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红烧鸡翅

发布时间:2014-01-29 13:54:16  

红烧鸡翅 材料

鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜

做法

1:鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2:锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒,鸡翅上色后加入白糖,料酒,水,水要盖过鸡翅的量,大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜,加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的。

3:继续收汁到理想的状态即可,理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

小诀窍

注意,先炒酱油比较容易上色,颜色会更好看,也更入味,最后注意别烧干了:)

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