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食物中营养成分的检验

发布时间:2013-12-16 09:30:32  

食物主要营养成分的检验方法
营养成分 试剂/材料 碘液 滤纸
班氏试剂
氢氧化钠、硫酸铜

操作 振荡

现象 变蓝
半透明亮点 红黄色沉淀
变(淡)紫色

淀粉
脂肪 葡萄糖

滴加 加热
振荡

蛋白质

葡萄糖的检验方法

蛋白质的检验方法


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