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《吆喝》,《春酒》预习

发布时间:2013-12-10 13:26:28  

《吆喝》、《春酒》预习

《吆喝》、《春酒》预习资料

?《吆喝》 《儒林外史》里正在灯下念文章的匡超人?忽听得门外一声响亮,有几十人声一齐吆喝起来?。这大声喊叫的吆喝何时用作叫卖的吆喝?笔者没有考证(也于此就教于方家),但卖东西吆喝着卖,则古已有之。最早的是姜太公在肆里做屠夫就?鼓刀扬声?;宋时开封街市上有?喝估衣?者、有?卖药及饮食者,吟叫百端?。明代的北京有吆喝着卖花的,阳春三月桃花初放,满街唱卖,其声艳羡;至清末民初以至解放前和解放初的一段岁月,老北京的吆喝就更绘声绘色了。

吆喝也是一种文化。对吆喝的品味分析就是对文化的赏析。街头叫卖声,其实也包含着创造的成分,清纯悠扬的叫卖声似乎还包含着创作者的个性:有朴素的有华丽

的。具有不同的风格:有简的有繁的;有写实的,有夸张的……在老北京,

各种各样的吆喝声随处可闻,五花八门,

吆喝大王

北京有个?吆喝大王?———已是古稀之年的臧鸿老先生,会吆喝100

多种老北京用的、玩的、吃的、喝的叫卖声。但凡老字号重张,他都得去给

老买卖吆喝两嗓子。1993年,南来顺重新归臵了100多种京味小吃,他专去

捧场。有口卖高桩柿子的词儿他是这么吆喝地:?嘞———高桩儿的嘞———柿子嘞———不涩的嘞———涩的还有换嘞!?

卖心里美萝卜的吆喝:?萝卜赛梨哎———辣来换!?卖冰糖葫芦的吆喝:?蜜嘞哎嗨哎———冰糖葫芦嘞!?卖金鱼的吆喝:?一大一条,二大一条,我不是卖黄瓜的,我是卖大小金鱼的!?卖蟠桃的就更吆喝出个花儿:?这不是大姑娘扎的,也不是二姑娘绣的,这是三姑娘逛花园一脚踩下一个扁盖儿桃!?……

吆喝也非京华仅有,而是遍及各地都市的街头巷尾。比如徐州,笔者于上世纪五十年代初就听见过?炕鸡嘞嗨———炕鸡哎!?的吆喝;?刮子篦子———刮子篦子!?的吆喝,经指点原是常州人在叫卖梳子篦子;还有早市上?大米小米豇绿豆,白面一勾五碰头的稀饭嘞———糖包豌豆包!?的吆喝声,秋冬夜色中远处传来的?烤白果嘞———白果!??里外青的萝卜嘞!?的吆喝声,声声入耳。

两年前,一位专回徐州探望的华侨王老先生,在当年住过的老巷子里

忽地听见一蹬三轮者用电喇叭吆喝?臭豆干!?老先生听了摇着头说:?没

那味了。50多年前的吆喝像唱曲一样。现在要想再听,只有去听相声了。?

不错,这种从早到晚络绎不绝抑扬顿挫生动风趣出自小商小贩之口的

吆喝,确实走进了艺术殿堂,受到艺术家的青睐。传统相声《卖估衣》里就

有吆喝的活儿。现代京剧《红灯记》里的磨刀人也吆喝了一句:?磨剪子嘞

———抢菜刀!?前文提到的吆喝大王前些年还为反映老北京的《城南旧事》、

《四世同堂》等影视剧配过吆喝声,而十多年前有个小品中的吆喝?卖大米

嘞———卖大米!?也着实火了一把。

《吆喝》、《春酒》预习

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《吆喝》、《春酒》预习

沿街串巷的五行八作的贩夫走卒,将贩卖货物用曲艺清唱或口技形式吆喝出来,他们不愧为韵味十足的吆喝艺术家。而时下有些艺术家的?吆喝?却没那味了。不信?你打开电视瞧瞧,那些歌星笑星影星视星……众多的星星艺术家在荧屏里面对着亿万观众?吆喝?着?我爱××?、?用了真的好舒服?、?谁穿谁精神?、?实惠,看得见———不到一块钱?……都什么味儿?

