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第四章第二节食物的消化与吸收第2课时

发布时间:2014-04-13 09:09:00  

第2节

食物的消化与吸收
(第2课时) 第五册第四章

食物中含有的营养物质主要七大类 糖类 它们经过消化系统后,被分解 须消化后被吸收 脂肪 成哪些小分子物质了呢? 蛋白质 水 无机盐
无需消化即可直接吸收

维生素 粗纤维
不能被消化

那么食物中的蛋白质、脂肪、糖类最终被 分解成什么了呢?
胃液、胰液 蛋白质
糖类 氨基酸

肠液 唾液、胰液 肠液
胰液、胆汁

葡萄糖

脂肪酸+甘油 肠液

让我们一起来更具体的认识这个消化过程。

食物的消化过程
食物 唾液 粉淀 蛋 白 质 脂 肪

口腔 咽 食道

唾液腺

淀 粉
胃腺 胃 蛋

葡 萄 糖

肝 胆
消 化 系 统

胆汁 胰液 肠液

白 胰 质
小肠 大肠

氨 基 酸

肠腺

葡萄糖

氨基酸

脂肪酸 甘油

粪便

脂 肪

脂 甘肪 油酸

这一系列过程都在消化液的 作用下实现的。消化液为什么有 如此大的能力?

让我们进一步来认识酶

视频.ram

酶的催化作用受温度、pH等的影响

酶的概念:
来源

又称生物催化剂

酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的物质。 功能 本质 绝大多数酶 是蛋白质,少 数酶是RNA

一种酶能否即催化淀粉又 催化脂肪等呢?

人体中有很多种酶,如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。

一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体 细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时,就会发生代谢紊 乱,并可能出现疾病。

高效性:酶的催化效率是无机催化剂催化效率的 107-1013倍。

专一性:一种酶只能催化某一种或某一化学反应。
条件性:需要适宜的温度、PH值等。

1、人在发烧时,为什么会食欲不振?

2、加酶洗衣粉使用时有什么技巧?

消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.

口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺

唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 (淀粉酶) 胰液 胆汁 胃液 肠液 (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)

促进脂肪的分解

1、酶的发现历程 酶的高效性

2、酶的特性

酶的专一性 酶需要适宜的条件: 温度、pH

巩固练习
1、淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是

葡萄糖 氨基酸 、 甘油和脂肪酸 ______、______ ___________,它们消化的
口腔、胃、小肠 起始部位分别是________________. 2、在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中,唾液 淀粉酶能够将淀粉消化为___________ ,淀粉 麦芽糖 加碘液不显蓝色 已被消化的标志是______________________ 。

巩固练习
活细胞 制造的具有________ 催化 能力的 3、酶是__________ ________ 蛋白质 。人体中的酶在温度为______ 37℃ 时催 化能力最强。 4、

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