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生活中两种常见的有机物

发布时间:2013-11-11 13:36:32  

第三章 有机化合物第三节 生活中两种常见的有机物

(第二课时教案)

{三维目标}

知识与技能

1、初步掌握乙酸的分子结构;

2、掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质,理解酯化反应的概念。 过程与方法

1、通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。

2、培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。

3、培养学生解决实际问题的能力。

情感、态度与价值观

1、辨证认识乙酸的弱酸性,进一步理解结构决定性质的含义。

2、通过设计实验、动手实验,激发学习兴趣,培养求实、创新、合作的优良品质。

3、通过洗水垢,让学生进一步理解化学是一门实用性很强的学科。 {教学重点}1.乙酸的酸性

2.乙酸的酯化反应

{教学难点}

乙酸酯化反应的实质。

{教学教程}

[引入] 上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质,知道它是酒的主要成分,那你又是否知道:为什么酒的年份越长味道就越香?厨师烧鱼时加醋并加点酒,鱼的味道就变得无腥﹑鲜美?通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。

[板书] 生活中两种常见的有机物——乙酸

[讲述] 俗话说:“百姓出门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸,所以乙酸又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。

[展示] 无水乙酸样品,让学生观察并总结乙酸的物理性质(颜色、状态和气味)。

[板书](一)、物理性质

1.无色有强烈刺激性气味的液体

2.易溶于水乙醇等溶剂

3.沸点:117.9℃ 熔点:16.6℃

[讲述] 当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸。

[过渡] 刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征,那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢?我们来看看乙酸分子的结构模型。

[展示] 乙酸分子的球棍模型,让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。

[板书] (二)、分子组成与结构

化学式:C2H4O2 结构式:

结构简式:CH3COOH

官能团:羧基

(—COOH)

[讲述]乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。

[过渡] 那么接下来我们通过几个小实验来研究一下乙酸有哪些化学性质。

[板书] (三)、化学性质

[师]根据初中已学知识,大家说说乙酸有什么性质?

[生]弱酸性

[师]根据下列药品,设计实验证明乙酸的确有酸性

药品:镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、

[实验一] 乙酸与镁的反应

实验步骤:向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条,观察现象。

实验现象:有气泡产生

实验结论:乙酸能跟活泼金属作用,具有酸性。

化学反应方程式:2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2+H2↑

[实验二] 乙酸与碳酸钠的反应

实验步骤:向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里,加入约3mL乙酸溶液,观察现象。 实验现象:试管里有无色、无味的气泡生成

实验结论:乙酸具有酸性,且酸性比碳酸的酸性强。

相关化学反应方程式:2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑+ H2O

实验结论:乙酸具有酸性

化学方程式:CH3COOH + NaOH = CH3COONa +H2O

[归纳]

通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性:能与活泼金属、碱、盐等物质发

生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱,但比碳酸的酸性强。

[观看“除去水垢”漫画,说出其中的道理。]

[投影]乙酸除去水垢的原理:

2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑

[板书] 1﹑乙酸是一种有机弱酸,具有酸的通性。

酸性强弱: CH3COOH > H2CO3

[过渡] 乙酸除了具有酸的通性外,还有什么其他化学性质呢?

[演示实验] 乙酸与乙醇的反应

实验步骤:在试管里先加入3mL无水乙醇,然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶.....

液的试管中,观察现象,注意产物的气味。

实验现象:有不溶于水,具有果香味的无色透明油状液体生成

化学反应方程式:CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O

[讲述] 通过实验得出:乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应,实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。

[板书] 2﹑酯化反应:酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。

[讨论]

1.浓硫酸的作用是什么?(催化剂和脱水剂、吸水剂)

2、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯? (a.吸收挥发出来的乙酸和乙醇;b.使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层)

3.长导管有何作用?(导气和冷凝)导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中?(防止倒吸).

[板书] 酯化反应的实质:酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)

[过渡]性质决定用途,乙酸具有酸性,能够发生酯化反应,决定了它具有以下用途。

[板书] ( 四)乙酸的重要用途

乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时,乙酸是食醋的重要成分,也可用于杀菌消毒。

[随堂练习]

[课后思考题] 以乙烯和水为主要原料如何制得乙酸乙酯?试写出相关化学反应方程式!

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