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香菇炒瘦肉

发布时间:2014-03-04 19:15:41  

“香菇独有的香味,俺非常喜欢,特别是新鲜的香菇,入口非常滑嫩,味道鲜美,与肉一起炒,荤素搭配,是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。

? 香菇10朵

?

猪里脊肉200克

?

1个

尖椒

?

1茶匙 淀粉

?

1段 葱

?

1/2汤匙 料酒

?

生抽

?

1/2茶匙

胡椒粉

香菇炒瘦肉的做法

1.

2.里脊切粗丝,用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、盐和淀粉腌制一下。尖椒和香菇切丝

锅中放植物油,油热后放葱花和姜丝爆香

3.放里脊丝滑炒,肉变色后盛出备用,锅中重新放植物油,放葱花和姜爆香,放香菇丝翻炒

4.

5.

香菇丝变软后,放入肉丝翻炒均匀,放入青椒丝翻炒均匀 放入适当的盐调味即可关火

烹饪技巧

1、香菇容易出水,洗好后用手撮一下,把大量水分撮出来;

2、放入青椒后就可以关火了,青椒太熟太软不好吃哦;

3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐,最后再加盐时,一定要品尝下再加,别咸了。

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