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河北省贾市庄学区中学七年级生物下册 食物中的营养物质学案

发布时间:2014-06-16 13:58:01  

食物中的营养物质

学习目标

1.说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源;

2.说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状;

3.加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力;

4.关注食物中的营养物质,认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 重 点

人体需要的主要营养物质及其作用和食物来源;

主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状;

提高科学探究的能力。

学习过程

一、温故知新: 细胞中有哪些营养物质?

二、预习检测:

1.食物中含有的六类营养物质分别是: 。

2.糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是: 。 是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60℅~70℅,参与人体的各项 。

3.人体缺铁时,会患 ,缺钙会患 。

4.维生素不是构成

,也不能为人体 ,但是人体一但缺乏它,就会影响正常的生长发育,甚至患病。完成下表。

维生素种类 缺乏时的症状

脚气病

蔬菜、水果

维生素A 食物来源

佝偻病

三、自主学习,合作探究:

阅读教材,组内同学讨论、研究共同完成下列任务:

1.我们吃的蔬菜、粮食、水果为我们提供着各种各样的营养物质,试完成下表: 类 型 作 用 来 源

蛋白质

糖类

脂肪

1

2.看教材P24、25,结合下表学习无机盐

无机盐的种类

含钙的无机盐

含磷的无机盐

含铁的无机盐

含碘的无机盐

含锌的无机盐 缺 乏 时 的 症 状 食 物 来 源

3.不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同?

4. 探究——测定某种食物中的能量

四、成果展示,统一观点: 学生展示本组学习成果,教师点评并利用都媒体课件纠错、强调和补充。

五、拓展创新:

1.人体生命活动的能量主要来自

2.我们吃的馒头、面包等食物有一个共同的现象:滴加碘液后变成 色,这说明它们都含有 。

六、归航拾贝:

1.本节课你的收获是:

2.本节课你的困惑是:

3.师生小结:

七、课堂反馈检测:

1.通过学习,我们知道食物能为我们提供 、 、 、 、 、 和 七类营养素,其中 虽不被人体消化,但可以减少一些疾病的发生。

2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开 ; 不是构成人体的主要原料,也不能为人体提供能量,但是人体一但缺乏它,就会影响正常的生长发育,甚至患病。

3.某名同学不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少 。

4. 、 、 都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。

5.下列食物中含有维生素C.最多的是( )

A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒

6.如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是( )

A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶

7..你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )

A.镁 B.锌 .铁 D.钙

2

8.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )

A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症

9.下列物质不属于糖类的是( )

A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖

10.脚气病例患者应该多吃的食物是( )

A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉

11.关于食物中的水说法不正确的是( )

A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一物

12. 当你比较饥饿时,下列哪种食物补充能量较快( )

A、糖 B、牛肉 C、肥肉 D、芹菜

可以运输废3 D.

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