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代谢与平衡

发布时间:2014-01-03 10:35:13  

代谢与平衡

一、食物与摄食

1、食物中的营养成分及其作用

糖类:包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等。主要来源于大米、小麦、土豆等食物。它能组成细胞结构,是人体最主要的能量来源。

蛋白质:主要来源于瘦肉、蛋、奶等食物中。它组成细胞结构,是细胞生长和组织更新的原料。

脂肪:主要来源于动植物油脂、奶油等。当人体内糖类供应的能量不足时,可以分解脂肪供能。脂肪是人体备用的能量来源。

水:组成细胞的主要物质。占细胞鲜重的50%以上。人体内物质的运输和代谢的正常进行都必须依靠水。 无机盐:新鲜蔬菜和多种水果可提供,是维持人体正常胜生理活动必需的营养物质。缺铁易患贫血症,缺钙易患儿童佝偻病,缺锌会引起儿童食欲减退,缺碘会引起甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿智力底下。

食物纤维:存在于植物性食物中。不能被消化吸收,可刺激消化腺分泌消化液,促进肠道蠕动和排便。 维生素:初维生素D外,都必须从食物中获得。不同维生素的来源、作用都不同。

1、三大营养物质的热量值

糖类:16.7千焦/克

脂肪:37.7千焦/克

蛋白质:16.7千焦/克

2、昆虫的口器

蝶类:虹吸式口器,吸食花蜜、水、腐烂的动植物汁液、成熟的果实。

蝗虫:咀嚼式口器,适用于吸食固体食物。

蝇类:舔吸式口器,吸取液体食物。

蜂类:嚼吸式口器,咀嚼花粉并可吮吸汁液。

蚊类:刺吸式口器,用以吸食汁液等液体食物。

3、牙的结构

外部结构:牙冠、牙颈、牙根。

牙的剖面结构:牙釉质、牙本质、牙髓腔(内有牙髓和神经)

牙按功能分类:切牙、尖牙、前磨牙、磨牙

牙按出现时间分:乳牙、恒牙、智牙

牙的作用:咀嚼、辅助发音、保持面部正常形态

二、食物的消化与吸收

1、消化系统的组成

1

2、胃壁的结构

由外向内分别为:浆膜、肌肉层、粘膜和粘膜下层、粘膜层。构成胃壁和小肠壁的肌肉均为平滑肌,收缩和舒张的速度缓慢。

3、小肠与其消化和吸收功能相适应的特征

小肠很长,约5m~6m,小肠表面有皱襞和小肠绒毛,绒毛上还有微绒毛,大大增加了小肠的吸收面积;小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,它们都只有一层上皮组织细胞构成,有利于物质的吸收。

4、酶是生物体细胞产生的一种具有催化活性的蛋白质。

酶具有多样性、专一性和高效性。酶的活性受温度和pH影响。

5、三大营养物质的消化过程

??麦芽糖??????葡萄糖 淀粉???????

??多肽????氨基酸 蛋白质????????

?脂肪微粒??????甘油?脂肪酸 脂肪???

三、体内物质的运输

1、血液

血浆——淡黄色、半透明,占全血的55%

成分:水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等

功能:运载血细胞,运输养料和废物等

血液的组成

45%白细胞(有核,比红细胞大,吞噬病菌,对人体有防御和保护作用)

2、心脏与血管 胆汁肠、胰,脂肪酶胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶肠肽酶唾液淀粉酶,肠、胰淀粉酶肠、胰麦芽糖酶

2

腔,四腔壁的厚度依次是左心室、右心室、左心房、右心房。

3、血液循环

体循环:左心室→主动脉→全身毛细血管网→大静脉→右心房;

