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教保料会议课件8-25

发布时间:2013-12-01 16:37:21  

乳仔猪高端教保料项目合作战略研讨会
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饲料企业技术管理
Technical Management
郑州艾德昕饲料有限公司 郑州艾德佳科技有限公司

刘俊奇

博士

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艾德昕科技
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乳仔猪核心关键技术合作伙伴 乳仔猪核心原料专业供应商 乳仔猪生产品质管理专家 功能性饲料添加剂评估与应用专家
品质是制造出来的、品质是管理出来的 稳定是品管监督出来的 技术管理就是保障品质、降低成本
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刘俊奇博士专注:
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聚焦核心营养 精于品质管理 关怀母猪健康 提升乳仔猪生产水平 改善肉质品位 服务养猪一线

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引言:饲料企业自我评价
对外看营销、对内看管理、核心在技术、关键在团队

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内容定位 传递知识 启发思路 解决问题 一切因高 端而不同 没有文化不要谈管理 没有管理不要谈技术 没有技术不要谈发展 高度:文化 广度:管理 深度:技术

技术战略 技术管理 技术研发
(技术储备、技术更新)

回归原点看本质 找关键、抓要害

技术管理是核心
technical management

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技术管理-MOT
MANAGEMENT OF TECHNOLOGY ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
定义: 用于计划、开发和实现技术能力,完成组织战略和运营目标。 三个重要观点: 1.强调组织目标 2.技术能力的发展 3.活动和组织的联系 技术管理的基本内容 技术的开发、技术的实施、技术的检验等。 企业的技术管理是在企业生产经营过程中对各项技术活动和技术 工作基本要素进行的各项管理活动。 技术管理有其明显的特点, 就是技术管理有其明确的任务、目的 、内容、原则和组织。

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技术总监的技术管理 再定位内涵 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ??????????????????????
质量文化 配方审核 品质评估 细节把握
管理品质系数 管理营养浓度 管理差异化设计
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技术管理的核心—质量与成本的平衡 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
饲料技术管理的基本层面:
经济环境 + 自然环境
动 物

营 养 需 求 参 数 的 确 定 原 料 数 据 库

动物遗传 潜力

饲 料 配 方 模 型

原 料 价 值 评 估

生 产 工 艺 参 数

饲 料 配 方 的 实 现

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技术管理中产品配方稳定性措施 ---对变异的控制能力
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稳定可评定优质原料比例 设计产品配方 稳定性评估思路 非常规原料使用比例 外源性氨基酸富余量? 能量变异幅度? 可消化氨基酸变异幅度? 控制变异的能力评估?

新技术应用程度?

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系统思考:现代动物营养技术的集成
--高档优质猪料 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
净能体系 能量是生长的基础

平衡的可消化氨基酸 蛋白质沉积是关键

提高采食量 咸+甜+鲜味

优质的猪饲料

最佳酶制剂应用体系
全力提高饲料消化率

最佳药物配伍
促进生长、保护猪群健康 G+,G-; 细胞膜、细胞壁 肠道、组织 Aiding you more every day!

充足维生素 平衡矿物质 稳定化微量元素

技术管理中 细节把握
能量梯度组合技术 净能体系应用

教槽、断奶、保育核心技术 集成更深层次的认识
优质可消化蛋白配合技术 可消化氨基酸平衡

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养胃养肠技术
胃 肠 道 健 康 是 核 心 肠道健康卫士

可消化钙磷、系酸力 平衡技术

稳定化电中性 全有机微量元素营养

奶香+鲜味+甜味 有效促进采饲

增饲开胃技术

乳仔猪整体健康水平

腹泻控制技术 止泻、收敛、抑菌

开发乳仔猪生产潜能、全面解决乳仔猪难题!

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技术管理思路 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
纵向技术管理 横向技术管理

管理产品品质 管理产品创新

管理产品定位 管理客户需求 管理产品线(长度和宽度)

解决制约饲料企业发展的问题 定位不准是软肋 质量不稳是大忌 服务不实是祸根 差异化塑造是根本
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? ? 商品猪生长模式产品定位 ? ? ? ? ? ?? ???????????????????????
重 胎 期 : 胎 儿 营 养 乳 猪 期 ( 教 槽 、 断 奶 )

哺 乳 期 : 奶 水 营 养

肠 道 营 养

抗 病 营 养

小 猪 : 保 育

获 利 营 养 、

瘦 肉 营 养 、

骨 架 营 养 、

中 大 猪 :

核心阶段
核心阶段的核心营养 Aiding you more every day!

母猪采食量变化规律
? ? ? ? ? ? 母猪料产品定位基础 ? ? ? ? 哺乳期采饲最

大化 ?????????????? ? ? ? ? ? ? ??
采食量(kg) 7

控制采食量 促进受精卵着 床提高产子数

奶水的质和量 断奶窝重最大化

最大采食量 = 1.8 + 0.46 X N(kg)

5 3 1 2.2 1.8-2.0 2.0-2.5 2.5-3.0 2.0

断 断奶到品种 奶 催情料 用营养的手段 促进母猪发情

配 种
空怀

20

45

85

110

产 仔

断 奶

哺乳 提高采饲量和营养浓度 初生重最大化

技术管理支持平台
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
技术开发 产品设计平台 技术实施 品质管理平台 技术检验 产品评估平台

