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十大属阴的食物

发布时间:2014-01-13 17:11:25  

十大属阴的食物

苦瓜泻心肝之火

苦瓜,南方又叫凉瓜,一个苦,一个凉,这就道出了苦瓜的作用:清热祛火。 大家都知道苦瓜性寒,有泻火的作用,但苦瓜到底是泻我们身体哪里的火呢?清代王孟英的《随息居饮食谱》说:“苦瓜青则苦寒;涤热,明目,清心。”从王孟英的论述中,我们可以看出,苦瓜是泻心肝之火的,因为它“明目,清心”。 如何才能知道自己的心肝有火呢?如果你的左脸忽然冒出了痘痘,左边的牙龈开始疼痛了,这个时候就可以多吃些苦瓜。这是什么道理呢?因为人体内的气是上下运动的,肝气从左边升,肺气从右边降,人的左脸配肝,右脸配肺,肝上有了火,左边脸上就会有反应;肺上有了火,右边脸上就会有所反应。总之,只要是左边脸上有了上火的症状,那就一定是肝火,就可以多吃苦瓜。

做苦瓜,可以切成片,用开水烫一下,然后拌些佐料就可以了,因为越苦越能祛火;还有一个方法,就是把苦瓜切碎了,和鸡蛋搅拌均匀,然后下锅里面炒,这样做味道也不粗。

空心菜清小肠之热

空心菜在《本草纲目》里有另外一个陌生的名字——“蕹菜”。

空心菜性寒,味甘,也是一种属阴的食物。中国的文字是象形文字,中医也讲究象形,常常有以形补形之说。比如,竹子喜阴、中间是空的,所以,竹叶就有清热利尿的作用。一般来说,凡是中空的食物都具有大致相同的功效,藕中间也是空的,所以,它就具有清热凉血的作用。

那么,空心菜泻我们身体哪里的火呢?《陆川本草》认为空心菜具有清肠胃之热,通大便的功能,非常适合胃肠积热、大便不通的人食用。胃肠有积热,该如何来诊断呢?很简单,如果你感觉到自己有口臭了,这就说明你的肠胃有积热了,这是就应多吃空心菜。空心菜除了有清理肠道的作用外,还可以利尿,治疗小便不利、尿血等症,在中医里面,它的一个重要功能是清小肠之热,中医系统的小肠,是包括小便功能在内的,因此,如果我们的排尿系统出现了热证,比如尿的颜色发黄发红,小便的时候尿道口痛,这都是热证。

因为空心菜性寒,所以,脾胃虚寒、大便溏稀、身体虚弱的人不宜多食。身体没什么寒热的时候,做空心菜可以放一点蒜,用来纠正一下空心菜的凉性;如果体内真的有热了,就不用放蒜了。还可以把莲藕切成片,和空心菜一起做汤,这样那个热的效果会更好。

马齿苋泻肠道湿热

马齿苋是典型的药食同源之物,它还有个非常神奇的名字——五行草。因为它的叶子是青色的,梗是红色的,花是黄色的,根是白色的,籽是黑色的。在五行里,青色属肝木,红色属心火,黄色属脾土,白色属肺金,黑色属肾水。所以,马齿苋汇聚了木、火、土、金、水五行的精气。

马齿苋老百姓又叫它“长命菜”,它的生命力非常强,特别耐寒,在很恶劣的环境下也可以顽强地生长。如果农民除草时不小心漏掉一棵小苗,它很快就会繁衍成一片,跟庄稼争抢营养。

马齿苋味酸,性寒,入大肠、肝、脾经,可以清热祛湿,治痢疾,还能治腮腺炎。对于治疗疮疖红肿,它也是一绝,人在野外要是被野蜂蛰到,可以把马齿苋捣烂了涂到患处。但要注意的是,脾胃虚寒者,大便溏稀者,孕妇禁用。

由于马齿苋蕴涵了五行的精气,所以,它的清热作用是全方位的,肝、心、脾、肺、肾,不管何处有热,马齿苋都能清之。但是,如果要仔细划分,马齿苋清利肠道湿热的作用比较大,如果我们的肠道有湿热,比如有热性腹泻等,可以选择马齿苋当菜来吃。如果是有肛肠病的患者,大便因热而出血的话,可以服用马齿苋,它具有清热止血的作用。在服用的同时,如果用马齿苋熬水,然后用这个水来洗浴患处,也可以起到清热止痛的作用。