肺循环:右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房

4、出血的初步护理

创伤外出血有三种:毛细血管出血、动脉出血和静脉出血。 心脏的结构:心脏分为四

毛细血管出血:血液呈红色,慢慢渗出,血量少,一般会由于血液凝固而自然止血。处理时可在伤口先消毒,再用消毒纱布包扎。

动脉出血:血色鲜红,特别是大动脉出血,血流猛急,呈喷射状。急救方法一般是受伤动脉的近心端,采用指压止血法或止血带止血法进行止血。

静脉出血:血色暗红,血流较缓和。一般是将受伤静脉的远心端压住而止血。

5、相关概念

血压:血液在血管内向前流动时对血管壁造成的压强,叫做血压。健康成年人的收缩压为12千帕~18.7千帕,舒张压为8千帕~12千帕。

脉搏:心脏收缩,左心室射血入主动脉,主动脉壁先向外扩张,然后回缩。这种一张一缩的搏动,像波浪一样沿着动脉壁向远处传播,就形成了脉搏。

静脉血:含氧较少,含二氧化碳较多,颜色暗红色。

动脉血:含氧较多,含二氧化碳较少,颜色鲜红色。

心率:心脏搏动的频率(每分钟跳动的次数)。健康成年人的心率为60次/分~100次/分,大多数为60次/分~80次/分。

四、能量的获得

1、在生命活动中,人体主要的能量来源是糖类,备用来源是脂肪,蛋白质只在极少数情况下(没有糖和脂肪)才成为功能物质。

2、有氧呼吸和无氧呼吸比较

3、无氧呼吸是有氧呼吸的补充形式。无氧呼吸和有氧呼吸在

消耗相等物质的基础上,前者释放的能量要少得多。在无氧呼吸过

程中产生的酒精和乳酸对生物体具有毒害作用。

4、不同生物的呼吸作用

低等单细胞生物如草履虫等,只能通过体表进行气体交换。

水生生物如鱼虾类,通过鳃进行呼吸作用。

两栖类动物如青蛙,通过简单的肺和皮肤进行呼吸。

陆生无脊椎动物如昆虫纲动物,通过气管和气囊进行呼吸。

高等动物(包括爬行类、鸟类、哺乳类)通过肺进行呼吸。

五、体内物质的动态平衡

1、泌尿系统的功能:形成和排出尿液

2、人体泌尿系统的组成:

肾:形成尿液的器官——腰部脊柱的两侧,左右各一

输尿管:输送尿液的器官

膀胱:暂时贮存尿液的器官

尿道:排出体外的通道——括约肌控制尿液的排出

3、肾的结构:

肾皮质:位于肾的浅层,成红褐色

肾髓质:位于肾皮质的深部,颜色较淡

肾盂:位于肾的内侧的凹陷处,下端连接在输尿管

4、肾单位:

1) 组成:肾小球,肾小管,肾小囊

2) 肾小球:毛细血管球的两端都是小动脉,流的都是动脉血

肾小管周围的毛细血管:一端连接的是小动脉,另一端连接的是小静脉,血液从动脉血变成静脉血。

5、尿液的形成

3) 滤过作用(肾的滤过作用、肾小球的滤过作用):

当血液流经肾小球时,除血细胞和大分子蛋白质外,血液中其他成分都能透过肾小球毛细血管壁和肾小囊壁进入肾小囊内,形成肾小囊内液,这就是原尿

4) 重吸收作用:

当原尿流经肾小管时,原尿中对人体有用的物质,如所有的葡萄糖、大部分的水和部分的无机盐等,会被重新吸收进入毛细血管。重吸收过后肾小管中的物质就是尿液。

6、人体废物排出体外的方式:

5) 排泄:人体代谢的终产物,包括二氧化碳、无机盐、尿素、水等排出体外的过程。主要器官是:肾、肺

和皮肤。

6) 排遗:人体将未消化的食物残渣及其他物质排出体外的过程。主要器官:大肠和肛门。

六、代谢的多样性

1、绿色植物通过光合作用制造有机物并且贮存能量的营养方式叫做自养。

2、人和动物、微生物等依靠摄取现成的食物获得营养叫异养。

【例题解析】

4

【例1】图表示饭后半小时,进入人体某器官的血液内四种物质的相对质量,该器官是( )

A.大脑 B.肾 C.小肠 D.肺

【例2】将煮熟鸡蛋的蛋白切成碎块,放入小烧杯中,加入配制得消化液,充分震荡,置于37℃的温水中。请分析所配制得消化液中,消化效率最高的一组是( )

A.胆汁、肠液、胰液 B.唾液、胆汁、胃液 C.胃液、肠液、胰液 D.肠液、胃液、唾液

【例3】医生在检测某人血浆、原尿、尿液三种液体时,发现其含甲乙两种物质的情况如下表。试分析判断甲乙分别是( )

A.甲是尿素,乙是葡萄糖 B.甲是尿素,乙是蛋白质 C.甲是葡萄糖,乙是无机盐 D.甲是葡萄糖,乙是蛋白质 【例4】新陈代谢过程的代谢终产物有( )

A.水、无机盐、尿素 B.粪便、水、无机盐、尿素

C.二氧化碳、水、无机盐、尿素 D.葡萄糖、尿素、水、无机盐 【例5】右图为人体的消化系统部分结构示意图,请据图回答: (1)人体消化和吸收的主要器官是图中 (填标号)所示结构。