?产品标准 ?工艺参数 ?操作规程

?原料品控: 质量评估与价值采购 ?生产品控 变异控制与标准流程

?生产性能评估 ?产品特色评估

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技术开发(解决共性问题)--产品设计平台

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?产品标准 ?工艺参数 ?操作规程

基础模式:
产品定位+营养谋划+控制运作+风险管理

?产品定位 ?客户需求定位 ?动物品种定位 ?饲养方式定位

?技术定位 ?设计思路商业化 ?指标评估具体化 ?细节考虑精细化

?推广定位 ?从终端向上分析 ?从内部向外深化 ?从效能入手量化

?产品营养标准 ?工艺参数定型 ?操作规程量化
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技术实施--品质管理平台

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?原料质量管理 ?采购标准为核心 ?回归常理:抓原料关键要素 品质管理技术创新 ?快速检测 ?抓关键指标 检、化验工作的 重点与组织

?解读标准的能力 ????????? ?执行标准的力度 ?卫生指标从严 ?营养指标可调

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?用数据说话

检、化验设备的 引进和方法的建立

统计品管方法建立

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检化验工作的重点与组织(举例) 玉米、小麦(净粮标准) 容重是核心:能量密度 霉变率是拒收严格标准 水分、蛋白是常检指标

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豆粕、棉粕: 粗纤维是检测分级关键 粗蛋白、水分、灰分常检

经验分享: 过筛:4.75mm提高营养密度,按容重定价 霉变率区分猪用与禽用 过风:尽可能去掉霉菌毒素 鱼粉:先评估新鲜度 测挥发性盐基氮<100 组胺<1000

次粉-先不测含粉率,测粗灰分<1.6% 细米糠-先不测粗脂肪,测粗灰分<8% 乳清粉-先不测乳糖,测盐分<3%

符合标准分级的原料

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供货渠道 可供数量 原料取样 市场价格 生产工艺

? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 原料采购

原料样品化验

配方师

分品种销量

原料价值评估
原料月耗用量 原料价值 采购价格上限

原料价值贡献
原料采购 Aiding you more every day!

原料分级使用

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做猪料,玉米为什么要清理?

玉米芯\玉米皮—降低 营养浓度 粉尘—霉菌毒素集中 小颗粒和不成熟粒---霉 菌感染,营养浓度低 破碎粒---脂肪酸氧化, 引起适口性下降和猪腹 泻的根源

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玉米的清理的目的
除粉尘 除杂质

除破损粒、不成 熟粒、小颗粒和 霉变粒

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小麦为什么要清理?

杂质多—营养浓度下降, 加工影响,适口性下降 粉尘—霉菌毒素集中,适 口性下降

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三清原料
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三清玉米
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生产技术管理框架思路 控制变异、标准、规范操作

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原料清理是基础
配料精度是保障 配料系统精细化 粉碎标准是关键 产品不同标准不同
乳仔猪:1.00细粉;中大 猪:2.00;肉禽2.50

制粒: 环模规格与配方匹配 要点: 领悟思路是核心 不折不扣是根本 监督检验是手段

混合均匀度是核心: 投料顺序标准化 变异系数常检测

控制是为了减少变异 检测是明确控制的能力和水平 品质是控制出来的(品控含义) 质量是做(制造)出来的

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猪料生产质量的过程控制
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原料的感官鉴定:看 闻 摸 尝(色泽、气味、 口感和新鲜度) 玉米的清杂 原料粉碎细度(九层标准筛) 膨化玉米的容重(容重器) 膨化大豆的脲酶活性(快速法) 饲料的糊化度(快速法) 饲料的溶水性(快速法) 饲料颗粒的硬度(谷物硬度计) 饲料水分的快速测定 设备的及时清理

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玉米(过风过筛清理)+高蛋白豆粕 第一次粉碎

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 混合? ?

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(2.00毫米筛片)

高档乳仔猪颗粒 料加工工艺详解
刘俊奇博士 13837130076

↓ 第一次蒸汽制粒
(蒸汽温度90度以上,环膜孔径3.5-5.5,压缩比5-7)

高温制粒基 础熟化料

↓ 基础熟化料 ↓ 第二次粉碎
(1.00毫米筛片)

品质是制造出来的 品质是控制出来的

↓ 加入核心料,和其他原料 进口鱼粉(1.00毫米筛片细粉) 混合← ↓ 第二次蒸汽制粒 ↓ 成品

(蒸汽温度50-70度,环膜孔径2.5-3.0,压缩比3)

二次低温低 压缩比制粒 成品软颗粒 料

(成品损耗率≤0.5%,制粒冷却后水分≤12.5%)

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加工质量关注点
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---加工工艺参数与设备和产品质量要求相匹配

设备完好性:串仓、漏料、配料秤准确度和精度; 粉碎的粒度; 上料准确度; 混合均匀度; 调质温度、蒸汽质量、锅炉水质量、制粒温度、冷 却器质量; 颗粒的大小、硬度;

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小料添加系统存在的质量隐患
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交叉污染。 吸潮导致有效组分的破坏。 计量的不准确。 漏加、错加等人为失误在所难 免。 可追溯性差. 产品质量不稳定或差错70-80% 的因素发生在这个环节。

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小料配制过程存在问题与解决办法
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1.生产过程可控吗? 生产现场管理制度和从业人员的素质(培训)

2.产品质量稳定吗? 找到可量化的控制点,建立可操作的产品质量评价标准
? ? ?

3.产品质量可追溯吗? 建立小料添加条码管理系统。 饲料的安全影响食品安全----社会责任

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艾德佳生产关键点控制 --- 22道确认的过程管理控制
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
客户配方确认 客户投料单确认 核价确认 合同确认 生产投料单确认 生产领料员确认

原料确认

确认 投料件数量
中控室投料 顺序确认

确认称量

称量员确认

生产混合时间确认

留样确认 化验确认

抽样确认

标签同步打印确认

运输确认
到货确认

成品通行确认

打包确认

包装确认

每天仓库盘点确认 Aiding you more every day!

