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4.2 食物的消化与吸收(第一课时)

发布时间:2013-12-19 09:32:42  

回顾:食物里有哪七大营养素?
水 蛋白质 糖 类 脂 肪

无机盐
维生素 粗纤维

疑 问
我们每天吃进大量的食物, 但只排出少量的粪便, 减少的那部分到哪儿去了?

被人体消化和吸收了
人体对食物的消化和吸收是由 ----- 消化系统 完成的。

消 化 系 统
人体的消化系统是由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。

消 化 口腔 道



食管


小肠 大肠
肛门

一、消化系统
2、消化道的功能: 牙齿的咀嚼和舌头的搅拌(淀粉的初步消化 ) 咽和食管: 通道

口腔:
消 化 道

胃:
小肠: 大肠: 肛门:

胃的蠕动和对蛋白质的初步消化
小肠的蠕动和三大有机物的彻底消化 形成、暂时储存粪便 排便

一类是位于消化道外的大消化腺的消 化腺:它们通过导管开口进入消化道。 如唾液腺、肝脏、胰腺。 消化腺 一类是分布在消化道壁内的小腺体。 它们数量甚多,都直接开口进入消化 道,如胃腺、肠腺等。

消 化 腺

唾液腺

肝脏 胃腺 胰腺

肠腺

分泌的 消化液 唾液

消化腺
唾液腺

流入的部位

口腔 胃液 胃腺 胃 胆汁 肝脏 小肠 肠液 肠腺 小肠 含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。 小肠 胰液 胰腺

它是最大的消化腺腺体,分泌胆汁,储 于胆囊。胆汁呈碱性,无消化酶,但有 乳化脂肪的作用。

一.消化系统的组成和功能
消化道的起始 部位,内有牙齿 .舌和唾液腺.

口腔

唾液腺

分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉

食物的通道 人体最大的消 化腺,分泌胆汁



肝 脏 十二指 小肠的起始部位,内有 肠
胆管和胰管的开口.

食 管

食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中

消化道中最膨大部分 胃 ,有暂时贮存食物和 初步消化蛋白质的作 用 胰 分泌胰液

肛门

小 肠 大 肠

消化和吸收 的主要场所
形成、暂时贮 存粪便

消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺

唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶)(没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)

二、食物的消化:
阅读课本P126页,思考:

1、消化系统有哪三个主要功能?
2、什么叫消化?

3、消化有哪两种类型?是否都有消化液参与消化?

某同学上完体育课比较迟,时间紧迫,他到 饭堂狼吞虎咽,吃过饭后感觉胃有点不舒服,这是 什么原因呢?

等量的相同类型的食物,形状、体积大小不同 对消化速度是否有影响?

食物的形状、体积越小, 消化速度 越快。
思考:七大营养素中哪些可以不

用消化直接被吸 收?哪些要经过消化?

食物中含有的营养物质主要七大类 糖类 须消化后被吸收 脂肪 蛋白质 水 无机盐
无需消化即可直接吸收

维生素 粗纤维
不能被消化

食物的消化过程
食物 淀 粉 唾液
麦 芽 糖 多 肽

蛋 白 质

脂 肪

唾液腺

口腔 咽 食道 胃腺 胃 胰 小肠 大肠

肝 胆
消 化 系 统

胆汁 胰液 肠液 氨 基 酸 脂肪酸

肠腺

葡 萄 糖

甘油

粪便

营养物质

消化过程
唾液 口腔 胃液 胃 麦芽糖 小肠

消化产物

糖类

肠液、胰液

葡萄糖
氨基酸
甘油 脂肪酸

蛋白质
脂肪

多肽

肠液、胰液 小肠

胆汁 小肠

脂肪 肠液、胰液 小颗粒 小肠

小肠 结论 食物消化的主要场所是______

消化道中具有吸收作用的: 胃、小肠、大肠。

1.你认为在消化道中哪些部位具 有吸收作用?其吸收的主要部位是 水、无机盐 什么? 、维生素、葡
萄糖、氨基酸 、甘油和脂肪 酸 少量水、 无机盐和部 分维生素

少量水 和酒精

2.各部分能够吸收哪些营 养物质?

3.你认为这些营养物质进入什么地方?

循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗 吸收是指营养物质通过化道壁黏膜进入循 ? 环系统的过程。

二、食物的消化和吸收
2、营养物质的吸收 3、小肠结构与其消化吸收功能相适应的特点有哪些?

二、食物的消化和吸收
3、小肠结构与其消化吸收功能相适应的特点有哪些? (1)小肠长约5-6米,可以增加食物的停留时间。 (2)小肠表面有皱襞,皱襞上有小肠绒毛,绒毛表面又有微 绒毛,使小肠内表面积达200平方米; 大大地增加了 小 肠食物消化和营养物质吸收的面积 (3)小肠内消化液的种类多,如肠液、胆汁、胰液。

(4)绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,且小肠绒毛壁
毛细血管壁和毛细淋巴管壁都为一层上皮细胞,有利营 养物质的吸收。

生物体的结构与功能是相适应的。

本节小结:
一、消化系统的组成: 消化道: 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 口 消化腺: 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 二、食物的消化与吸收: 消化方式:物理性消化和化学性消化。 糖类 葡萄糖

蛋白质 脂肪

氨基酸
甘油+脂肪酸

小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。





1、人体内最大的消化腺是 肝脏 。
口腔 2、在消化道中只有消化作用是___,

大肠 只有吸收作用的是___,
胃、小肠 既有消化作用又有吸收作用的是____,
咽、食道、肛门 既无消化作用又无吸收作用的是____

二、食物的消化和吸收
测试 食物中三大有机物在消化道内的消化曲线,请分别分 析三种有机物的消化。

1 2 3 4 5 ①A、B、C分别是哪

种物质的消化曲线? ②没有消化作用的是哪一段? ③三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分? ④消化食物的主要部分是哪一段?

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是 口腔 大肠 _______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既 胃 小肠 咽 食道 肛门 无消化作用又无吸收作用的是_________________. 消化道 消化腺 2.消化系统由__________和_________组成. 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 小肠绒毛 肠腺 _____________,凹陷而形成的结构是___________. 葡萄糖 氨基酸 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、 甘油和脂肪酸 ___________,它们消化的起始部位分别是________________. 口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用 ? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?


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