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九年级第八单元第二节

发布时间:2013-10-12 09:31:26  

第二节 化学元素与人体健康
构成人体的元素约有50多种。人体中含 量较多的元素有11种,约占人体质量的 99.95%。

人体中含量较多的化学元素

人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖 类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在 外,其余的元素都主要以无机盐的形式 存在。
常量元素:在人体中含量超过0.01% 如钙、磷、钾等;

微量元素:含量在0.01%以下的 如铁、锌、硒、碘等;

化学元素能够调节人体的新陈代谢,促 进身体健康,有些元素是构成人体组织 的重要材料。 人体若缺少某些常量或微量元素,常常 会引发疾病。

常量元素对人体健康的影响
(1)钙 99%存在于骨骼和牙齿中,以羟基磷酸 钙[Ca5(OH)(PO4)3]晶体的形式存在

对人体的作用: 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良; 缺钙引起的疾病: 老年人会骨质疏松,容易骨折。

(2)钠和钾
对人体的作用:维持人体内的水分和维持体液恒定的pH

微 量 元 素 对 人 体 的 作 用 及 适 宜 摄 入 量

元素 对人体的作用

摄入量过高过低对人体 食物来源 的影响
缺铁会引起贫血 肝脏、瘦肉、鱼、 豆类、芹菜



是血红蛋白的 成分,能帮助 氧气的运输。 影响人体发育



缺锌会引起食欲不振, 海产品 肝脏、奶类、 生长迟缓发育不良 蛋类、豆类 缺硒可能引起表皮角质 菜花、大蒜 化和癌症。如摄入量过 高会使人中毒 缺碘或过量都会引起胛 海产品 状腺肿大 加碘盐 缺氟易产生龋齿,过量会 主要来自于饮水 引起氟斑牙和氟骨病



有防癌抗癌的 作用



是甲状腺素的 重要成分 能防治龋齿




碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状 腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟 钝。过量也会引起甲状腺肿大。

龋齿


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