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2013年新人教版九年级化学下册第十二单元课题2化学元素与人体健康

发布时间:2013-10-24 13:44:00  

第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康

------一切物质都是由元素组成的,人 体也不例外。你知道下列图片中的疾病 是缺少什么化学元素引起的吗?

佝偻病

缺钙

甲状腺肿大 缺碘

皮肤癌 龋齿

缺氟

龋齿

缺硒

学习目标
1、知道人体的主要化学元素组成;知 道维持这些元素在人体新陈代谢过程 中的相对平衡对保持人体健康有重要 意义。 2、了解某些元素(如钙、铁、锌等) 对人体健康的重要意义。 3、认识到只有均衡膳食,才能更好地 维持人体的元素平衡。

一、人体的组成元素(共50多种)
1、常量元素(含量超过0.01%的元素有11种,总含99.95%): O~65% C~18% H~10% N~3% Ca~2% P~1.0% K~0.35% S~0.25% Na~0.15% Cl~0.15% Mg~0.05%
2、必须微量元素(含量低于0.01%)

①Fe:缺乏时易患缺铁性贫血,抵抗力下降。食物来源为肝、血、 瘦肉、蛋、鱼、芹菜、豆类、黑木耳、黑芝麻等 ②Zn:缺锌时食欲不振,发育不良、迟缓。食物来源为贝类、瘦 肉、肝、蛋、海产、豆类等 ③Se:缺硒时,表皮角质化,易得皮肤癌症。食物来源为动物肝、 肾、海产品、黄豆 ④I:缺碘或碘过量均导致甲状性腺肿大,思维迟钝。食物来源为 碘盐、海产品。 ⑤F:缺氟时产生龋齿 。食物来源为鸡,鱼,海产,其他重要的 必需微量元素有Cu、Co[钴]、Cr(铬)、Mn(锰)、Mo(钼)

3、非必需微量元素:Al、Ti(钛) 、Ba等 4、有害微量元素:Hg、Pb(铅)、Cd(镉)等 【近来发现Al过量时人体易早衰、痴呆健 忘、迟钝等】注:即使是必需元素,也应 有一个合理摄入量,摄入不足或过量均不 利人体健康。

二.人体元素存在形式如何?
------除O、C、H、N以水、糖类、油脂、蛋 白质、维生素形式存在外,其余以无机盐形 式存在为主

化学元素能够调节人体的新陈代谢,促 进身体健康,有些元素是构成人体组织 的重要材料。
下面重点研究一些元素对人体健康的影响:

健 康

小资料一:为什么用铁锅炒菜可有效减少缺铁性贫血? ------因为铁锅炒菜做饭会使少量单质铁进入人体,与胃 酸反应转变为可被人体吸收的Fe 2+。若炒菜时加适量 食醋也会生成可被吸收的化合态的铁,补铁效果会更好。

小资料二:如何防止儿童铅中毒? ①尽量不让儿童接触各种彩色或金属玩具及化妆品, 报纸,罐头盒 ②尽量不让儿童食用铁制或铝制罐装食品,防止引起 人体内铅含量超标 ③尽量不让儿童长时间在马路边玩,以免吸入汽车尾 气中含铅化合物。

小资料三:如何在日常生活中防止铝中毒?
------近来发现大量使用铝制炊具、含铝膨松剂、净 水剂等会造成人体慢性中毒。表现为易出现早衰,老年 痴呆,反应迟

钝,健忘 等症,在日常生活中防止铝中 毒的措施 a、尽量减少使用铝制品,避免食物或饮用水与铝制 品长期接触。如:不用铝锅烧开水、铝盒蒸饭。 b、改变不良饮食习惯,减少铝的入口途径,如少吃 油条、少喝易拉罐装饮料,治疗胃病要尽量不用含 Al(OH)3药剂 c、引导人们改进技术,如:改进水处理工艺(不使用 明矾)等

1、下列元素中,因人体摄入量不足容易导 致贫血症的是( B )

A.碘

B.铁

C.锌

D.钙

2、人体摄入钙元素的量不足容易导致的病 症是: 少年得佝偻病老年人发生骨质疏松症 3.你知道下列图片中的疾病是缺少什么化 学元素引起的吗?

1.人体的主要化学元素组成 2.举例说明某些元素(如钙、 铁、锌等)对人体健康的重要 意义

3.均衡膳食对保持人体健康有 重要意义

1. 人体缺少必需的微量元素会影响人体健康,因此, 有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认 为这种想法对吗?为什么? 2.我国规定,食用加碘盐中碘元素的含量为每千克食盐 含碘元素20mg-40mg。生产中通常加入含碘元素的稳 定化合物碘酸钾(KIO3 )来达到这一生产标准。现有 10t食盐,大约应加入多少碘酸钾?怎样才能使这些食 盐中碘元素的含量比较均匀?

3.整理本课题的知识结构。


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