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教科版科学《食物的营养》课件

发布时间:2013-10-17 08:04:15  

6种营养成分都是人体生长发育不可缺少的。

蛋白质:它是构成人体的主要材料,人的皮肤、肌肉、骨骼、大脑等,主要
成分都是蛋白质。没有它就没有人体,没有生命。

淀粉、脂肪:是我们人体的能源材料,使人类能够进行各种活动。 盐类:铁、钙、碘等等的营养成分都属于盐类。它也是构成我们人体不可缺 少的成分。还有调节人体活动的作用。 水:人缺少了水可不行,要知道人体体重的60~70%可都被水分占据着,水
还有调节人体生理活动的作用。 维生素A、维生素B、维生素C……人体缺少维生素,就会得各种疾病。

维生素:它的种类有很多,具有促进生长发育、增强身体抵抗力等作用。如,

如何检验食物中含有蛋白质、脂肪、 淀粉?
营养成分
蛋白质 脂 肪

检验方法
烧、闻味(烧鸡毛味) 划、压(油迹)





滴碘酒(变蓝黑色)

(1) 将碘酒分别滴在苹果、土豆、馒头、黄瓜这 些食物上。 (2)观察现象。 (3)认真填写记录表。 (4)注意:检验苹果、土豆、黄瓜等食物时需要 把它们切开再滴碘酒。

记录表
食物:
馒头、黄瓜、苹果、土豆

含有较多淀粉的食物有: 馒头 土豆

看 图 说 说 各 种 营 养 成 分 多 含 在 哪 些 食 物 中 ?

蛋白质

脂肪

淀粉

盐类

维生素

(1)有没有哪种食物含有人体需要的全部营养? 没有 (2)我们正处在长身体的重要时期,为了保证身体健康, 那么我们吃饭时应注意什么? 一、食物要多样化,不偏食,不挑食。 二、进食要适量。 (3)如果偏食、挑食,会带来什么不良后果? 偏食、挑食会因为缺少某种营养而得病。 (4)有人认为吃的营养越多身体越健康,这种说法对不对? 为什么? 不对,如果营养过剩会得肥胖病。

☆有些同学不爱吃瘦肉,有些同学不爱吃水果和 蔬菜,时间长了,身体会缺乏哪些营养成分?

长期不吃瘦肉,身体会缺乏蛋白质,长期不吃蔬菜 和水果,身体会缺乏维生素和无机盐等营养物质。

营养快迅

中国营养协会的膳食指南:
第一:食品多样,谷物为主; 第二:多吃水果蔬菜; 第三:少吃油腻; 第四:经常喝牛奶; 第五:注意食物清洁; 第六:增加体力活动,保持合理体重。

营养儿歌
白米饭呀喷喷香, 蔬菜水果味道好, 豆奶制品不可缺, 畜禽肉类要适量, 早睡早起勤锻炼, 长大成才报祖国。

回家以后,请你们和爸爸、妈妈 一起,结合自己家里现有的饮食状 况,设计一份一周的家庭营养餐, 并且在生活中加以实施。期末的时 候,我们一起来看看谁的身体状况 得到了改善!


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