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1.5_物质的溶解(1)

发布时间:2013-10-20 12:38:30  

老爸,我要喝最甜 的糖水,还要加, 一直加……

儿子,现在最甜 的了,再加也不 会再变甜了……

思考、讨论: 是儿子还是老爸正确?

嘿,别吵了, 去学好科学 就知道了!

物质能无限的溶解在水中吗?

1. 面粉和蔗糖放入水中,是否都能溶解? 蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。

2. 衣服上沾了油污,用水洗不干净,但汽油却 能洗去油污? 油污不溶于水,却很容易溶解在汽油中。
3.你冲糖水的时候用热水还是冷水,为什么? 蔗糖在热水中溶解的既快又多。

猜想一:溶解性与溶质的性质有关 ? 猜想二:溶解性与溶剂的性质有关 ? 猜想三:溶解性与温度有关 ? ……
?

二、影响物质溶解性的因素
溶质 溶剂 探究一 不同 相同 温度 相同 现象 结论 溶解性与溶质的性质有关

探究二 相同 不同

相同

溶解性与溶剂的性质有关

探究三 相同

相同

不同

溶解性与温度有关

实验1:
用量筒各量取5mL水,分别加入A、B、C三支试管中,再 分别加入食盐、蔗糖、熟石灰各1g,振荡片刻,静置,观察物 质的溶解情况。

序号 1
2

溶质 食盐1g
蔗糖1g

溶剂 水5mL
水5mL

现象
食盐完全溶解 蔗糖完全溶解 熟石灰没有完全溶解

3

熟石灰1g

水5mL

溶解性与溶质的性质有关 结论 注意: 固体物质的溶解性有强有弱,如,食盐、蔗糖、硝酸钾等易 溶于水,而消石灰微溶于水,碳酸钙却不溶于水。

实验2:
取A、B两支试管,分别滴入少量食用油。往试管A中加 入少量水,往试管B中加入少量汽油,振荡,观察现象。
序号 4 5 结论 溶质 植物油 植物油 溶剂 水 汽油 现象 植物油不溶于水 植物油能溶于汽油中

溶解性与溶剂的性质有关

注意: 在生活和生产中,人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水 等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。

实验3:
取1支试管,加入5mL水,然后加入3g硝酸钾,充分振荡, 硝酸钾是否能完全溶解?如不能完全溶解,将试管加热,观察实 验现象。 序号 6 7 溶质 溶剂 温度 现象

硝酸钾3g 水5mL 室温 硝酸钾3g 水5mL 加热 溶解性与温度有关

固体没有全部溶解
固体全部溶解

结论

注意: ⑴.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强,如:硝酸钾 ⑵.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱,如:熟石灰

想一想:

胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收, 如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低 的道理吗? β-胡萝卜素在水中溶解性小,而在食用油中的溶解性大。

硝酸钾 晶体
硝酸钾溶液

氢氧化钠

氢氧化钠溶液

定义:一种物质(溶质)在另一种
溶质性质

物质(溶剂)里的溶解能力。


响因素: 溶剂性质
温度

等级:易溶、可溶、微溶、难溶

溶解过程中 硝酸钾溶于水会吸热 的热量变化:氢氧化钠溶于水会放热

作业:
? B本P7~8做完; ? 练闯考P14~15做完。


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