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小尕子

发布时间:2013-11-08 08:38:57  

小尕子

【九必吃】九道获奖金牌菜

1、喀纳斯大盘鸡 /你的仙境,我的味道

小尕子大厨在喀纳斯深度游时偶遇一位哈萨克老农,他做得大盘鸡让人回味无穷,连吃几顿还想吃,于是便有了小尕子这道经典菜,一样味道浓烈,一样回味无穷!

2、伊犁风干鱼 / 马背上的渔夫,意料之外的鱼

用伊犁河淡水鱼掺入特制香料,经过常温晾晒风干,就是肉质紧实的风干鱼。红烧最能发挥风干鱼的口感,而且必须用浓汤收汁,让鱼肉酥中有嫩,吃起来说不出的鲜香。

3、喀什清肺汤 / 像天山雪一样清澈

顾名思义,这是一道补肺养胃的养生汤,它的做法苛刻,食材全部来自于当地特产,用矿泉水蒸上整整8小时,再加入数味养生药材,不但汤鲜味美,而且养生固元。

4、塔城手抓肉 / 没有哈萨克草原,就没有手抓肉

手抓肉是哈萨克牧民最重要的美食,必须选用草原羊,而且要最鲜嫩、最美味的腱子肉,用清水煨制3个小时,吃起来肉中有菜香,菜中有肉香,吃再多也不腻!

5、库车炒面 / 盘子里的西域乐舞

这就是新疆最原汁原味的珍珠炒面,以西域番茄独特的酸甜口感为主,手工拉面切成珍珠粒大小,大量的新疆特色配料也要切成同等大小,整盘面就是一盘酸甜可口的珍珠。

6、天池孜然豆腐 / 热辣鲜香,唇齿留香

天池豆腐采用最原始的石磨磨制,以红烧烹制,搭配芳香浓烈的新疆本土孜然、辣椒,不但有令人渴望的热辣鲜香,更让人胃口大开,大快朵颐。

7、吐鲁番米糕 / 吐鲁番与甜蜜蜜

小尕子的吐鲁番米糕既精致细腻,又有民族淳朴。QQ的口感,散发出浓浓的米甜。搭配吐鲁番特产葡萄干等配料,让小小米糕成为吐鲁番糕点大餐。

8、天山红花萝卜 / 萝卜也可以是美味佳肴

天山红花俗称野罂粟,利于多种心血管疾病。小尕子用天山红花烧罗卜,加入鸡汤、鲍汁,把普通的萝卜做出扑鼻的香味,而且入口即化,吃一次就忘不掉。

9、大巴扎羊肉串 / 藏在集市里的西域好风情

新疆集市叫大巴扎,最正宗的羊肉串都在这里。肉选对了,羊肉串就成功一半,大巴扎精选肥瘦相间的肉块,烤出来外焦里嫩,香飘数里。

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