对加工环节质量控制的几点建议
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

改变随意的习惯,实现规范化操作不容易。生

产人 员要结合7S,尤其3S,长期坚持,才能形成好习惯:规范 化操作,持之以恒。 关键控制点:粉碎细度与耗电、颗粒质量和营养物质 消化率的关系;小料条码管理;颗粒质量与动物生 产性能的关系;安全稳定保持饲料水分与生产效率 的关系等;逐步建立完善的记录制度,保证质量的可 追溯性。 经常性的员工操作培训,保障加工工艺的先进性。 用数据说话,不断提高加工质量水平。
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技术检验--产品评估平台

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?生产性能评估 ?产品特色评估
产品商业特色卖点: ?外观质量: ?畜禽生产阶段 ?粒径、长度、细度、 诱食性 ?生长速度 ?色泽、气味、硬度、 采食稳定性 ?平均料肉比 ?含粉率、粉化率、 拉腹泻指数 ?经济型:钱肉比 ?包装、标签、规格、 外观毛色 ?。。。 ?缝线、主原料粉碎细度、 消化性 ?油渍感、耐水性、 体型 ?溶化速度、糊化度 。。。 ?内在质量: ?水分、粗蛋白质、 饲料加工过程就是配方完美实 ?钙/磷/盐、粗灰分、粗脂肪 现的关键环节,追求加工质量与 ?配方设计值、检测值、 设计质量的一致,配方完美体现. ?允许误差/内控标准 ? ? ? ? ? ? ? ?
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市场对产品质量投诉
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最多的问题是:产品的稳定性问题; ? 外观颜色:不同批次颜色差异较大; ? 颗粒大小:不一致 颗粒硬度:猪料不同批次出现硬度不一; ? 适口性:时好时坏 拉稀问题:一批拉另外一批又不拉…. ……. 总体来说,有80%以上的产品质量问题属于技 术管理中生产环节的问题.

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技术管理的新意义
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综合提高企业的核心竞争力 不可模仿与复制的能力 我们共同成功的纽带。
当今竞争是综合实力的竞争

未来较量是技术管理的较量
竞争是出路,合作更是出路

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四维模式 创赢未来
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创赢定位 调衡营养 管控品质 量利模式

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C饲料 C饲料含80个营养单位, 分析结论:A饲料用于长肉的营养是B饲 70个用于维持生命,10个 用于生长(长肉) 料的1.5倍,是C饲料的3倍;即A饲料的

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

A饲料含100个营养 单位,70个用于维 持生命,30个用于 生长

(长肉)

产品效益分析
20

B饲料含90个营养单位,70 个用于维持生命,20个用 于生长(长肉)

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?用于长肉的营养部分 ? ?? ?????????
30

10

用于维持生命的营养部分 70个营养必须用于维持和代谢(维持生命)

A饲料

B饲料

价值是B饲料的1.5倍,C饲料的3倍。

所以只有好饲料才能为养猪创造最大的价值。
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教保料饲料市场盘点
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 配方选料并不符合乳仔猪阶段生理要求,成本导向多,太 注重配方成本技术 原料前处理粗放,清洁度不够 加工工艺落后,细粉、熟化、软颗粒做不到 定位比较乱,阶段不清晰,性价比不高 宣传雷同、噱头比较多、概念杂 不了解猪场需求,模仿多、胡定位 乳仔猪饲养技术管理服务喊的多、做的少 高质量、好效果、好效益,高价值是主流产品推广方向!

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当下猪场问题
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

1、活的少,怎么办? 2、模式复杂,怎么喂? 3、潜力大,什么料? 4、生得多,好养吗? 5、一步到位,还是逐渐改善? 6、乳猪越来越难养,怎么办? 7、我们的猪死亡率合理吗? 8、为什么病弱乳猪饲养是个问题? 9、饲料虚耗不长肉为什么? 10、小猪生长潜力没发挥,怎么办?

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乳猪教槽的认识问题
哪个更优先?
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1、强者生存还是适者生存? 2、促销重要还是诱食重要? 3、拉稀重要还是食量重要? 4、不下痢重要还是生长重要? 5、造肉成本重要还是增重育成重要? 6、开口料还是断奶料?阶段日龄? 7、免疫料还是正常料?如何达成?
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高端乳猪保育料项目背景
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乳猪保育料是规模猪场养殖的关键性产品, 对养殖效益贡献巨大; 饲料企业的核心拳头产品,体现技术科研实 力和加工工艺能力,是必须做好的产品; 乳猪保育料可以带动后期料产品的上量,是 切入猪场的领头产品;

乳猪保育料是量利互补产品,重点上量和产 生利润的关键。
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乳猪保育料市场分析
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目前乳猪保育料产品市场细分过多,高中

低档 都有,目标与功能模糊不清,推广混乱;
过分强调控制拉稀和高采食量,忽视肠道健康 发育和饲料的消化性;
高档料、成本高、客户做断奶料用、价格高、客户用量小, 成本不经济,难上量;

中档料、效果一般、价格可接受、但品质不稳定,断奶后效 果差,阶段推后; 低档料、成本低、效果差、只是保育后期用、客户评价差;

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高端教保料项目启动流程
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 第一步:产品定位:是前提
效果、档次、特色、性价比、竞争对手、市场客户群等

第二步:原料筛选评估:是基础
大料:质量稳定性、易得性、品质等 小料:功能、效果、特色、互补协同等,该用的一定用最好的!

