完全禁止开发和利用

C、全面禁捕并不是保护海洋生态系统的最佳方案

D、我国强调保护生物多样性就是禁止开发和利用

2、下列叙述错误的是( )

A、主要由于人类直接破坏,物种灭绝速度逐渐加快

B、物种一旦灭绝,就无法再生出来

C、物种的丧失损失最严重的基因库的丢失

D、应彻底消灭对人类有害和无用的动植物

三、小结及巩固记忆:

1、总结自己这一节课学到了什么?

2、画出本节知识结构图。

四、课堂检测:

1.建立东北虎繁育中心保护东北虎,建立青海湖鸟岛自然保护区保护斑头雁等鸟类,对捕杀藏羚羊者绳之以法。以上保护生物多样性的措施,分别属于( )

A、就地保护、迁地保护、法制管理B、迁地保护、就地保护、法制管理

C、自然保护、就地保护、法制管理D、就地保护、自然保护、法制管理

2.保护动物多样性的最有效措施是( )

A、建立自然保护区B、建立人工繁育基地C、人工圈养D、建立濒危动物精子库

3.《可可西里》这部影片,描述的是自然保护区工作人员与盗猎( )的犯罪分子作斗争的故事。

A、野牦牛B、藏羚羊C、麋鹿D、扭角羚

4.据报道,几乎每年都有至少一种鸟类和哺乳类动物从地球上消失,造成野生动物灭绝的主要原因是()

A、自然灾害B、天敌过多C、动物病毒D、人类活动对生态环境的破坏

5.为保护“国宝”——大熊猫,我国建立的自然保护区是( )

A、武夷山自然保护区B、西双版纳自然保护区

C、神农架自然保护区D、卧龙、王朗自然保护区

6.建立自然保护区的保护对象是( )

A 有代表性的自然生态 B珍稀濒危动植物 C生态系统中的所有生物 D A和B两项

【教学后记】

第一节发酵技术 讲义

【学习目标】

1、通过探究活动,学会制作酸奶的方法并能解释原因。

2、举例说明发酵技术在食品制作中的作用。

3、描述酒精发酵过程,明确酒精发酵原理。

4、通过小组探究、收集资料、回报探究结果等活动,提高学生探究学习的能力,合作交

往的能力,收集、整理资料的能力和口头表达能力。

【学习重点、难点】

1、乳酸发酵的原理。

2、酒精发酵的原理。

【课前准备】 新鲜牛奶、蔗糖、酸奶、烧杯、酒精灯、玻璃瓶等

小组探究制作酸奶所需要的条件

【教学过程】

一、情境导入、明确目标

对于发酵食品,学生比较熟悉,如:日常生活中的馒头、啤酒、面酱、酸奶、泡菜等,教师可以通过让学生列举身边常见的发酵食品,了解学生对发酵概念的理解程度,继而引入本节的教学。

对照学习目标,明确本节课的学习任务和学习目标。

二、自主学习(有疑难的做好标记,以备交流)

学点一、乳酸发酵

阅读课本79-81页乳酸发酵内容,完成以下问题:

1、乳酸发酵的原理是 。

2、探究制作酸奶所需要的条件,根据课前的小组探究活动回答下列问题:

①、为什么要清洗烧杯和玻璃瓶等实验器材,并进行加热处理?

②、为什么要加入一些酸奶?

③、哪个玻璃瓶中的牛奶变成了酸奶?你从中得到了什么启示?

④、得出的结论为 。

3、应用:列举生活中常见的乳酸发酵食品

学点二、酒精发酵

阅读81-82页内容思考下列问题:

1、酒精发酵的原理是 。

2、白酒的具体酿造过程:

⑴ ;

⑵ ;

⑶ ;

⑷ 。

白酒的酿造过程实际上是一个先后利用 类微生物进行发酵的过程。

学点三、发酵技术的广泛应用

三、交流反馈(解决自学中存在的疑难问题)

通过以上学习你有哪些问题不明白,寻求同学帮助。(先同桌讨论→再小组合作→全班合作)

四、精讲点拨

比较乳酸发酵与酒精发酵的异同

五、课堂检测

1.下列发酵现象是由乳酸菌引起的是( )

A 水果有酒味 B酿制酒酿 C果酒变酸 D蒸制馒头

2.下列微生物中可用来制作果酒的是( )

A、乳酸菌 B、酵母菌 C、根瘤菌 D、杆菌

3.与制作酱油有关的真菌是( )

A、青霉 B、曲霉 C、乳酸菌 D、酵母菌

4.下列说法错误的是( )

A、酸奶保留了鲜奶的营养成分B、酸奶是利用酵母菌发酵制作的饮品 C、酸奶酸甜爽口、容易消化,具有明显的保健作用 D、使用酸奶后,可以降低血液中胆固醇的含量

5.下列那一过程与发酵无关( )

A、果酒暴露在空气中变酸 B、水果放久了有酒味C、酒酿的酿制 D、青菜的盐渍

6.下列各种饮料中,依靠生物发酵技术生产的是( )

A、鲜榨果汁B、矿泉水C、鲜牛奶 D、酸奶

六、课堂小结

1、通过本节课的学习,你有什么收获?有什么启示?