鱼腥草清肺热

鱼腥草是药食两用的植物,也是我国西南地区一种比较常见的菜,因为整株的植物都有鱼腥草的腥味儿,所以得名鱼腥草。吃的时候,可以炒菜,也可以凉拌或者做汤。

1945年,日本广岛原子弹爆炸后,许多人都得了放射病。因为缺医少药,大多慢慢死去。有一对姐妹,在出现高热和流鼻血的情况下,服用鱼腥草,最后

脱离了危险。从此以后,鱼腥草变成了日本人的救命草。

鱼腥草性微寒,味辛,可以清热解毒,消痈排脓,还可以止血、止咳。适用于治疗流行性感冒,对脾胃湿热、便秘腹满的人,也很有效。夏天,鱼腥草还可以治痢疾。总之,鱼腥草与解除湿热、毒邪都是很有用的。在西南地区,有些老人总是喜欢采些鱼腥草回家,放在太阳底下晒干,然后存放起来,一旦家里有人感冒发烧,出现流鼻血、牙痛等问题,他们就会用鱼腥草煲汤喝,十分管用。

可见,鱼腥草治疗肺经的热证非常有效,当我们因外邪引起肺热,出现了痰黄、胸痛、呼吸急促、高热等症状的时候,除了及时就诊外,还可以多吃鱼腥草,因为鱼腥草清利肺热的作用非常大。

可以把鱼腥草的根茎切成段,放在锅里炒,快要出锅时,放入酱油和陈醋;如果是鱼腥草的鲜叶子,也就是我们通常说的折耳根,可以用开水烫一下,然后拌入酱油和陈醋。

菠菜清肠胃热毒

菠菜非常耐寒,其性质比较寒凉。菠菜入肝、胃、大肠、小肠经,它可以润燥滑肠,清热除燥,专治头昏烦热和慢性便秘等。《本草求真》说:“菠菜,能利肠胃。盖因滑则通窍,菠菜质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒、酒毒,菠菜气味既冷,凡因痈肿毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。且毒与热,未有不先由胃始而及肠,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能入胃清解,而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”这段话的意思是说,菠菜滑而能通窍,所以可以通便下气,为什么通便下气就能泻体内热毒呢?因为体内的毒和热,无不是肠胃之毒,通了肠胃,热和毒自然也就清解了。在中医里面,一般这种性质滑利的食物,往往都具有通利肠道的作用,所以,当我们出现热证,比如感冒发烧了,同时大便干结的时候,就可以多吃菠菜。感冒发热时,还可以煮一点菠菜汤喝。

需要注意的是,菠菜性味寒凉,所以不适合胃虚寒的人吃,腹泻的人也不适合吃。

苦菜清血分之热

苦菜,又叫苣荬菜,为菊科植物,又叫苦苣菜、取麻菜等,它的名字非常多,在北方的大多数地区,这种野菜遍地都是。东北人吃苦菜,大多是用苦菜蘸酱吃;西北多用它来做包子饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌。

苦菜性寒,具有清热解毒,凉血止血的功效,对治疗感冒和扁桃体炎都有很好的作用。

《滇南本草》说苦菜能“凉血热,寒胃,发肚腹中清积,利水便。”意思是说,苦菜有祛除胃热和血热,排出腹中积滞以及通利小便的作用。如果用中医理论来分析,苦菜是入血分的,当血分有热的时候,多吃苦菜就可以解毒凉血,比如当我们的皮肤出现了疮疖疔肿的时候,就可以服用苦菜来解毒消肿。

莲子心泻心火

“生生无限意,只在苦心中”,说的就是莲子心。

它能够“清心火”,“平肝火”,是个令人赞叹的“灭火”专家。说起莲子心,大家都知道,这几乎就是“苦”的代名词,它味苦,性寒,入心、肺、肾三经,它能由心走肾,使心火下通于肾,又能回环上升使肾水上潮于心。

莲子心不但可以清火,还可以安神,患慢性病导致的心烦失眠者,用它最好;对于发烧而神志模糊的病人,莲子心也有奇效。除此之外,莲子心还有降压的作用,因高血压而心烦失眠的人可以用莲子心泡茶喝。通常,嫩一点的莲子心泡出的茶味道清淡,而莲子心越老,苦味儿就越重。