第三步:加工艺定型:是保障
清理、细粉、二次熟化、低压缩比等

第四步:根据定位策划饲喂模式:是手段
饲喂模式、推广模式、盈利模式:卖套餐!如530大保育模式。

第五步:产品配方执行:是核心
大料重在品控、小料重在保密

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教槽料核心技术思路
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精选高品质稳定的、易采购原料
过风过筛、净粮标准

严格精细加工工艺
细粉二次熟化、一步到位

科学设计营养配方
营养均衡、消化率优先

科技推广用料模式
模式有效、推广有度

成本用在品质上、精力放在营养上、效果体 现在核心技术上
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产品定位
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客户群定位:决定营养高低、成本、价格
品种与规模、生产性能、诉求层面

营养成本定位:营养水平、原料易得性、加工工 艺、可消化营养标准
关注:提高技术管理所能提高的品质和营养效应

服务定位:如何去做,做什么,做到什么程度? 谁去做? 营销定位:卖产品、价格、质量、服务。。。 竞争定位:对手、实力

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饲喂模式
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卖套餐、卖模式、卖阶段生产性能 模式以产品定位为基础,为产品定位服务 饲喂模式是方法、策略、工具 用好用对才有巨大的威力 改变或变通模式会降低产品威力 模式一定是产品组合的价值最大化 模式就是固化产品的适用标准
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饲喂模式关键点
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品营养定位:营养是一切、成本是关键 阶段体重:是中心,体重决定营养需要 日龄是参考:日龄与体重不一定达标 环境管理是保障(温度、饮水、干净) 饲喂方法是应用技术(少量多餐、湿拌料) 缓慢过渡是常识性要求

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教保料项目合作:三宝
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键奶宝:止痢锌2公斤+肠宝安2公斤+乳猪 专用浓缩酶0.5公斤+润福香3019H0.5公斤。 合计5公斤 乳矿宝:稳定化电中性有机微量元素 赐酸宝:双层包被有机酸化剂

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产品名称

核心原料成分和含量说明

乳仔猪专 70%消化酶如进口低温淀粉酶+糖化酶+酸性蛋白酶+中性 用浓缩酶 蛋白酶;30%非淀粉多糖酶如进口木聚糖酶+进口敢露聚 ????????????????????????????? 815P 糖酶+葡聚糖酶+果胶酶等:乳仔猪专用浓缩型。? ?? 肠宝安 肠绒毛营养补充剂:N谷氨酰胺+核苷酸+短链脂肪酸等

润福香 天然奶香+乳香+甜+鲜味:诱饲、开食、调味三味一体, 3019H 乳仔猪教槽、断奶、保育专用,添加量:500克-1000克

全有机微量元素电中性稳定化:每公斤含铁150克,锌 70克,锰12克,铜12克,碘0.5克,硒0.3克,有机酸 乳矿宝 (富马酸,甘氨酸等)550克,蛋氨酸120克,水分小于 50克;添加量每吨乳仔猪料1-2公斤。

全包膜有机酸型酸化剂;主要成分有乳酸、柠檬酸、山 赐酸宝 梨酸、甲酸等,脂肪双层包膜,胃肠道缓释,养胃养肠, Aiding you more 促进肠道健康。

核心产品功效说明
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 产品名称 功效说明
专用提高乳仔猪饲料的淀粉和蛋白的消化率,补充内源酶不足, 乳仔猪专用浓 提高消化率,减少营养性腹泻;消除NSP的抗营养因子,有效 缩酶815P 降低饲料粘度,提高能量释放效率。 营养肠道、免疫肠道、修复肠道;替代血浆蛋白和肠膜蛋白, 肠宝安 教槽断奶保育必备核心营养。肠宝安5公斤=30公斤血浆蛋白 =50公斤肠膜蛋白

润福香3019H
乳矿宝

赐酸宝

诱食性好、易上料、好教槽、识料强:符合乳仔猪天然诱饲需 要,高效能、高性价比。 1,全有机微量元素,稳定化、电中性。2、铜和锰为蛋氨酸全 螯合物,完全实现铜锰的各种生理功效,4、铁、锌为富马酸 和甘氨酸螯合的有机二价铁,生物效率高 双层全包膜:不与饲料中石粉反应,饲料中稳定,胃肠道缓释, 改善肠道消化功能,控制腹泻。建议添加量:3-5公斤/吨饲料。
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肠绒毛营养补充

剂:谷 ?????????????? 氨酰胺+核苷酸+短链脂 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 营养肠道、免疫肠道、 肪酸+酵母提取物;乳 修复肠道;提高淀粉和 仔猪专用酶(进口低温 蛋白消化率,止泻收敛 健奶宝- 淀粉酶+糖化酶+蛋白酶 控制腹泻,替代血浆蛋 乳猪专 +进口木聚糖酶+甘露聚 25公 白和肠膜蛋白+普通氧 用核心 糖酶+果胶酶等九种 斤/箱 化锌+乳猪酶制剂等, 料 酶);改性氧化锌30% 教槽断奶保育必备核心 (化学修饰+物理改性: 营养。健奶宝为四合一 控制腹泻好);润福香 产品方便客户使用。 3019H等;推荐用量5公 斤/吨
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高档乳仔猪料质量控制因素关联剖析
赢在系统,成在细节—腹泻、食量相乘理论
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创赢思维:饲料厂经营调整
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老板:向定位要效益 技术:向营养要效益 采购:向稳定要效益 营销:向模式要效益 业务:向执行力要效益 品管:向控制要效益 生产:向制造要效益
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创赢定位
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定位定天下 定价定成败 定价定群体 以正合、以奇胜
正—理念、体系,奇—工具、方法

