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§1-1物质的性质和变化

发布时间:2013-09-26 17:03:10  

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第一单元 走进化学世界
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课题1
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物质的变化与性质 .
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如皋市外国语学校化学组

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陈晓东
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纸片变身
A

没有生成其它 物质的变化 生成其它物 质的变化。

B

变化后有没有新物质生成?

第一单元

走进化学世界

课题一 物质的变化与性质

一、 化学变化和物理变化
(一) 物质的变化 2.化学变化: 生成其它物质的变化。
(又叫化学反应)

1.物理变化: 没有生成其它物质的变化。

判断物理变化和化学变化的依据:

有没有生成

新物质

实验 序号

变化前 的物质 水

变化时 发生的现象

变化后 有无新 的物质 物质生成

(1)

沸腾产生无色的水蒸气,在 水 试管口遇冷形成白雾,遇玻 无色透明液体 无色透明液体 璃片又凝结为无色液体。

胆矾 (2) 蓝色块状固体 块状固体被粉碎为蓝色粉末。 胆矾 蓝色粉末 (3) 蓝色透明液体 (4) 石灰石 胆矾溶液 加入氢氧化钠后立即产生
蓝色沉淀。

物 理 无 变 化 无 化 有 学 变 有 化

氢氧化铜
蓝色不溶于水 的固体

加入无色透明的盐酸后,表 灰色颗粒, 面有气泡产生且石灰石逐渐 二氧化碳 不溶于水 变小,澄清石灰水变浑浊。 无色气体

气态 水分子运动

液态 水分子运动

判断下列变化是什么变化?
A.铁水铸成锅 C.蜡烛燃烧 E.汽油挥发 G.粮食酿酒 I.冰山融化 B.纸张烧成灰烬 D.衣服晾干 F.石蜡熔化 H.二氧化碳使澄清石灰水变浑 J.钢丝截断

思考:
1.颜色改变的变化一定是化学变化吗? 白纸烧成黑色的灰烬 清水中滴入红墨水 2.放出气体的变化一定是化学变化吗? 石灰石与稀盐酸反应 衣服晾干,水变成水蒸气 3.产生沉淀的变化一定是化学变化吗?
硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液混合 浓食盐水在容器中蒸发

思考:
4.发光的变化一定是化学变化吗? 煤炭的燃烧 电灯发光 5.放热的变化一定是化学变化吗? 煤炭的燃烧 电饭锅煮饭 6.吸热的变化一定是化学变化吗?
工业生产水煤气 冰雪融化

思考:
爆炸一定是化学变化吗? 车胎爆炸 火药爆炸

思考:
1、下列变化有一种变化与其它三种变化的类型不同, 这种变化是 (D)
A、蒸发 C、水变成冰 B、变形 D、物质燃烧

2、判断木炭在空气中燃烧是化学变化的主要依据是 (C)

A、产生红光
C、生成无色气体二氧化碳

B、放出大量的热
D、木炭消失

第一单元

走进化学世界

课题一 物质的变化与性质

二、化学性质和物理性质
(一) 物质的性质

1.物理性质: 物质不需要发生化学变化 就能表现出来的性质。
物质在化学变化中表现出 2.化学性质: 来的性质。

第一单元
三、性质和变化

走进化学

世界

课题一 物质的变化与性质
(二)正确区分物质的“性质”和“变化”

物理性质
糖能溶于水 木条易被折断 在100℃时,水会沸腾

物理变化
糖溶于水 木条被折断 100℃时,水沸腾

第一单元
三、性质和变化

走进化学世界

课题一 物质的变化与性质
(二)正确区分物质的“性质”和“变化”

化学性质
煤炭有可燃性 夏天,食物会腐败 酒精易燃烧

化学变化
煤炭燃烧 夏天,食物腐败 酒精燃烧

(二)正确区分物质的“性质”和“变化”
“性质” 侧重于 “能力”

“变化”
侧重于 “过程”

一般描述物质性质的语言中有: “可、易、能、会”等表示具有能力的字 眼。 如木炭可以燃烧,糖能溶解于水。

下列描述哪些是物理变化?哪些是化学变化? 哪些是物理性质?哪些是化学性质? A、铜绿受热时会分解; B、纯净的水是无色无味的液体; C、木炭在空气中燃烧生成了二氧化碳; D、氧气不易溶于水且比空气密度大; E、木棒受力折断。

第一单元

走进化学世界

课题一 物质的变化与性质

二、化学性质和物理性质
(三)常见的物理性质和化学性质

物理性质
颜色、 气味、 味道、状态、 熔点、沸点、密度、 硬度、 挥发性、 溶解性、

化学性质
可燃性、 助燃性、 稳定性、 毒性、

⑴感觉器官直接感知 ⑵仪器测知

通过化学变化可知

补充说明:
熔点 沸点 密度

固体熔化时的温度
液体沸腾时的温度
(与气压有关)

物质单位体积的质量

【实验1-5】观察:氧气、二氧化碳 通过实验感知它们的物理性质和化学性质
实验1-2: (1)如何正确闻气味? 扇闻法 持瓶于胸前,打开瓶塞,另一只手朝鼻孔方向 扇气,边扇边吸气。使少量的气体进入鼻孔。

(2) O2和CO2的性质有何异同?
(3) 如何鉴别O2和CO2两种气体?

【实验1-5】观察:氧气、二氧化碳 通过实验感知它们的物理性质和化学性质
氧气


二氧化碳
无色 无味 气体 比空气大 不能 (无助燃性) 能

无色 无味 气体 比空气大 能 (有助燃性) 不能

物理 味 性质 态
密度

化学 性质 能否使澄清
石灰水变浑

能否支持燃烧

应用:现有两瓶无色气体。一瓶是氧气,一瓶是二氧化碳。 哪些方法可以把它们区别开来?依据是什么?

【应用】利用各种物质适当的物理性质或化学 性质,可以把不同的物质区分开来。

【思考】

用适当的方法区分 铜丝和铁丝 比一比,看谁用的方法多!

三、性质和变化
(四) 物质的“性质”和“变化”和“用途” 的关系
物质 水 食盐 蔗糖 铜导线 铁锅 变 化 水溶解多种物 质 食盐溶于水 性 质 用 途 水能溶解很多物质 生命活动离不 开水 浓盐水能抑制细菌 食盐用于腌制 生长 食



蔗糖溶于水
铜导线导电 用铁锅炒菜

蔗糖能溶于水,有 蔗糖用作调味 甜味 剂 铜能导电 用作导线
铁能传热,有一定 用铁锅炒菜 的强度

小结:
变化

物理变化 定义、特征、 判断方法 关系 定义、特征、 伴随现象 化学变化 判断方法 区别

化 学

组成


结构 物理性质 性质 化学性质 定义、范围 判断方法 区别 定义、范围 判断方法




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