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陕西风味小吃

发布时间:2013-09-21 22:41:09  

陕西风味小吃
石若愚

牛羊肉泡馍

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牛羊肉泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓, 香气诱人,食后余味无 ,又有暖胃之功能。 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。 古称“羊羹”,宋代苏轼有“陇馔有熊腊, 秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术 要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。

甑糕
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甑糕又名水晶龙凤 糕。以糯米、红枣 为原料,相间叠放, 铺三四层。用大、 小火蒸熟。色泽鲜 艳,红白相间,粘 甜味美。是关中地 区的传统早点食品, 以糯米和红枣为原 料制成的一种甜糕。

肉夹馍

肉夹馍是古汉语 “肉夹于馍”的 简称,中国西北 特色小吃之一, 以陕西地区的 “腊汁肉夹馍” (猪肉)和宁夏 地区的“羊肉肉 夹馍”为主。

吃西 西 是 腊 。安 府 陕 汁 著小西肉 名吃省夹 小和名馍

凉 皮

陕西凉皮是一种凉拌着吃、 口感绝佳的西北面食小吃。

臊子面
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臊(sào,不读shào)子面是陕西关中平原 及甘肃陇东的一种传统特色面,为西府名小 吃。臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的 岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、 光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

油泼面

油 泼 面
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油泼面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、 抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是在周代“礼面” 的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”, 属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”, 意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑 面”。

快来吃吧!

说了这么多我都馋了!!!

还有很多没提到,你若想吃 就亲自到西安尝一尝!

谢谢大家!


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