大客户:创造特殊依赖性
制造最优性价比定位

小客户:创造基础依赖性
过程需要技术指导

赚钱比省钱更重要!
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高营养、高增重 走高端路线、坚持做对比? ? ?? ???????????????????????????? 让猪场看到多增重具体数字!
向营养均衡要效益 用比较效益推动产品升级 用比较效益推动高档产品进程 消化率比营养水平更重要 40公斤乳猪料挑战30公斤净增重

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高端乳仔猪料推广
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明确定位:为猪场带来最高利润 展现效果:为猪场表现最佳性能和外观 解决困惑:拉稀腹泻控制在5%以下 服务增值:提升养殖水平,做好生物安全 理顺价值:
高投入高回报 选择大于努力
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如何高效推广高端乳仔猪料
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1、认清乳仔猪料对猪一生的影响和价值 2、明白乳仔猪料品质的价值和意义 3、阐明乳仔猪料技术的复杂和

难度 4、认知乳仔猪料对效益的贡献 5、剖析乳仔猪料阶段和定位 6、有效理清客户的困惑

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提升认知和管理对猪场的利益
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保温:低温的直接损失 清洁料槽:新鲜的价值 安全饮水:饮水决定有效采食量 生物安全:环境卫生的保障 饲喂技术:少量多餐、湿拌料
料槽的价值:方便诱食、减少浪费、避免 污染、有利清理
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乳猪料开发的核心理念
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做品质 做稳定 做效果 做特色

提高采食量 控制腹泻 提高消化率 开发生产性能

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适宜中国特色养殖 保育料思路? ? ? ? ? ? ? ? ?? ??????????????????????
适宜采食量 绝对不能拉稀 低蛋白日粮 外观皮毛亮 恰当的生长速度 全程生产性能 低料肉比 保育营养:做加法和做减法?
配方:复杂到简单,粗放到精细,高成本到低成本
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30公斤前乳仔猪 为什么要用全价颗粒料
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清洁、清理去除霉菌毒素和杂质,如玉米小麦等 必须过风、过筛(东北玉米);二次清理! 精确配料:确保营养能量、蛋白、氨基酸平衡; 细粉:乳仔猪肠道比较脆弱,一定要把所有原料 细粉包括:进口鱼粉,去皮豆粕等,粉碎筛片为 1.00毫米,保护肠道健康 熟化制粒:提高消化率,减少浪费,利于采食, 确保效果,二次熟化!

选择比努力更重要!
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乳猪模式分类与对策
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A中等环境 一般环境 环境 B高免疫激发环境 差环境 C低免疫激发环境 良好环境

环境与批次不完整 饲养密度正常
管理不完善 有防疫计划 消毒计划、用药 63日龄20公斤左右、 7-20公斤FCR1.7 死亡率15%以下

环境差、批次不可行 密饲、开放式
管理差 连续生产、有外源猪 经常发病、用要多 效果差 63日龄18公斤左右、 死亡率15%以上

环境可控、批次可行 密度正常、温度、通 风可控
管理良好 批次饲喂 有防疫计划、消毒计 划、用药有效 63日龄22公斤左右、 7-20公斤FCR1.5 死亡率8%以下

管理

健康

成绩

对策 Aiding you more every day!

教保料价值顺序
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1、拉稀、腹泻控制:拉

稀一次三天不长 2、日增重:反映消化率 3、采食量:适口性与硬度 4、料肉比:转化率 5、钱肉比:性价比 6、外观毛色:长期营养 拉稀》日增重》采食量》料肉比》钱肉比

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产品线:猪场创赢思维
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哺乳母猪:向奶水要效益 妊娠母猪:向初生重要效益 乳仔猪料:向增重要效益 中大猪:向钱肉比要效益

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猪场老板:向理念要效益
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对待母猪的态度决定猪场:________ 对待教槽的态度决定猪场:________ 对待乳仔猪的态度决定猪场:_______ 对待生长育肥猪态度决定:________ 关注什么,收获什么! 重视什么,改善什么!

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现代营销=科技+产品+营销+服务
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 科技:发现价值 寻 找 产品:创造价值 企 业 营销:转移价值 的 差 服务:实现价值 距

发现 创造 转移 实现 对企业而言这是必不可少的递进过程 对客户而言只关注最后一个结果:实现价值
范伟名言:我只想知道我是怎么没的!
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服务:实现价值
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服务的要义:引导客户正确使用价值 使所转移价值最大化实现!

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贴身服务专家

立体贴身咨询服务体系? ? ? ? ? ? ?? ????????????????????????
企业定 位模型 品牌传 播策划 优化营 养方案

创新盈 利模式

贴身 服务

提升品 控系统

系统团 队建设 系统管 理训练

诊断市 场策略

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教保料核心营养创赢价值交流会
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乳仔猪核心营养 教保料关键技术
为爱为家为营养 核心微营养引领者

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微营养分子修饰保护技术 micronutrients modified technology
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艾德佳—核心微营养引领者

我们聚焦于微营养分子的功能性物理性状 及稳定的化学结构而进行工艺技术创新! 功能性微营养保护技术服务(应用)专家 核心

微营养=微量而必需的功能性营养素 效果+功能+必需+营养+安全+微量

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饲料添加剂历史价值与发展机会论 添加剂评估与应用
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新机会

模糊利基

增 重 效 用 幅 度

多维、 多矿、 胆碱、 盐、 氨基 钙磷 酸、 抗生 素

电解 质、 乳化 剂、 色素

有机 中西 微量 药促 元素、 长剂、 甜味 β激 动剂、 诱食 草本、 剂、 酸化 剂、 寡糖

酶制 剂、 益生 素、 胆固 醇、 PUFA、 聚糖

脱霉 剂、 植物 提取 物、 抗菌 肽

代谢 诱导 剂、 功能 性胺 基酸 (NCG)