作者简介

萧乾

萧乾,原名萧炳乾(1910-1999),他的笔名为塔塔木林、佟荔。生于北京。萧乾先生是有

重大国际影响的作家,我国著名作家、记者、翻译家,曾是世界二战期间

西欧战场唯一一位中国战地记者。曾出版400多万字中文著作和多种英文

著作,并翻译多种英文著作。他一生曾写下大量的回忆录、小说、散文等

文学作品和译作,著有专著《篱下集》、《北京城杂忆》、《书评研究》、

《红毛长谈》、《栗子》、《落日》,《人生采访》、《一本褪色的相册》、

《萧乾创作回忆录》、《未带地图的旅人》、《萧乾选集》(10卷),译著

长篇小说《好兵帅克》等。译著诗剧《培尔〃金特》获1986年挪威王国政

府国家勋章,散文集《北京城杂忆》获中国首届散文奖,《倘若我是日本

人》获1996年雪津杯杂文征文一等奖,《抗老哲学》获1998年杂文一等

奖。在80多岁高龄时,他还与夫人文洁若合作翻译了?最难懂的巨著?爱尔兰小说家乔尹斯的《尤里西斯》,获全国第二届优秀外国文学图书一等奖.令文坛和世人瞩目、惊叹。晚年的萧乾,勤奋笔耕,写了大量散文、笔记、随笔、回忆录等作品,同时,作为一位有影响的文化战士,他还几次出国参加国际作家聚会。评论界一致认为,萧乾的作品,真诚坦荡,深邃警醒,读来发人深省,耐人寻味。萧乾是一生用?心?写作的人。而他自己则认为,自己这辈子的处事原则之一,就是讲真话。

学习

课文研讨

整体感知

文章以平易而又不乏生动幽默的语言介绍了旧北京街市上动人的一景,缓缓的追忆语调中流露出的是愉悦和幻想,引人体味生活中蕴含的浓郁的情趣。

生活中不缺少美,只是缺少发现美的眼睛。这用来评价萧乾的《吆喝》一文再恰当不过了。街头巷尾经常回荡着的商贩的吆喝声,这在无心人听来,或许顿生厌烦,而在有生活情趣的人听来,却是优美动人的音乐。尤其是随着岁月的流逝,这一切都深深烙进心灵深处成为一种美好回忆的时候。

吆喝也是一种文化。对吆喝的品味分析就是对文化的赏析。街头叫卖声,其实也包含着创造的成分,清纯悠扬的叫卖声似乎还包含着创作者的个性:有朴素的有华丽的。具有不同的风格:有简的有繁的;有写实的,有夸张的……

《吆喝》、《春酒》预习

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《吆喝》、《春酒》预习

在结构安排上,

在老北京,各种各样的吆喝声随处可闻,五花八门,但作者介绍起来却有条有理,丝毫不乱。作者介绍这些吆喝时遵循了什么样的思路呢?

文章第4段实际上是个总领段落:?我小时候,一年四季不论刮风下雨,胡同里从早到晚叫卖声没个停?一句从两个方面为全文立下了?主脑?。一是?从早到晚?,一是?一年四季?。

按?从早到晚?的顺序,作者介绍了?大清早卖早点的……然后是卖青菜和卖花的……白天就更热闹了……到了夜晚的叫卖声也十分精彩?。

按?一年四季?顺序,作者介绍了?春、夏、秋、冬?四个季节各种不绝于耳的吆喝声。 最后,作者又介绍了各种吆喝的主要内容、声调变化、音韵节奏,使读者对这吆喝有了较为全面深入的理解。

