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石榴的种植及栽培技术

发布时间:2014-07-09 09:15:29  

内容提要

石榴以其果实营养丰富,味有甜、酿、计多、肉嫩,而为各地群众所喜爱。其果汁中含水量达79%,含碳水化合物17%以上,还有2.5%的粗纤维和0.8的灰分,如钙、磷、钾等,含蛋白质0.6-1.5/100g果汁,果汁含脂肪0.6-1.6/100g果汁,每100g果汁中含维生素C11mg以上,是苹果和梨的1-2倍,酸味因品种和成熟度而异,一般含量多在0.4-1.0%之间,具有极高的营养价值。石榴在舟曲县的栽培历史悠久,是人们在庭院种植的主要观赏性树种。而且石榴的药用价值也很高,石榴的果实、种子、果皮、根皮、花及叶均可入药。石榴果实可供鲜食,还可以加工成果汁和果酒等其它加工品。石榴的适应性强、好栽培、易管理、结果早,用一年生石榴苗定植后的果园,3年即能开花结果。(3年亩产170公斤,5年丰产)。石榴树的寿命可达百年以上,生产潜力大。石榴的果实营养价值高,果形独特,适应性强,市场价格好,单位面积产值较高,是一种观赏树种,在绿化、美化、净化环境中有独特的作用。

关键词:种植 经济意义 栽培技术

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目 录

一、栽培中值得注意的几个问题

(一)、品种良莠不齐,产量低而不稳。

(二)、管理粗放,单产较低。

(三)、资源的利用及优良品种的培育工作还有很大差距。

二、生物学特性

(一)根系

(二)枝、芽、叶

(三)花与果

(四)、对环境条件的要求

三、育苗与建园技术

(一)育苗

(二)建园技术

四、栽培管理技术

(一)树体管理

(二)肥力管理

(三)土壤管理

(四)主要病虫鼠害防治

(五)果实采收

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石榴的种植及栽培技术

石榴原产伊朗、阿富汗、中亚细亚一带,大约在汉代以前传入我国,在我国大约有2000年的栽培历史。在舟曲县各地均有种植。且产量很高,但是还没有形成规模种植,主要是农户庭院种植,

一、栽培中值得注意的几个问题:

(一)、品种良莠不齐,产量低而不稳。特别是劣种较多,直接影响石榴的产量和品质,在扩大栽培面积的同时,仍然存在不顾优良品种,土壤条件和管理措施。

(二)、管理粗放,单产较低。和常见果树相比,石榴的生产管理技术水平还差,如肥水赶不上,修剪不合理或不修剪。

(三)、资源的利用及优良品种的培育工作还有很大差距。随着石榴栽培面积的扩大和市场的需要,生产上必须严密关注上述问题和可能发生的其它情况,使这一种树能够产生出更大的经济效益。深加工技术不够完善。

二、生物学特性

(一)根系

1、根系形态:石榴的根系依其来源与结构,具有3种类型:茎源根系、根蘖根系、实生根系。这些根系分别由扦插、要株和种子播种而来。

从形态上讲,石榴的根系可分为骨干根系和须根两部分,骨 3 [1]

干根主要起输导和固定作用,寿命很长,其上着生许多细小须根,须根的数量多,寿命较短,容易再生,在须根上着生着大量的生长根和吸收根。

2、分布:石榴根系水平分布集中在主干周围4-5CM处的范围内,根系垂直分布在15-45CM的土层内,60CM以下数量很少,吸收根则主要分布在树冠外围30CM深的土层中。

3、生长特性:石榴根系的生长时间落后于地上部分。

(二)枝、芽、叶

1、枝条:根据石榴的功能或分为结果枝,结果母枝,营养枝,针枝、徒长枝等。(1)结果枝是指着生果实的新梢或一年生枝。(2)结果母枝是着生混合芽的枝。(3)营养枝,又叫发育枝,其上着生的全是叶芽,不能开花结果。(4)针枝:多为营养枝,夏、秋生长的二次枝,先端或枝刺状,无芽。(5)徒长枝,多数是不定芽和隐芽受到刺激后萌发而成,生长停止晚,生长量很大,当年还可发生二、三次枝。 枝条依长度可分为叶丛枝、短枝、中枝和长枝。(1)叶丛枝,又称最短枝,长度在2CM以下。只有一个顶芽。(2)短枝:长度2-7CM,节间较短,当年易转化为结果母枝。(3)中枝:长度7-15CM,当年易转化为结果母枝。(4)长枝:长度在15CM以上,多数为营养枝。