功能 肽、 信号 分子、 肠道 调控 因子

未知 生化 因子 已知 化、 初乳 物质

添加应用品种
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替代养 殖生产 中饲用 抗生素 作用的 添加剂 和策略 的功效 和潜力

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功能性饲料添加剂
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饲料添加剂的进步推动了饲料行业技术的进 步。优选饲料添加剂成为饲料行业关键的核 心技术之一。优选饲料添加剂的使用,我们 应以功能性为核心进行评估和应用。 营养性和非营养性 以特定的功能性为目标
采食调节、免疫调节、生长调节、肉品改良、繁殖 调节 控制腹泻、皮毛改善、体型修饰

目的:健康、安全、效益
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评估是应用的前提
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评估是对功能性饲料添加剂的有效成分、 实际含量、稳定性、关键工艺等核心部分 进行全方位的判别,手段包括实验室检测 、外观评定、关键指标设定等。 我们立足于有效成分、有效价值进行筛选 ,我们联合国内外经验丰富的资深专家、 博士、教授和专业的研究机构、检测机构 等综合评定。
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评估思路举例
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复合酶的评估包括有效酶活和有效营养价值两个方面,有效酶活包括 标示酶活、耐酸性、耐温性、pH阈值、过胃蛋白酶损失、三个月存活 率等指标,有效营养价值包括粘度降低幅度、能值改善幅度、蛋白消 化率改善、动物生长表现等四个方面; 甜味剂主要从有效甜源和有效生理阈值两方面进行评估,有效甜源包 括各种甜源对动物的有效生理反应、速溶性、有效粒度、混合特性、 均匀性等方面,有

效生理阈值包括动物反应最低与最佳阈值、增效性 、甜感持续时间、味觉丰满度等方面,筛选出最能有效提高采食量的 复合方案;
有机微量元素主要从电中性、螯合率、纯度、生物利用率等方面进行 评估优选。 希望我们的评估能给饲料企业带来新的价值、新的体验。

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应用是评估结果的升华
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只有用的好、用的对、用出效果和效益才 是我们评估与应用的真正价值。

应用需要认真考虑和分析动物品种、生理 阶段、日粮特性、市场需求、环境变化、 要表达的效果与效益等多方面因素。
我们通过不断的饲养试验和大规模田间试 验实证我们评估与应用的结果。

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乳仔猪阶段是猪整个生长阶段的基础,乳仔猪营养 研究亦是全球范围内猪营养学研究中最活跃的科研 领域之一。掌握最前沿的饲料营养研究动态,提高 乳仔猪日粮的配制技术,是饲料配方师一直关注的 热点。 而母猪是猪场的核心,母猪的繁殖性能既直接 影响到全场的经济效益,又间接影响乳仔猪后期的 生长和育肥。所以人们越来越关注母猪的营养与饲 养管理技术,对高档母猪饲料的需求也在不断增加。 如何根据母猪营养需要设计生产优质的母猪饲料, 将成为继乳仔猪饲料后的竞争和发展热点。

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早期隔离断奶理论(SEW)的历史渊源
乳猪教槽料最开始是美国普渡大学老哈默提出 的“早期隔离断奶理论(SEW)”,提高母猪以及 生猪养殖整体效益。 寻求低成本的代乳品,或者开发早期乳猪日粮 替代原料,并成为教槽料最初的原动力。乳脂 、乳清蛋白、乳糖构成乳猪最早期配合饲料三 要素,用于取代母乳。更大规模的饲料配制技 术和动物安全要求必须选择植物源蛋白和能量 源,并构成而今的教槽料配方技术。

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教槽料是出于经济考虑,而非动物的自 然属性。
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早期隔离断奶理论(SEW)的历史渊源
教槽料需满足的三个要素是早期采食量、抗 腹泻性能、抗应激性能(断奶应激)这就决定了 教槽料产品在设计的须注意的三个原则是熟 化、缓释、抗原以及考虑教槽料有关参数: 系水力、系酸力、糊化度。 分享观点: 市场没有最好的教槽料,只有适应市场的教 槽料,客户从认同观点开始认同教槽料,已 知的成功的教槽料产

品,同时是市场策划的 成功。

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教槽断奶保育-核心观念
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十年推广不变

一、消化率比营养水平更重要 蛋白质消化性是限制性因子 能量梯度是核心配置要素 二、营养来源比营养水平更重要 糖的来源是根本 蛋白质来源最核心 三、肠道生长发育最为核心 最缺乏的是肠粘膜生长发育的核心营养
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教保料关键点
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营养来源:
合适的营养来源靠评估与优选 体重反映消化道发育程度 消化道喜欢的营养来源

消化率:
熟化程度+粉碎细度+酸碱度+干净卫生程度

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乳仔猪消化道特点
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40日龄之前,胃蛋白酶活性极低,是胃酸依赖型; 消化酶活性欠佳,许多营养物消化不全直接排出体外 消化道长度不够,食糜在消化道停留时间短; 消化道比较柔弱,难以抵挡食物中的过敏原刺激; 蛋白质摄入过多,造成肠道负担重和部分疾病肆掠; 免疫、应激频繁,急需提升肠道基础免疫能力。

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营养消化不良的原因剖析:

