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食物中的营养物质 - 副本

发布时间:2014-01-11 09:43:48  

教 案

年 级:七年级 科目:生 物 课 题:食物中的营养物质

课 型:新授课 课时:一课时 总课时数:第 课时

主 备 人:刘素平 领导签字:

教学过程:

一、温故知新:

什么是一生中身体发育和智力发展的黄金时期?

二、导入新课:

既然青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期,那么如何满足身体发育和智力发展的黄金时期的需要?“俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉,还能为我们的身体提供各种营养物质,你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗?

三、展示目标:

知识目标:知道食物中营养物质种类及作用

能力目标:1、通过探究食物中营养物质的种类的实验,培养学生的观察能力、思维能力和实验能力。2、通过观看录像,总结营养物质的作用,培养学生观察能力和列表归纳的能力。

情感目标:在小组实验过程中,培养学生的协作精神。

教学重点难点: 1、营养物质对人体的作用。2、几种供能物质。3、探究食物中营养成分的实验。

四、自主学习与合作探究:学生自主提出问题、解决问题。(针对疑难,小组讨论,提炼答语,教师点拨、明确。)

1、、食物中含有的六类营养物质是: 。

2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是: 。

3、 是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60℅~70℅。

4、人体缺铁时,会患 ,缺钙会患 。 资料分析:(课本第21页)

1、 填表

2、 思考:(课本上的讨论问题)

(一)、糖类、脂肪、蛋白质

通过上学期的学习我们知道:细胞的生活离不开物质和能量。那么,人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢?(阅读课本22页内容,思考并完成)

1、(记忆)糖类、脂肪和蛋白质既是 主要有机物,有能为人体的生命活动提供 。

2、哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多?

3、 我们怎么能证明食物中含有能量?

探究:测定某种食物中的能量

(1) 提出问题:

(2) 做出假设:

(3) 设计实验方案:

(4) 实施方案

(5) 得出结论:

(二)、水、无机盐和维生素

水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质,尤其是水,占到体重的60℅~70℅,那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢?

阅读课本24~26页内容,思考下列问题:

1、 水的作用(背下后默写):

五、能力提升:第七营养素:(课本28页,课后阅读)

六、展示成果、解读完善

1、 通过这节课的学习,我们知道食物能为我们提供 、 、

、 、 、 和 七类营养素,其中

虽不被人体消化,但可以减少一些疾病的发生。

2、知识网络:

供能物质 食

物 中

的 水 —— 参与各种生理活动 营

养 非供能物质 无机盐——构成人体组织 物维生素——维持正常生理活动 质

七、课后反思

糖 类——生理活动提供能量 脂 肪——储存能量 蛋白质——生长发育,组织更新,提供原料

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