经过作者如此一梳理,纷纭杂乱的各种吆喝声顿时?秩序井然?,文章的思路就显得十分清晰了。

问题研究

1.为什么介绍?从早到晚、一年四季?中的吆喝时主要介绍卖什么而很少介绍怎样?吆喝?? 在这一部分只介绍了?卖馄饨、卖硬面饽饽、算卦、乞讨者、卖柿子、卖糖葫芦等多种吆喝声,其余的都只简单介绍卖什么。因为各种吆喝实在太多,作者不可能也无必要一一介绍,只需交代出有哪些叫卖者,读者自然能够体味到此起彼伏?没个停?的叫卖声。因为,只要看看?白天就更热闹了,就像把百货商店和修理行业都拆开来,一样样地在你门前展销?一句就可知要一一列举这种种叫卖声几乎没有可能。于是,作者只有择其要者加以简介。同时在最后四段对种种吆喝做了一番归类概括的工作。

这实际上就是对材料的加工剪裁的功夫。

如何合理介绍说明纷繁复杂的事物?

2.

①?囿于语言的隔阂,洋人只能欣赏器乐。其实,更值得一提的是声乐部分──就是北京街头各种商贩的叫卖。?

很自然地将话题由北京商贩运用?乐器?招徕顾客转到口头叫卖,扣住了文章标题?吆喝?。 ②?可夜晚过的,并不都是卖吃食的。?

从卖吃食的转而谈论三种夜间吆喝:唱话匣子、算卦盲人、乞丐。

③?四季叫卖的货色自然都不同。?

从?一日?转到?一年?。

④?叫卖实际上就是一种口头广告。?

是对吆喝的一种评论、概括。对吆喝叙述介绍自此开始退让为对吆喝的评价品析。

3.为什么?我?听到?卖荞麦皮?的吆喝会吓了个马趴?这一定是夸张吗?

写实的成分较多。因为上文已有交代?我怕听那种忽高忽低的?,对卖荷叶糕的吆喝?特别害怕?。所以,当有人在背后突然发一声喊,自然很可能会?吓了个马趴?。

当然,作者在文中也有一些幽默调侃的用意。?等我站起身来,他才用深厚的男低音唱出‘荞麦皮耶’?一句就十分幽默风趣。

《吆喝》、《春酒》预习

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《吆喝》、《春酒》预习

也许,当初这一声?哟?在儿童内心确实是一种惊恐,引来一阵颤栗,但事过多年后,作为成人的作者回忆起来,便只剩下有趣和怀念。河南吆喝声

河南吆喝声

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? 热豆腐喔!!!!!! 铿刀磨刀,铿菜刀,磨剪刀... 谁卖酒瓶勒 谁称白薯 又热又嫩的香玉米,热玉米穗儿 谁要烘寿(柿) 卖:茄子大蒜。买:咋卖咧茄子?卖:(一块钱)三斤 兔肉兔肉,咸烂咧五香兔肉,每斤10元,每斤10元。 烙馍麻叶儿 谁要买?青菜呦 拉勒几括(棵)白菜便宜喽 焦捏五香,罗生五香新罗生儿(注:卖五香花生仁的,罗生=花生)

? 长沙的吆喝声

? 收买旧电视机洗衣机冰箱电脑乌龟壳子脚鱼板子....

? 甜酒的,小脖(音)子甜酒

? 医学配方臭干子

? 眉山吆喝声

? 有卖破铜烂铁,烂瓜瓢,烂锅滚,烂洋窜卖不得.

? 烂破盖,烂袄子,烂棉岁,烂衣裳卖不得.

? 废书废报,烂瓶子,烂抗盖卖不得.

? 磨剪刀,菜刀!

? 卖牛奶!!!

? 4、、?汤圆儿粉子,醪糟儿,阴米子。

? 包子,馒头,豆浆,油条呼

? 五香煮花生呀,刚煮好的呀!```````````````````````````````

? 山东吆喝声

? 磨剪子来~~~炝菜刀〃〃〃

? 收彩电冰箱洗衣机,废铜废铁旧家电。

? 收纸箱酒瓶咯。

? 3、101万能胶啥都粘啥都胶

? 拿破锅碎铁来卖哟!