消化不健全 需要营养多

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乳糖酶

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母乳与市场教槽、保育料营养成分比较:2012刘俊奇博士
项目 母乳 教槽料 保育乳猪料 30%左右 乳蛋白 很少 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?无 ?? ? 30%左右 乳糖 适量 无 35%左右 乳脂 很少或无 无 有机矿物质 全部 少量 少量 淀粉 无 第一量大:多 主要来源:多 糖类 乳糖来源 单糖、二糖等适量 适量 动物蛋白 乳蛋白来源 适量 少量或无 植物蛋白 无 适量多一些 主要蛋白源:多 脂肪 乳脂来源 非乳脂型脂肪多 油、脂肪 无机矿物质 无 为主或部分有机 无机多|部分有机 非淀粉多糖 无 适量 适量 可消化性 非常好 与母乳比差,90%消化率以上 差86-88% 抗营养因子 无 少量 适量 酸碱缓冲能力 能力强 差、不稳定 差、不稳定
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乳仔猪日粮特点
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
植物蛋白 淀粉 量最大 消化障碍多

二量大 植物蛋白为主 消化不匹配

高脂肪

NSP非淀 粉多糖

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艾德昕乳猪专用浓缩酶815P 单酶功效说明

酶种

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主要功效

进口低温ɑ-淀粉酶 主要解决玉米小麦碎米中淀粉的消化问题, 补充内源酶不足,保护消化道健康发育 高效糖化酶 酸性蛋白酶 主要解决日粮中植物蛋白的消化问题,补 充内源消化酶不足,提高蛋白消化率 中性蛋白酶 进口木聚糖酶 进口β-葡聚糖酶 进口纤维素酶 主要解决玉米小麦中非淀粉多糖NSP的抗 营养因子问题;降低食糜粘度,提高能量 与蛋白释放效率

进口甘露聚糖酶 高效果胶酶

主要解决豆粕中NSP抗营养因子问题,降 低抗原反应,保护肠道健康

教保料核心技术所在: 现代动物营养技术的集成
--高端乳猪教槽保育料 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

免霉菌毒素污染 过风、过筛、清洁原料

高消化好吸收优质蛋白 养胃养肠是关键

提高采食量 奶香+乳香+甜香+鲜味

优质 乳猪教槽饲料

精细加工 细粉、全熟化、低抗原

恢复受损肠粘膜
谷氨酰胺、核苷酸、短链脂肪酸

降低消化道pH值 分段释放、包膜酸
新鲜进口蒸汽鱼粉 食品级糖

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集成核心技术
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断奶仔猪与次佳生长
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AGP+氧化锌

断奶仔猪应激 环境、营养、身心

仔猪应激 胃肠道生理 微生物区系 免疫功能

采食降低 体重下降 营养转化效率下降 高发率肠道紊乱腹泻 (细菌性+日粮抗原)

次佳生长
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教保料:难点营养+难点技术
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从讲事实到做实例:幼畜营养的老挑战与困惑 断奶前后的差异与链接 断奶前:18-25天,300-400克/天*头 断奶后:25-28天,100-200克/天*头 断奶前:教槽、诱食、刺激肠道发育,食量小,教猪吃 断奶后:全部、过渡性适应、少量多餐、增重目标,猪要吃 未来方向: 靠母乳、早教槽、迟断奶、提高成活率

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 断奶前 断奶后 开口、诱食、教槽、补奶 断奶、过渡、补料 接近母乳、相似母乳 承接母乳、过渡断奶 免疫

营养 肠道营养 早期母乳营养 适期断奶营养 应激少、食量小 应激多、变化大、我要吃 刺激肠道发育 解决饲量和能量负平衡 断奶重与成活率 增重与育成率 5-7公斤体重 7-11公斤体重 28天以前 28天以后
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断奶仔猪营养的最终目标
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给仔猪制订一个特殊的日粮配方; 能使仔猪胃肠道达到最佳的健康状况并发挥 最佳的功能; 最佳生产性能(不是最快是最佳); 我们定位模型为最佳营养需要和供应模式 尽量减少日粮中的填充物和抗营养物质

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最重要的指标:断奶体重
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断奶体重=初生重+母猪泌乳+教槽料采食 初生重:1.5公斤 头净增重: 200公斤哺乳料=300公斤奶=75公斤/10=7.5 教槽料:0.5-1公斤 28天断奶9公斤以上 唯一标准:断奶前后干物质的总采食量 断奶前:决定乳仔猪断奶后的整个状态 断奶后:决定保育期的最佳生产性能

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良好开端的重要性:
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好教槽,好结局

各个时期伴随补偿生长和快速生长 乳猪营养准则:一切都是采食量,不吃不长 仔猪断奶前的教槽,断奶后生长性能更好 断奶重大于9.5公斤的猪饲喂低成本日粮利润更 高 70%低生长速度是低采食量造成的 30%低生长速度是由于营养物质的吸收和代谢 效率降低造成的;
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高端教保料营养指标优化
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能量:高能量=好的饲养效果 净能;代谢能;消化能
淀粉消化率、脂肪消化率、蛋白能量消化率

不可消化能量的负效应 减负?减少消化负担、提高能量消化率 熟化淀粉、预消化脂肪 技术评估:能量的消化速度 消化道的消化时间:乳仔猪到底有多长时间 ?
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

理论:30.0kg 实际:不到20.0kg

20

28

35

65 日龄:天

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仔猪断奶前后食入能量(ME)的情况
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ME(kcal)
B 仔猪能量理论需 要量 仔猪实际能量摄 入量 母乳提

供的能 量





A

母乳中的 ME:7025kcal(19%DM)

0

7

14

21

28 31

35

42

日龄(天)

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乳仔猪营养需要特点
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

