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香辣鸡翅

发布时间:2013-10-04 17:32:26  

成得林教您制作地道美食--香辣鸡翅做法如下:

主要原料及其它配料
鸡翅:1000克,香辣腌料:30克 水(凉水 或冰水)100克  
腌制比例 腌料:水:原料肉=3:10:100

第1步:
选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入30g香辣烤鸡腌料及100g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
第2步:
将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:
将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热15分钟左右,烤至八成熟后,再用200℃烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右。
烤制时间和方式:翅中:5~8分钟 翅根:10~15分钟 鸡腿:20~30分钟 整鸡:30~50分钟

现在您也可以动手试试哦!美味的菜肴并没有想像地那么难完成!只需要味好美【香辣/原味/奥尔良腌料】一包就可以马上制作出连自己也不敢相信的美食哦!赶紧行动吧!
有什么疑问可以直接咨询成得林哦!


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