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6关注合理营养和食品安全 2

发布时间:2014-06-10 11:24:04  

第四单元第二章第三节

关注合理营养与食品安全

俗话说:“人是铁饭是钢,一天不吃饿得 慌”。食物是人们生命的保障。但许多地区学生 的营养不良率却达24%。现在的生活水平提高了, 课上为什么会有那么多学生营养不良呢?

这是因为学生、家长营养知识欠缺, 饮食行为有误。你的饮食结构合理吗?

学习目标
1、掌握合理营养和平衡膳食宝塔的含 义以及食品安全方面应该注意的问题; 提高记忆、分析、联系实际解决问题 的能力。 2、通过自主学习、小组合作,学会设 计合理的营养食谱。 3、保护环境,关注食品安全。 重点:平衡膳食宝塔的含义;食品安全 方面应该主要的问题。 难点:设计合理的营养食谱。

自习提纲
? 观察教材“饮食与健康的关系”的图示,学生尝 试分析下面的问题: ? 1、图中哪几位同学的做法是不科学的?为什么?

? 2、图中,一位同学上课时出现头晕目眩的现象, 你知道原因是什么吗? ? 3、图形中,这位老爷爷血压较高的原因是什么?
? 4、上述图示说明了什么?你能够得到哪些启示?

1、图中哪几位同学的做法是 不科学的?为什么?
? 图中显示有些同学不吃早餐就去上学,有 些同学不爱吃青菜,还有一些同学不爱喝 水,偏爱饮料和巧克力等食品。这些同学 的做法是不科学的。 ? 不吃早餐满足不了身体对能量和各种营养 物质的需要,就可能出现头晕目眩、浑身 乏力等现象,不但影响身体发育,还影响 正常的学习。

你 吃 早 餐 了 吗 ?

? 图中同学出现头晕目眩的原因是 能量供应不足,可能是没吃早餐 或者是早餐吃得少。

不吃早餐的危害
易 引 起 便 秘 影 响 学 习 和 工 作 能 力 容 易 发 胖 加 速 衰 老 抵 抗 力 下 降 加 大 患 慢 性 病 的 几 率 易 患 消 化 道 疾 病

偏食的危害
? 喜欢食用巧克力、鸡鸭鱼肉等高糖、高脂 肪食物,身体得不到足够的维生素,出现 身体偏胖,维生素和无机盐缺乏等现象。
? 不愿意食用新鲜的蔬菜也影响身体的正常

发育

3、图形中,这位老爷爷血压较高的 原因是什么?
? 图中的老爷爷由于饮食中盐分含量 过高,导致血压升高。

4、上述图示说明了什么?你能够得 到哪些启示?
? 上述几幅图主要说明了饮食与健康 的关系十分密切,如果饮食结构不 合理不但会影响人体的生长发育, 甚至会引起一些疾病。

洋快餐的危害
? ? ? ? ? 1、损害少年儿童智力 2、导致肥胖和性早熟 3、氢化油导致慢性病 4、致癌物质含量很高 5、 由于"洋快餐"具有"三高"和"三低"的 特点,即"高热量、高脂肪、高蛋白质"和 "低矿物质、低维生素、低膳食纤维"

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