莲子心是药食同源之物,现代人因为工作和生活节奏太快,难免畅游心肝之火,这时候不妨用莲子心3克,竹叶3克,泡开水当做茶来喝。

丝瓜:皮解毒、络清热、肉润肠

丝瓜味甘,性凉,具有清热化痰、凉血解毒的作用,当人出现血热便血、痔疮出血、大肠燥结、大便不利时,就可以多吃丝瓜。把丝瓜切成片或条,先用油炒一下,再放入水和盐,这样熬汤不但味道鲜美,还可以清热凉血、利肠道。

把丝瓜榨成汁饮用,可以在黄痰咳嗽的时候,清热化痰止咳。

当丝瓜老了以后,丝瓜里面会有一种网状的干燥纤维,它是一味中药,叫丝瓜络,具有通经活络、解毒消肿的作用,可以疏通我们阻滞的经络。当遇到湿热

导致的经络阻滞时,比如腰痛,就可以用桑枝配合丝瓜络,加入药方中,很快就会使经络畅通,疼痛消失。在治疗风湿病的时候,丝瓜络也是常用的药物。

丝瓜皮也是一味中药,具有清热解毒的作用,可以治疗金疮、疔疮,古代的用法是把丝瓜皮晒干,储存起来,用的时候再焙干,研成粉末然后用酒调敷在患处,可以起到治疗作用。

小小的丝瓜,让我们清楚地了解人与自然是如何统一的。丝瓜的肉在里面,对应治疗我们身体内的肠道便血等热证;丝瓜络在中层,对应疏通我们人体的经络,清除经络中的湿热;丝瓜皮在外表,所以,可以解除我们体表的热毒,用来治疗疮疔等疾病。

黄瓜清肝经之热

黄瓜性凉,味甘,人肺、胃、大肠经,治疗的病症有:热病口渴,小便短赤,水肿尿少,水火烫伤等。非常适合热病患者吃。比如你的舌头很红,或者舌苔很黄,这个时候吃黄瓜就比较好。尤其是患了热性病,出现津液亏乏的时候,用黄瓜可以增液滋阴,这时用梨、西瓜、黄瓜等一起榨汁喝,很快干燥的症状会迅速缓解。

黄瓜还入肝经,黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤的目的。更重要的是,该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期的作用。另外,黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。在中医里面,酒的药性是热的,因此会引起体内的热证,而黄瓜正可以清掉此类热毒,保护肝脏。由此,我们可以看到,黄瓜有清肝经之热的作用。

另外,黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进浸提的新陈代谢。用黄瓜捣汁或者切片涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹等功效,因为黄瓜的药性是凉的,所以对于夏季的皮肤燥热,有很好的滋润作用。

但是黄瓜不适合脾胃虚弱的人吃,脾本来就怕凉,吃黄瓜很容易伤到脾,所以,肚子痛拉肚子,或者因为肺寒而咳嗽的人都应该少吃或不吃黄瓜。《滇南本

草》里说:“动寒痰,胃冷者食之,腹痛吐泻。”

芹菜泻肝胃之热

芹菜性凉,味甘,入肺、脾、肝经,可以清热除烦,又能平肝气,清胃火,凉血止血。大便秘结和高血压的人可以多吃。芹菜最主要的作用是入肝经。

当我们身体肝风内动的时候,就会出现头晕脑胀,面红目赤的情况,如果量血压,就会发现血压升高了,此时食用芹菜,可以起到平肝降压的作用。现代药力分析研究显示:芹菜含酸性的降压成分,对兔 、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有疗效。

但是,如果芹菜加热的时间过长,它降血压的有效成分就会被破坏,所以,我们可以把芹菜洗干净,用开水稍微烫一下,然后凉拌,这样吃可以最大限度地保留其有效的成分。

芹菜入肝经的另外一个作用就是调月经。妇女的肝经非常重要,胎、产、月经等都和肝经的疏泄有重要的联系,如果肝经有热,则会出现疏泄过度,导致月经时间过长。经常有妇女在月经期过了还是淋漓不断,这是血热引起的,食用芹菜,就可以起到凉血止血的作用。

芹菜还是疏通肠道的搬运工。因为我们的肠道需要一定量的食物纤维,才能保持大便的通畅,如果食物纤维不足,大便就会留在肠道中,很多有毒物质都会被肠道吸收,这是导致肠癌的一个重要原因。而芹菜富含植物纤维, 结肠粘膜,它可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;同时,芹菜经肠内消化会产生一种叫做木质素或肠内脂的物质,这是一种抗氧化剂,高浓度时刻抑制肠内细菌产生的致癌物质。

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