2、叶和芽:(1)叶片是光合器官,是石榴树的重要组成部分。石榴叶片一般为长椭圆形、披针形或倒卵形,叶柄 4 [2]

短、全缘、尖端圆钝或微尖,叶脉红色,叶片光滑而厚,正反面无绒毛,蜡质层较厚,具有光泽。(2)石榴的芽着生位置上可分为腋芽和顶芽。按石榴芽的功用可分为叶芽和混合芽。

(三)花与果

石榴的花为两性花,以一朵或数朵着生(多的可达9朵)在当年新梢顶端及顶端以下腋间,其中一朵顶生,其余为侧生。石榴的花根发育情况分为完全花和不完全花(中间花)。完全花的子房发达上下等粗,腰部略细,呈筒状,又名“筒状花”,这种花的雌蕊高于雄蕊,发育健全,是结果的主要来源。不完成花子房不发育,外形上大下小,呈钟状,又叫钟状花。这种花胚珠发育不完全,雌蕊发育不完全或完全退化,因而不能坐果,还有中间花,雌蕊和雄蕊高度相平或略低,呈筒状。

石榴树的结果方式是结果母枝上抽生结果枝而结果。结果母枝多为春季生长的一次枝或初夏生长的二次枝,这些枝条停止生长早,发育充实,可形成混合芽。翌年这些枝条的顶芽(最短结果母枝)或腋芽(中长结果母枝)抽生长6-20CM的结果枝条来结果。

石榴可算自花授粉植物,但同花授粉不能坐果,同株异花和同品种授粉可以坐果,但坐果率不高,异花授粉坐果更好。

(四)、对环境条件的要求

5 [3]

石榴性喜温暖,在生长期间的有效积温要在3000C以上。在冬季休眠,则能耐低温,如果冬季气温过低,枝梢将受冻害或冻死。(石榴在-18-20C即受冻害),石榴最喜光,不怕日晒,宜于蔬枝修剪。所以说,光照强、通风好的地方,对石榴生长有利,结果好,着色好,含糖量高。

石榴较耐干旱,但在生育季节需要充足的水分,水分充足开花整齐,水分不足有干果及落果的现象。在果实成熟以前,以天气干燥为宜,如遇雨、空气湿度大引起落果或裂果,并影响坐果。

石榴对土壤的要求不严格,PH值在4.5-8.2的地方均可以栽培石榴,在土质一般的沙壤或粘土为宜。在质地疏松,通气良好、土温高、排水好的土壤中栽培石榴,果皮薄、色美丽、有光泽、富水分、风味优良。土质不好则相反。

三、育苗与建园技术

(一)育苗:

1、扦插育苗:

利用优良母树上生长健旺的营养枝进行扦插后长成新植株的繁殖方法。扦插可分为硬枝扦插和嫩枝扦插两种。

(1)扦插育苗的程序:

第一步:插条采集:选品种纯正优良,生长健旺、无病虫害的丰产产树。在落叶后结合冬剪,剪取生长充实的1-2年生枝作种条,修去茎刺,然后将50-100根绑为一捆,拴 6

上标牌,标明品种,以防品种混杂。

第二步:插条贮藏:在背风向阳处挖一贮藏沟,沟深约1米,其宽度和长度依种条的数量而定,贮藏时沟底铺10厘米厚的湿沙,再将种条捆分层斜立于沟内,层间以湿沙相隔,然后用湿沙灌满种条间隙并埋严,再在上覆10—15厘米厚的湿沙。沙子来源困难时,也可湿土代沙贮藏,中间立草蔗气,方法同前,应注意补充土中湿度,防治种条失水。

第三步:整地:育苗地应先择土质良好,排灌方便,交通便利的田块。育苗前深翻,并结合施入有机肥,(5000—10000公斤或腐熟油饼肥),耙匀整平,准备育苗。

第四步:插条处理:春季3月下旬至上旬,将上年冬季贮藏的脱制种条取出,剪成15—20厘米的短条,短条上应有2—3芽,上剪口要平,芽上应保留1厘米,下剪口剪成斜口,以利扦插和区分上下。然后100根捆为一捆,分品种放整齐,以备插前处理。

第五步:扦插时间与方法:春季3月下旬至4月上旬扦插最好,成活率高。按行距30厘米,株距6—10厘米扦插。扦插浓度一般地面上留一芽为度。插好后应及时灌水。

第六步:苗木出圃:

