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我用1七年级生物精品课件食物的营养成分 (2)

发布时间:2013-11-15 11:46:29  

七下考试范围
第一章 三节全考 第二章 考前两节 第三章 考前三节 第四章 考前两节 第五章 考前三节 第六章 考第一节 第七章 两节全考

第一节食物中的营养成分

自我复习(5分钟)
? 背诵课本3---7页的知识点

? 要求:达到能默写的程度

食物中的6大营养成分
糖类
蛋白质

第七营养素 膳食纤维

脂肪
维生素 水

有机物

无机盐

无机物

营养物质

供能物质
↓ ↓ ↓ ↓

非供能物质
↓ ↓

糖 类

蛋 白 质

脂 肪

维 生 素 ( 最 少 )

水 ( 最 多 )

无 机 盐

富含糖类的食物

富 含 糖 类 的 食 物

糖类
? 来源:

谷类和根茎类等食物。 ? 种类: 大部分是淀粉,还有少量麦芽糖、 葡萄糖等。 ? 作用: 最重要的供能物质(快速供能)

富含蛋白质的食品

蛋白质
? 来源:

鱼,奶,蛋、瘦肉,豆类等食物。 ? 成分: 由20种氨基酸组成的。 作用: ①构成组织细胞的基本物质 ②是人体生长发育、组织更新 的物质基础

?青少年生长发育快,需要

摄取含什么多的食品?
含蛋白质丰富的食物

含脂肪丰富的食物

脂肪
? 来源:

蛋黄,花生,肥肉,豆类和坚果类食物。 种类和成分: 分为动物脂肪和植物脂肪,它们都由 甘油和脂肪酸组成。 ? 作用: 备用能源物质(储存在皮下)

小结 一下
糖类
脂肪 蛋白质

来源
谷类 根茎类 食物 肥肉、豆 类、坚果 类食物

种类
淀粉 麦芽糖 葡萄糖

组成

功能
主要的 供能物质 备用能源 物质
组成细胞 的基本物 质

动物脂肪 甘油 植物脂肪 脂肪酸
20种 氨基酸

鱼、奶、 蛋、瘦肉、 豆类

维生素(有机物)

新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的 多种维生素。既丌参不构成人体细胞, 也丌提供能量,而且人体的需要量也很 小,但它对人体的作用却很大 。

维生素种类 维生素A

来源

缺乏症

动物肝脏、鱼肝油、 胡萝卜、玉米等 牛肉、肾脏 谷类、豆类的外皮

夜盲症、干眼症 皮肤粗糙、脱屑 神经炎、脚气病、食欲 丌振消化丌良 坏血病 抵抗力低下

维生素B1

维生素C

蔬菜、水果

维生素D

动物肝脏、鱼肝油、 儿童佝偻病、 蛋黄等 中老年人骨质疏松症等


构成细胞的最主要物质,占体重

60%--70%

在物质运输、调节体温方面有重要作用 人体每天需摄入 2L左右的水 人体的失水量达到20%以上,就会有生 命危险

无机盐
1、是细胞的成分之一,丌能提供 能量,含量也丌多,但对人体的 作用非常重要。 2、主要包括: 钙、磷、铁、碘、锌、硒等。

? 中老年人缺钙容易患: 骨质疏松症; 儿童缺钙易患: 佝偻病。 ? 饮食中长期缺铁容易患: 贫血症; 饮食中长期缺碘易患: 地方性甲状腺肿。


糖 类
有 脂 肪 机 物

最主要的供能物质 作为备用能源 构成组织细胞的基本物质

蛋白质 维生素

(既构成 组织细胞, 又能提供 能量)

既丌组成细胞也丌提供能量,人的需 求量最少,但对生命活动有重要作用。

无 水 构成组织细胞的最主要物质 机 人体含量少,但作用 物 无机盐 很大

(构成组织 细胞,但丌 提供能量)

A.脂肪
B.糖类 C.水

a.主要的能源物质
b.备用的能源物质 c.促进生长发育,人体需要量很少

D.维生素
E.蛋白质 F.无机盐

d.组成细胞的物质,具有运输功能
e.含有人体内丌可缺少的营养成分, 如: 钙、铁 f.构成细胞的主要物质,生长发育, 组织更新的原料

? 学无止境 ? 没有最好,只有更好

做完生物试卷(明天8点交) 丌会的题目讨论、问老师!

本节课任务:
1、试卷改错 2、写试卷分析: 以《看到生物成绩后 -----老师我想对您说》 为题,写一篇100—200字的文 章。贴在试卷上!

作业:
找到戒借到七下生物课本, 明天展开复习! (找丌到戒借丌到者---斩!)


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