haihongyuan.com
海量文库 文档专家
全站搜索:
您现在的位置:首页 > 初中教育 > 科学科学

酿制甜米酒

发布时间:2014-03-28 15:11:35  

酿制甜米酒

制作人:刘霁怡、谈昕宇 黄陂路小学 六(2)班 指导老师:文战云 糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。在菜场里,买米酒的店是必不可少的。那么,你们会做米酒吗?怎样做出的米酒才最好吃呢?

材料:1. 酒曲一包

(一包酒曲可以制作6斤大米,所以我们取它的六分之一来做实验)

2. 1斤糯米

制作步骤:

一. 我们将糯米泡5小时

二. 将糯米蒸熟

三. 撒酒曲

左右顺序分别为:3号、1号、2号

结论:糯米和粉状酒曲的质量比为80:1,口感最好。

四. 糯米和粉状酒曲的质量比为80:1,口感最好。那么,又需加多少水更好吃呢?是不是刚才的水量更好?

结论:糯米、粉状酒曲、水的质量比为160:2:30最好。

网站首页网站地图 站长统计
All rights reserved Powered by 海文库
copyright ©right 2010-2011。
文档资料库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit326@126.com