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味蕾是不断润出来的

发布时间:2014-01-29 15:48:59  

味蕾是不断润出来的

——摘自译林出版社《我不是吃货》一书

幸福生活是润出来的。

润,是肯花时间安静、专注地去体会当下做的事情,似心灵的把玩,又贴近被包了浆的性情——因岁月的深沉而润出的幽光沉静,这便是享受到最佳的幸福了!老道的味蕾也是如此,历经百味,醇厚深远。

人的浮躁最能体现在吃饭上:外出享受美食,赴餐前遭遇塞车,抵达后遭遇觅不到车位,待紧赶慢赶食物终于呈现在面前时,紧张的情绪又不能马上安顿下来,那安享美食的情绪已被偷走一大半,接下来便是迟钝的咀嚼,食物无法在瞬间将味蕾激活,也就仅仅顺着食道滑过,将胃囊撑饱而已。

用餐前不要奔波,味蕾是需要先养的。早早到餐厅安顿心绪,味蕾便会在有所准备的情绪里被润养出来。当然,味蕾被润养出来还需要很多其他条件:长期对食物的好奇、非常健康的肠胃、良好的性情和美好的生活态度。

味蕾绝非被训练出来的。训练的味蕾往往不稳定,因为感性的味蕾是随着情绪走的,情绪一旦不稳定,就容易造成味蕾的迟钝。所以,与其养味蕾不如先养情绪。一旦味蕾在一定的修养中成熟,就会不断地去润养以保持味蕾持续的敏感。所谓天生有敏感味觉和嗅觉的人,无非是日常优雅时光所滋润的单纯性情。

若想吃得比常人更美味,首先需要一颗安静和易被感动的心。

没有安静,即使绝佳的食物和极致的用餐环境,也不能完全挑起味蕾的欢悦。在燥热的天气里,心绪跟着烦闷,吃几颗冰镇荔枝,心情就不一样了!所谓冰镇荔枝,不是把荔枝搁进冰箱冻一冻,而是细心剥皮,将滑脱脱的荔枝肉添进晶莹剔透的冰块盘里,让触觉、视觉、听觉获得全方位的体验之后唤醒味蕾,才能感受到荔枝滑润的肉质。

一盘冰镇荔枝下肚,待身体处在正常温度的时候,需要适度的红酒相迎合,以确定此刻有最佳的情绪状态。

温度适当的酒,是此刻的最佳调味品,哪怕你正在吃一颗普通的咸鸭蛋,也会让你享受到食物的极致美味。不要以为被温润的仅仅是身体和心灵,其实是我们一直在说的味蕾,是从细心调制的一份餐前水果所唤起的美好开始,而之后的每一处细心,都是被滋润的生活,最后也许滋润到一颗咸鸭蛋上。

不能否定浪漫环境所勾起的你对食物的疯狂更是一种极致的滋润。所谓的浪漫,就是你有一颗期待的心。当有计划地进行一次短途旅行,并视目的地的下午茶和美味料理为主题时,你已带好一个贪婪的味蕾出行。一路的贪婪,也是一路的滋润。这被拉长了的、因期待滋生的激动是对味蕾的最高滋润。

很多人,想要有轻松的工作、闲暇时间、很多钱,再去做自己喜欢的事情,却不知道做任何事情都需要一个对眼前事物积极和专注的态度,哪怕是吃,即使在平庸的一天吃一份平庸的食物,也会从被滋润的心灵而唤起种种感觉开始,直到以唤起味蕾的感觉而终止。一个安静投入的、老道的味蕾,无须历经百味,即使家常便饭,也能吃出极致!

推荐理由:

文中从正反两方面共举了三个例子。

第一个例子在第二小节,是说吃饭时人的浮躁:本是支享受美食,却连连遭遇塞车、觅不到车位,紧赶慢赶,最终兴致全无。这种事初见似乎觉得太过倒霉,但是仔细想来,这样的事情离我们并不远。而在我们紧赶慢赶之后急促地开吃时,又是否能意识到自己的味蕾不在状态呢?

第二个例子在七至九小节。这个例子则是在正面论证“若想吃得比常人更美味,首先需要一颗安静和易被感动的心。”第七小节对冰镇荔枝的描写简直像把这一盘美味端到了我们眼前,读着这段文字,也像是文中所说“让触觉、视觉、听觉获得全方位的体验”。然后,谈到温度适应的红酒,总结出这是“从细心调制的一份餐前水果所唤起的美好开始,而之后的每一处细心,都是被滋润的生活”,让读者对平淡的一日三餐有了一些新的思考和感悟。

第三个例子在第十小节,这将对味蕾的“滋润”提升到了一个更高的境界。这个例子离吃货们的生活也并不遥远。一次旅行,主题就是“目的地的下午茶和美味料理”,这就是吃货生活的真实写照,与大家的距离又一下子拉近了。而作者认为“这被拉长了的、因期待滋生的激动是对味蕾的最高滋润”,也给读者留下了很深的印象,并深深感到认同。

文章的主旨在第十一小节得到了很好的体现,这或许也是给读者带来最多思考的地方。读完最后一句“一个安静投入的、老道的味蕾,无须历经百味,即使家常便饭,也能吃出极致!”,再回过来看文章的标题,真感到看似平凡的生活是多么美好,而改变这一切的只是个人的情绪和态度。

常州外国语学校

七(五) 李泽林

指导老师:刘良木

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