1、苗木出圃是育苗工作的最后一环,

2、分株繁殖:选优良品种根部发生的较健状的根蘖苗。

3、压条繁殖:利用根际所生萌蘖,于春重压于土中, 7 [4]

秋季可成苗。石榴在落叶后至土壤封冻前和翌年春土壤解冻后苗芽前出圃。

4、实生繁殖:石榴和种子易干保存,发芽能力也强,一般选育新品种时利用实生繁殖。

5、嫁接繁殖:石榴嫁接繁殖,多用于低产园的改造,更换品种,保存资源等。

(二)建园技术

1、园地选择:

(1)附近无化学污染及其它不利条件,便于交通运输及销售加工。大于等于100C的年有效积温300C以上,光照充足,有排灌条件地。

(2)土层厚度1米以上,PH值7—7.5之间,地下水位高于2米,表层有机质含量不低于1%。

2、定植:

(1)定植时期:以上土地壤解冻至石榴树萌芽前春栽为主,或在石榴树落叶后10月下旬至11月中旬有部分秋栽。春秋定植都需埋土防寒。

(2)行向:根据地势和方位,最好用南北行间,以利通风透光。

(3)定植密度:稀植园株行距为3×7米、32株/亩。密植园3×4米,55株/亩。

(4)定植穴:一般先行开沟再沟中挖穴,定植穴规格 8 [5]

一般要求直径及深度不小于0.8×0.6米。

(5)基肥:定植时每株施腐熟基肥10-12公斤,磷、钾复合肥或油渣0.5-1.0公斤,与等量土拌匀备用。

(6)苗木:A、授粉品种:授粉树的配置应与主栽品种雌花花期相同,甜石榴和酸石榴互为授粉树,比例为1:5,并配套人工授粉措施。B、苗木准备及栽前处理:如用地产苗木,应当边起苗边定植,如用外地苗木,运输、存放期间必须严防风干,霉烂混杂,芽眼破损,畜啃等,定植前对苗木根原进行修整,剪除干枯、霉烂、劈裂伤残部分,棍系用水浸泡24小时或用生棍剂处理。

四、栽培管理技术

(一)树体管理

1、幼树管理:(1)幼树整形;(2)修剪;

(3)其它促进结果措施;

2、成盛果期修剪:

(1)冬季修剪:秋季落叶至埋土前或春季开墩后至萌芽前进行。

(2)夏季修剪:花后至8月下旬进行,疏除过密技,徒长枝和无果枝,对过旺技回缩,拉枝、节枝。

3、提高果实品质措施:(1)控制合理单株负载量。

(二)肥力管理

1、施肥:(1)基肥;(2)追肥;

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2、浇水:全年至少4次透水,开墩水(4月上中旬),花前水(5月中旬),催果水(7月上中旬),封冻水(11月上中旬),花后及8月中旬可各增加一次,花盛期及石榴成熟前一个月,禁止浇水。

(三)土壤管理

1、可间作小麦、署类、豆科作物,甜瓜、药用植物等矮杆作物,不能间作玉米、葵花等高杆作物。

2、中耕除草:6月下旬至8月中旬,结合浇水中耕2—3次,果实成熟前保持树冠下无杂草丛生,10月中旬采收后结合根部施肥耕翻一次。

(四)主要病虫鼠害防治

石榴主要病虫鼠害严重,叶部、技干病虫害较轻,干腐病、棉蚜、缩叶病等6种病虫害在全地区都有分布,棉蚜和鼠害发生较普遍。

防治:(1)药物防治。(2)物理防治。

(五)果实采收

1、采收时期:一般在10月10日前后采收。

2、采收工具:采果筐用树条编制,内壁以柔软层铺衬,每筐不得超过10公斤,采果梯等。

3、采摘要求:栽编织手套,用果枝前从果柄0.5—1厘米处剪下放入果筐,轻剪轻放,尽量减少倒筐次数,严禁摇落或击落,两人配合采收,由上至下,由外至内采摘。 10

参 考 文 献

[1]祝军主编《果树栽培》,中央广播电视大学出版,1996年,

第一章第四节36-39页;

[2]翟明普主编《森林培育学》,中央广播电视大学出版,1999年,第二章第三节106-109页;

[3]李嘉瑞主编《园艺学概论》,中央广播电视大学出版,1999年,第二章第四节128-131页;

[4]徐冠军主编《植物病虫害防治》,中央广播电视大学出版,2002年,第五章第一节189-192页。

[5]张斌主编《石榴的建园及管理》,北京出版社,1999年。 11

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