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新人教版七年级生物下人体的营养复习课件

发布时间:2014-05-01 13:05:25  

第二章

人体的营养

考标导向
1、了解人体需要的主要营养 2、描述人体消化系统的组成 3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程 4、设计一份营养合理的食谱 5、关注食品的安全 6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有 关的问题并能够设计表格恰当地运用图表 处理数据
习题

重温几个问题
? ? ? ? ? ? ? ? 1、食物中的营养物质及对人体生长的作用? 2、了解几种无机盐缺乏症状及食物来源 3、了解几种维生素缺乏症状及食物来源 4、探究实验过程及装置 5、合理营养 6、平衡膳食 7、学会为自己设计合理的食谱 8、食品安全

糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
?糖类是人体最重要的供能物质,也是构成细

胞的一种主要成分。
?脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。

? 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于
人的生长发育和受损细胞的修复。

1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的 60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。

?维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供
能量。人体 对它的需要量很小,但它对人体的作用 却很大。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生 长和发育;会引起疾病。 返回

几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类

缺乏时的症状
佝偻病(鸡胸、X形或O 形腿);特别是中老年妇 女缺钙易骨质疏松

食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、 肉、鱼等

含钙的无机 盐 含磷的无机 盐 含铁的无机 盐

厌食、贫血、肌无力、 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 骨痛等 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、 南瓜子等,磷的含量都很高 缺铁性贫血(乏力、头 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱; 晕等) 其次是动物的内脏、血、瘦肉;黄豆、
蚕豆、豇豆等;干鲜果品中桃、红枣、 杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子 等

含碘的无机盐

(微量)
含锌的无机盐

地方性甲状腺肿,儿童 智力和体格发育障碍
生长发育不良、味觉发 生障碍

动物食品、海产品;蛋、奶次之

(微量)



海盐和海产品

几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类 维生素A 缺乏时的症状 皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等 食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制 品、鱼卵和蛋;胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等

维生素B1

神经炎、脚气病、 豆类、糙米、牛奶、家禽 消化不良、食欲 不振等 坏血病、抵抗力 下降等 佝偻病、骨质疏 松症等
柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、 马铃薯中亦丰 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 鱼

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