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第二节 食物的消化与吸收第一课时axi

发布时间:2013-12-04 15:29:10  

第二节

食物的消化与吸收
第一课时

小红吃西瓜时,不小心将一粒西瓜子咽了下去。这 粒西瓜子在小红的消化道内经历了一场历险记。它先遇 到象轧钢机似的上、下坚硬的怪物,差点儿将它压得粉 身碎骨;刚躲过一劫,又遇“酸雨”;后来它钻进一条 又长又窄的迷宫,在这里它走了很久很久,身边的许多 物质都神秘的消失了。走出迷宫,它又差点儿钻进死胡 同,幸亏及时改变方向;后来不知怎的?它与一些臭的 东西混在一起。最后,它在小红上厕所时一起离开了小 红。请你帮这粒西瓜子分析一下: 1、它在哪里遇到象轧钢机似的怪物?它在哪里遇到“酸 雨”? 2、又长又窄的“迷宫”是什么部位?为什么许多物质会 在这里神秘的消失呢? 3、“死胡同”是什么部位?它在哪里与臭的东西混在一 起?

消化系统:
? 一、消化系统的功能: ? 1、消化食物。(使食物变成可被身体利用 的小分子物质。) ? 2、吸收营养物质。(吸收到血液中去) ? 3、排出食物残渣。 ? 二、消化系统的组成:由消化道和消化腺 两部分组成。

消化:
? 1、消化:人体将食物分解成能被身体利用 的小分子化合物的过程。 ? 2、消化类型:物理消化和化学消化。 ? 3、物理消化:牙的切割、研磨,肠胃的蠕 动等,使食物软化和细化。 ? 4、化学消化:在消化液的作用下,大分子 物质分解成可被身体利用的小分子营养物 质。

口 腔

口腔


食道

咽 食 道 胃 小 肠

胃 大肠

大 肠 肛 门

小肠 肛门

消 化 腺

唾液腺

肝脏 胃腺 胰腺 肠腺

消化腺
分泌的消化液

唾液腺

胃腺

胰腺

肝脏

肠腺

唾液 口腔

胃液


胰液
小肠

胆汁
胆囊 (小肠)

肠液
小肠

流入的部位

注意:肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中,最终 将通过胆管流入十二指肠(小肠)。

某同学因中午放学比较迟,时间 紧迫,他到餐厅狼吞虎咽,吃过饭后感 觉胃有点不舒服,这是什么原因呢?

读图1:口腔中的牙在消
化食物时有什么作用?

咬、嚼并把食物磨碎

口腔中舌的作用是什么?
搅拌并品尝味道

思考:如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼,你会
觉得有甜味吗?这些甜味来自哪里?
唾液腺分泌的唾液 口腔是初步消化糖类 物质变成麦芽糖的场所。 麦芽糖 唾液淀粉酶

淀粉

咽:食物和空气的共同通道。

食道:食物通道。


咽和食道中均不能消 化吸收营养物质。
食道



胃壁很厚的肌肉层起什么作用? ——研磨食物 胃壁中与食物消化有关的消化腺 ——胃腺

及分泌的消化液是什么?
主要消化的营养物质是什么?

—胃液(胃蛋白酶)

—初步消化蛋白质

胃可以吸收少

量水、无机盐和酒精

读图:除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外,还有哪些
消化腺分泌的消化液进入小肠?这些消化液与哪些营养物 质的消化有关?

除了肠腺分泌的肠液以外,还有 胰腺分泌的胰液,肝脏分泌的胆汁 也进入小肠。肠液、胰液与糖类脂肪蛋白质的 消化都有关,而胆汁只与脂肪的消化有关。 注意:胆汁中不含消化酶。

读图4:小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的
功能相适应?

1、小肠表面皱壁和小肠绒毛,可以大大增加小肠 的吸收面积; 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管, 可加快物质的吸收和运输。

大肠基本没有 消化功能

肛门是食物残渣(粪便)的 排出口
便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的

一.消化系统的组成和功能
消化道的起始 部位,内有牙齿. 舌和唾液腺. 口腔
食物的通道 咽 人体最大的消 化腺,分泌胆汁 肝脏 分泌唾液,其内的淀粉 唾液腺 酶能够初步消化淀粉

食道 食物的通道,通过蠕
动将食物推入胃中

十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口. 大肠的起始部位, 在腹腔的右下部. 盲肠

消化道中最膨大部分, 胃 有暂时贮存食物和初 步消化蛋白质的作用

胰 分泌胰液 小肠 的主要场所
消化和吸收

阑尾 肛门

大肠 暂时贮存粪便

食物中含有的营养物质主要七大类 糖类 它们经过消化系统后,被分解 须消化后被吸收 脂肪 成哪些小分子物质了呢? 蛋白质 水 无机盐 食物中的营养物质可以 直接被吸收吗?
无需消化即可直接吸收

维生素 粗纤维
不能被消化吸收。

读图5:食物中的蛋白质、脂肪、糖类消化后的最
终产物是什么?
食物 淀 蛋 粉 白 胃液、胰液 质 脂 肪 唾液腺

口腔 咽

蛋白质
糖类
消 化 系 统

氨基酸
食道 胃腺 胃 胰 小肠
甘油

肠液
唾液、胰液
胆汁 肠液

肝 胆

葡萄糖
胰液

胰液、胆汁 肠液
葡萄糖 氨基酸

肠腺

脂肪酸 脂肪酸+甘油 大肠

肠液

粪便

总结
? 一、1、蛋白质被消化为氨基酸 ? 2、糖类被消化为葡萄糖 ? 3、脂肪被消化为脂肪酸和甘油。 ? 二、1、糖类在口腔初步消化为麦芽糖 ? 2、蛋白质在胃中初步消化 ? 3、脂肪在小肠中开始消化。 ? 三、小肠中有多种消化液,且各类大分子营养物 质最后都在小肠中消化为小分子的物质并主要是 在小肠内被吸收。故小肠是消化和吸收的主要场 所。 ?

1. 消化道哪些部位具有消化作用?请你解 释什么是“消化”?
口腔、胃、小肠中有消化作用。消化是指食物分解成能被身 体利用的小分子化合物的过程。

2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何 区别? 消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。 前

者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变 化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生变化。
消化、吸收、排遗 3、消化系统的功能又是什么呢?

吸收少量 水、酒精 和无机盐

吸收的概念: 吸收是指营养物质通过消化系统 的管壁进入血液的过程。 1、消化道中具有吸收作用的 部位: 胃、小肠、大肠。 2、各部分吸收的营养物质:

吸收水、无 机盐、维生素、 葡萄糖、氨基 酸、甘油和脂 肪酸
吸收少量 水、无机盐 和部分维生 素

3、你认为这些营养物质进入什么地方?

循环系统,由血液运输的全身各处。

消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.

口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺

唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 (淀粉酶) 胰液 胆汁 胃液 肠液 (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的 口腔 大肠 是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________, 胃 小肠 既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 咽 食道 肛门 消化道 消化腺 2.消化系统由__________和_________组成. 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 小肠绒毛。 葡萄糖 4 .淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、 氨基酸 甘油和脂肪酸 ___________,它们消化的起始部位分别是________________. 口腔、胃、小肠


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