酮 体 蛋 白 质 沉 积
乳仔猪阶段

能量依赖阶段

蛋白质依赖阶段

饲料蛋白质水平%
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蛋白质水平
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蛋白质的消化率 豆粕中的碱性蛋白源? 可消化蛋白、粗蛋白 可消化氨基酸、氨基酸平衡几种? 不可消化蛋白?含量,组成,如何消除? 豆粕 43% 46% 48% 粗纤维: 豆皮的含量? 预消化蛋白应用技术
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营养性腹泻-饲料技术的核心
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高蛋白饲料 由于酶不足难以消化蛋白
酸性环境被破坏 促进有害菌繁殖 消化酶活性降低

营养物质在大肠被异常降解 释放毒素和有害气体
引起消化道肠壁炎症和渗透压紊乱 导致营养物质消化吸收不良

蛋白消化不良
大肠有害菌繁殖 引起腹泻

引起腹泻

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PH值对大豆蛋白的溶解度的影响
碱溶酸沉;乳仔猪料中的碱性蛋白思考? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

溶 解 度 %

PH值
调节剂HCL:NaOH Aiding you more every day!

蛋白型腹泻:低蛋白日粮的价值
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饲料中蛋白质在胃和小肠内水解、酶解不彻 底,其中的多肽、和不易溶于水的碱性蛋白 质,没有在小肠中及时吸收;进入大肠后, 被大肠杆菌利用,产生组胺、尸胺、腐胺等 炎性物质,造成大肠粘膜上皮细胞水肿,影 响大肠吸收水和电解质的功能,致使小猪腹 泻! 降低日粮蛋白质与提高饲料蛋白质消化率?
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稳定化电中性有机微量元素 调节肠道渗透压平衡、缓解饲料水便
? ?无机或电不中性 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ???????
肠 道 内 高 十 渗 透 压 水、Na2+、K+
一 十 一 十 一 微量元素 + 蛋白质

稳定化电中性 有机微量元素

水、Na2+、K+
一 一 一

肠 道 内 外 渗 透 压 平 衡
肠粘膜

吸收

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

微量元素造成仔猪腹泻成因 实证后的思考?

蛋白质与金属离子形成带正电荷的

盐类,连 接在带负电荷的大肠表皮粘膜细胞膜上,堵塞了 大肠表皮粘膜细胞膜上水和钾、钠等回收、转运 的通道,阻止了水和电解质的回收,使粪便含水 量过高,形成所谓“水便”——腹泻。 高剂量微量元素肠粘膜吸收过程中产生大量 自由基,引发循环式连锁反应,大量自由基引起 肠粘膜损伤,破坏肠粘膜完整性,引起水便。

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抗营养、不可消化组分
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

粗灰分? 粗纤维? 粗脂肪? 粗蛋白? 杂质? 对于方法

预混料载体? 过风过筛? 细粉? 熟化? 二次制粒? 执行的决心

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控制乳仔猪腹泻关键思路
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
肠道绒毛受损

高消化 易吸收 无抗原 无抗营养

低采食量

符合机体生 理条件的营 养供给

腹泻

低抗、少抗 养胃酸 肠道酸 止泻收敛 稳定渗透压

能量负平衡

腹泻本质 肠道渗透压的变化

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乳仔猪腹泻病原分析
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引起下痢的主要阶段
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
出生 大肠杆菌 梭菌 一周 二周 三周 四周断奶

沙门氏菌
回肠炎 传染性胃肠炎 轮状病毒 流行性下痢

球虫
弓虫 鞭虫 红痢 Aiding you more every day!

腹泻控制技术,饲料控制因素
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 低氧化应激 合理钙磷 低粗灰分 (脂肪酸败) 水平

离子平衡 低硫酸根

营养性腹 泻因素

酸碱平衡 养胃

肠道健康 养肠

消化率

菌群平衡
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易消化 好吸收

全方位核心技术应用
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

提高消化率为核心
(乳猪专用酶)

最佳系酸力 考量
(包膜有机酸)

不拉稀 低腹泻 5%以下
全方位营养肠 道、修复肠道
(肠宝安) N-乙酰谷氨酰胺 核苷酸、短链酸

全有机微量 元素
稳定化电中性

G+和G-配伍 控制细菌性

止泻收敛 控制肠道失衡

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乳仔猪保育期饲养管理型腹泻分析
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环境不干净 潮湿、脏、乱、差 保育温度不够 低于26度 料槽不干净 要常清理

腹泻 现象
无保温

保 暖地板 饲喂方式不科学 少量多餐 5-8顿/天
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饮水不干净 冷、脏

刘俊奇博士2012-12

抗拉稀首选氧化锌的理由
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氧化锌控制腹泻作用至今尚未发现耐药性和 耐受性 成本相对低廉、且减少抗生素用量 作用效率稳定性是抗生素无法比拟的、至今 很难找到合适的替代氧化锌的有效替代品 天然产品、天然属性、宜生宜境

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

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实证思考(我们猪场实证结果)
氧化锌的包被、微囊、肠溶、缓释?

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我们对氧化锌进行不同 技术处理如包被、微囊 、肠溶、缓释等; 经过五年反复在猪场的 实证结论:效果并不理 想; 我们在思考分析

为什么效果还不理想? 没有找到本质! 破坏比表面积 与食糜不相容 掩盖空穴-抑菌性降低 不能快速分散 更多更大的团聚

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非抗生素控制腹泻 -----应用技术专家
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我们聚焦于微营养分子的稳定的化学结构及 功能性物理性状而进行工艺技术创新!

谢谢大家!
刘俊奇博士 电话: 13837130076 Q Q:1057446426 邮箱:andyljq@126.com
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