? 鸡鸭鹅兔!玉米换大米啦!收废纸废书本破纸箱了!

? 腐了,干豆腐!

? 塑料盆了,拿破锅碎铁烂塑料来换了!

《吆喝》、《春酒》预习

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?《春酒》作者简介

琦君,1918年生,台湾女作家。原名潘希真。浙江永嘉人。14岁就读于教会中学,后毕业于杭州之江大学中文系,师从词学家夏承焘。1949年赴台湾,在司法部门工作了26年,并任台湾中国文化学院、中央大学中文系教授。后定居美国。琦君以撰写散文开始她的创作生涯。代表作品有散文集、小说集及儿童文学作品30余种,包括《烟愁》《红纱灯》(获中山文艺创作奖)《三更有梦书当枕》《桂花雨》《细雨灯花落》《读书与生活》《千里怀人月在峰》《与我同车》《留予他年说梦痕》《琦君寄小读者》《琴心》《菁姐》《七月的哀伤》以及《琦君自选集》等。

课文研讨

一、整体感知

琦君的散文,多写童年记忆,母女之情,友伴之谊。但这不是单纯的回忆。童年,在她的文章中已经具有一种超凡脱俗的光辉,已是达到“真善美”和谐统一的人生境界。儿童圣洁的心灵,美好的生活情趣,在她的文章中毋宁说是一种对人性的讴歌和向往,尤其在龌龊现实的映衬之下,琦君笔下的童心童趣更几乎是人生永难企及的乐园,令人向往,令人怅惘。在琦君50多

琦君用自己的文笔为读者营构了一方心灵的“理想国”。

思乡,是

这样美好的快乐之乡,如今还有吗?或许这是思念生养自己的故乡,或许这又是向往心灵的故乡。

《春酒》当作如此读,我们才能品味出其中的情感和趣味。那逝去的一切是那么清晰而美好地在记忆深处招摇,撩惹起我们多少或感伤或甜美的心绪呀。

优美的散文,常常是精巧构思的结果,琦君散文构思的特点,是形散神不散。为使散文神凝,她很注意“文眼”的安设,却又不露痕迹。具体到《春酒》一文,琦君就把许多有关的片断汇集于“思乡”这个焦点上:农历新年里的种种风俗与禁忌,“我”一马当先地作为母亲的代表前往家家户户喝春酒,乡亲之间互相“起会”置办“会酒”的融洽,“我”在多年之后按母亲的办法“如法炮制”的“八宝酒”……这一切都围绕着“家乡的味道”展开。文末那句从心底发出的深深的感叹足以让所有的游子动心动容:“究竟不是道地家乡味啊。可是叫我到哪里去找真正的家醅呢?”这些内容使这篇散文凝练、浓烈,并以它思想的光辉而使读者受到启迪。琦君的多数散文,都以类似的清新文字和素淡笔调,将一个个短小的故事、一件件普通的事物,舒徐自如地写出来,让读者得到丰富的感受。

琦君写人的散文,都小说化了。她散文中的人物,个个生动形象,形神毕肖。

琦君的散文不雕琢,不粉饰,文笔如行云流水,舒放自然,典雅隽永。她驾驭文字得心应手,善于营造隽永温馨的氛围。琦君的文字是经过千锤百炼之后成就出的精粹与平和,她写人物、抒情怀,就有了鲜明的宽厚从容和温柔蕴藉。 琦君认为:好的文章必须语语动人,字字珠玑。而要做到这一步,必须做到:1.平易;2.净化;3.蕴藉;4.真挚。我们在《春酒》一文中即可以看到这些特征。琦君善于使用抒情与叙事并用的方式,在娓娓叙事的过程中让自己的感情自然流淌;琦君描绘人物鲜明细腻,亲友、长工、母亲都在她的笔下栩栩如生。尤其是母亲的宽容、善良、勤俭,在琦君温婉流畅款款细叙的笔下,得到了极为传神的刻画。

琦君就是用这样一种洗净铅华的笔调,絮絮地说着自己对童年、对故乡的无限眷恋。

二、问题研究

《吆喝》、《春酒》预习

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《吆喝》、《春酒》预习

1.

