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第四章第一节食物与摄食(第1课时)

发布时间:2014-04-13 09:08:59  

浙教版科学学科九年级上学 期多媒体教学课件
第四章第一节 食物和摄食 (第1课时)
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思考:在人的 生长过程中, 人需要什么?

运动时具有什么能? 人和其它动物 的各项运动的能 量来自何处?

阳光 . 1.绿色植物生长需要__ 2.猎豹在捕捉猎物时有了 能量 __才能飞速奔跑。 3.人体需要能量才能生活。 写字时,每千克体重每小时 消耗的能量约为__千焦 . 1.68 打乒乓时每千克体重每小 时消耗能量约为__千焦 . 18.4 这些消耗的能量是从哪里来的呢?

动物的能量都来自于食物

这些食物是怎样变成能量 的呢?不同食物中所含的能 量是否相同?我们是否能测 定食物中能量的多少呢?你 认为如何测量呢?

选用食物必须 是易燃的,例 如:花生种子 等

1.在人体中食物发生了什么反应将能量 释放出来? 氧化反应 将食物燃烧 2.若要测量 ,怎样把食物中能量释放出来? 3.通过怎样的方式才能测得释放的能量? 需要测哪些量? 4.除测释放能量,你认为还要测量什么量? 5.怎样减少实验过程中出现的误差?该实 验中哪些变量要控制相同?

实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试 管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量.

水温/℃ 样品重 1克 燃烧前 燃烧后
花生仁

水温变化 /℃

释放出的热量

等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应 花生仁(脂肪) 是较好的能量来源 从实验可知 等于在体外燃烧时所释放的能量 ,但是由于实 . ?结论: 不同食物所含的能量不同 验时有部分热量的散失 ,会导致实验结果偏小.
如果同等质量的一种食物在身体细胞 内被完全氧化,你估计释放出的能量比 你的实验结果多还是少?为什么?

23 93 70 2940J 23 大 米 60 37 1554J 物质在体内体外均发生的是氧化反应 ,理论上 23 48 71 牛肉干 2016J

每克营养物质在体内氧化时所产生的热量 蛋白质的热量价为16.8千焦/克




类的热量价为16.8千焦/克
肪的热量价为 37.7千焦/克

每种食物所含的营养成分不同,它的热 量价也各不相同:脂肪﹥蛋白质=糖类 食物除了提供能量外,还能给我们提供什么?

占体重60%-70%的营养物质是什么 水? 水的作用是:
1.水是人体细胞的主要成分之一.
2.人体的各项生 理活动离不开水 3.人体内的营养 物质和尿素等废 物必须溶解在水 中才能运输。

维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除 维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为 人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理 活动;人体的需要量很少,但是作用极大.

这些食物中主要含维生素是 VA

缺乏症:
皮肤粗糙,

夜盲症,干眼病等.

这些食物中含有哪种维生素? VB1 主要功

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