2、画出本节课的知识树。

【教学后记】

第二节食品贮存 讲义

【学习目标】

1、通过探究活动,认识微生物使食物腐败的主要原因,明确食品贮存的原理。

2、尝试运用食品保存的一般方法贮存食品。

【学习重点、难点】

1、食品腐败的原因

2、食品贮存的原理、方法。

【教学过程】

一、情境导入、明确目标

日常生活中常常看到各种食物,有的被贮存于真空包装袋中,有的浸泡在各类瓶瓶罐罐中,有的放在冰柜里,还有的悬挂在竹竿上·····教师可以通过让学生列举身边常见的贮存食品的方法,引导学生对食品贮存的理解,继而引入本节的教学。

对照学习目标,明确本节课的学习任务和学习目标。

二、自主学习(有疑难的做好标记,以备交流)

学点一、食品贮存的原理

阅读课本85-87页第二段食品贮存的原理内容,完成以下问题:

1、食品腐败的主要原因是 。

2、 、 ,都可以减慢微生物的繁殖速度。

3、探究食品腐败的原因,根据课前的小组探究活动回答下列问题:

①你的实验结果是怎样的?哪只试管内的肉汤更容易变质?

请尝试解释原因。

②置于冰箱内的肉汤也变质了吗?如果没有变质的话,你认为该试管内的肉汤会一直保持新鲜吗?为什么?

③ 可以减缓果蔬的生命活动达到延长贮藏期的目的,是贮存生活状态食品常要考虑的重要因素。

学点二、食品贮存的方法

阅读87-89页内容思考下列问题:

、 、 等。现代的贮存方法主要有 、 、 、 、 等。请分别举例说明。

三、交流反馈(解决自学中存在的疑难问题)

通过以上学习你有哪些问题不明白,寻求同学帮助。(先同桌讨论→再小组合作→全班合作)

四、精讲点拨 1、食品的贮存自古就是人们研究的重要课题,人们发明了许多贮存食品的方法,如: 、

不同种类的食品应采取不同的贮存方法,你能说出常见的几种食品的最佳的贮存方法吗?

五、小结及巩固记忆:

1、总结自己这一节课学到了什么?

2、画出本节知识结构图。

六、课堂检测

1、剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用是( )。

A.隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物 B.释放出化学物质杀死细菌

C.隔绝空气,把食品中的细菌闷死 D.挡住灰尘

2、保存鲜牛奶最佳的办法是( )。

A.真空包装 B.冷冻 C.添加防腐剂 D.高温

3、在食品的保鲜方法中,可能对人体产生危害的是( )

A.利用溶菌酶保鲜鱼虾 B.添加防腐剂

C.真空包装 D.冷冻保存

4、防止食品腐败的主要原因是( )

A.杀死细菌和真菌 B.降低细菌和真菌的繁殖能力

C.抑制细菌的生长繁殖 D.杀死细菌和真菌或抑制细菌的生长、繁殖

5、我国民间常用腌渍方法来保存食品,其中生物学道理是( )。

A.食盐可以使细菌毒素实效 B.食盐中缺乏细菌需要的营养

C.食盐中有杀菌物质 D.食盐使细菌细胞脱水死亡

6、超市销售的袋装“上好佳”薯片采用的贮存方法是( )

A.真空包装 B.气调包装 C.添加防腐剂 D.干燥处理

7、在酱油的表层加几滴白醋,酱油不宜腐败,原因是( )

A.白醋能直接杀死酱油中的部分微生物 B.白醋能隔绝酱油和空气的

C.白醋是酸性环境,不易引起微生物的繁殖 D.以上都对

8、拓展提高

某个肉类食品加工厂,采购到一批质量好的猪肉,若你是该厂此项专业技术人员,你建议可采用下列方法进行食品的加工处理,并说出依据的原理。

你的方法:(1) (2) (3) 原理:

【教学后记】

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