这些内容至少让人品味到以下几种美:

民风之美:新年迎神拜佛,有诸多禁忌;元宵节后,换下的供品堆得“满满一大缸”,孩子们的兴奋、快乐,家长的紧张、繁忙,寥寥几笔就勾勒出一幅中国传统风俗画卷。

人情之美:家家户户轮流邀喝春酒,大有“家家扶得醉人归”之景象;村子里有人需钱急用,要起个会……正月里,会首总要置酒表示酬谢,而母亲很乐意把花厅“供人请客”,并捧出自己泡的“八宝酒”为人助兴;此时灯火明亮,人人兴高采烈,母亲因别人的赞美高兴得“两颊红红”。笑眯眯的母亲,本本分分的村民,令人难忘。

2.

设喻奇特形象:“我不请自到,肚子吃得鼓鼓的跟蜜蜂似的,手里还捧一大包回家。”

善于运用细节:

“早已偷偷把手指头伸在杯子里好几回,已经不知舔过多少个指甲缝的八宝酒了”。

吃会酒,得了“两条”印花手帕,于是“开心得要命”。

一个活泼可爱的小女孩在几个细节中得到充分的刻画,这样活泼、天真的小女孩立刻在纸上活动起来,还微微歪着脑袋冲读者笑着……

春酒,香港称为春茗,日本称新年会,是在春节后,与亲友相聚品茶用点心或聚餐的意思。通常在春节假期后陆续举行一直到正月尾(日本在明治维新后改为过公历新年,新年会在公历1月期间举行)。公司企业常会举办春酒,一方面酬劳辛苦一年的员工,另一方面也答谢合作单位、客户等。

八宝酒席

八宝酒,顺名思义,是八样东西泡的酒,那就是黑枣(不知是南枣还是北枣)、荔枝、桂圆、杏仁、陈皮、枸杞子、薏仁米,再加两粒橄榄。要泡一个月,打开来,酒香加药香,恨不得一口气喝它三大杯。

凡是村子里有人急需钱用,要起个会,凑齐十二个人,正月里,会首总要请那十一位喝春酒表示酬谢。酒席是从城里叫来的,和乡下所谓的八盘五、八盘八(就是八个冷盘,五道或八道大碗的热菜)不同,城里酒席称之为“十二碟”(大概是四冷盘、四热炒、四大碗煨炖大菜),是最最讲究的酒席了。所以乡下人如果对人表示感谢,口头话就是“我请你吃十二碟”。因此,每年正月里,喝完左邻右舍的春酒,就眼巴巴地盼着大花厅里那桌十二碟的大酒席了。

冻醪

冻醪:即春酒。是寒冬酿造,以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载,“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。【传】:春酒,冻醪也。宋代朱翼中在《酒经》写道,“抱瓮冬醪,言冬月酿酒,令人抱瓮速成而味薄”。杜牧在《寄内兄和州崔员外十二韵》中写道,“雨侵寒牖梦,梅引冻醪倾”。

当代女作家琦君曾写过一篇文章名曰《春酒》,表达对儿时喝春酒习俗的怀念,从而追忆童年时光。

熙春酒方

熙春酒方

【来源】《随息居饮食谱》

【原料】枸杞子、龙眼肉、女贞子、生地、仙灵牌、绿豆各100 克,柿饼 500克, 烧酒10公斤。

【制作】

1. 将女贞子于冬至一日九蒸九晒;生地洗净晒干;仙灵牌去皮毛;绿豆洗净晒干。

2. 将上述药物装入布袋内,扎紧,备用。 3. 将瓷坛装烧酒,再放入药袋。严密封口,浸制一日即成。

【用法】早晚各服1 次,根据酒量酌饮,但每次不得超过30克。

【功效】温肾补肺,泽肌肤,美毛发。适用于老年久咳。平时服用可使容颜少壮 ,

《吆喝》、《春酒》预习

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