(2)图中①所示器官为 ,它所分泌的 对食物中脂肪的消化起重要作用。 (3)②中的胃腺分泌的胃液中含消化 的酶。

(4)营养物质被吸收后,可经血液循环运送到身体各处。被吸收的营养物质最先到达

心脏的 。

【例6】下列关于血管的说法中,错误的是: A.手背上一条条“青筋”实际上是静脉 B.毛细血管壁只由单层上皮细胞构成 C.医生切脉实际上是在测静脉的搏动 D.静脉是运送血液回心脏的血管

【例7】某日,小明起床后觉得头痛鼻塞,咳嗽不断。妈妈让小明自己先测量体温。小明测量腋窝处体温

为39.2℃。小明的妈妈带他到医院做了进一步检查,其血液化验单部分项目内容如下表:

(1)血液化验单显示小明的 数量异常,很可能体内有炎症。

(2)医生诊断小明患的是扁桃体炎,为其开了青霉素胶囊。青霉素装在用淀粉制成的胶囊里服用,可以避免

对胃产生刺激,请解释其中的原因 。

(3)根据右上侧结构示意图,回答下列问题:青霉素进入人体,最先出现在标号(①-⑥中) 所示的结

5

小肠绒毛结构示意图

心脏结构示意图

构。青霉素在心脏的四个腔内出现的先后顺序为

(只填标号)

进入肾小囊中形成原尿,原尿中的青霉素在流经肾小管时,不会被重吸收,而最终随尿液排出体外。

(5)青霉素是世界上第一种抗生素,可惜如今抗生素的效果没有当初那么明显了,这是细菌 结果。

【课堂巩固】

1. 当血液流经下列哪种血管的时侯,才能够与其它组织细胞进行物质交换?

A.毛细血管 B. 动脉 C. 主动脉 D. 静脉

2. 下列属于自养生物的是:

A.海带 B.蚯蚓 C.黑木耳 D.乳酸菌

3. 当一个人长期发烧生病后会消瘦,这是因为在生病期间:

A.同化作用大于异化作用 B.人体不进行新陈代谢

C.同化作用小于异化作用 D.物质只分解不合成

4. 人在剧烈运动后,为什么会感觉到肌肉酸痛?

A.人在剧烈运动时需要大量的氧气,此时有氧呼吸停止,细胞就只进行无氧呼吸

B.人肌肉在暂时缺氧的情况下会进行无氧呼吸,产生乳酸

C.人肌肉在暂时缺氧的情况下会进行无氧呼吸,产生酒精

D.人在剧烈运动时,把糖类等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳和水,并释放能量

5. 小敏同学学了有关生物体的知识后,给出了以下四种说法,其中错误的是:

A.微生物的无氧呼吸被称为发酵,发酵是微生物获取能量的方式之一

B.人体中有很多酶,每一种酶可以催化很多类的化学反应

C.龋齿是微生物分解食物中的糖类,产生酸性物质引起的

D.鱼类用鳃呼吸,鸟类飞行时需要消耗更多的氧气,通过肺和气囊呼吸

6. 小王的母亲最近经常头昏,经过医生检查得知她的血压是19/14千帕,根据这组数据可以诊断她的可能患有:

A.高血压 B.贫血 C.坏血病 D.脑膜炎

7.下列有关消化和吸收的说法不正确的是:

A.胆汁中不含有消化酶,只能对脂肪进行物理性消化

B.肝脏是人体中最大的消化腺

C.胃是人体消化蛋白质的主要场所

D.维生素可以直接被人体吸收

8.下列有关生物新陈代谢的说法中,不正确的是: ...

A.光合作用是生物体所需能量的来源,也是一种能量的转化过程

B.生物在呼吸过程中,通过缓慢氧化的方式释放能量

C.植物只有在没有受到光照时,才会呼吸

D.生物体由小到大主要是由于同化作用超过异化作用所致

9.分别取某健康人的血浆、原尿和尿液进行成分测定,发现某物质在尿液中不含有,在血浆和原尿中都含有,则该物质是( )

A.蛋白质 B.葡萄糖 C.无机盐 D.尿素

10.图为人体某处的血管结构和血流方向示意图。下列有关叙述正确的是( )

A.若b为消化道壁毛细血管,则a内流动脉血,c内流静脉血。

B.若b为肾小球,则a内流动脉血,c内流静脉血

C.若b为组织内的毛细血管,则a内流静脉血,c内流动脉血

D.若b为肺部毛细血管,则a内流静脉血,c内流动脉血

6 (4)服药期间,小明的尿液中散发出青霉素的气味,这是因为青霉素随血液流经肾时,会透过

11.如图实线表示动脉血的流动,下列哪项正确地表示了体循环的途径?

A.③→⑤→⑥→⑦→② B.④→⑩→⑨→⑧→①

C.②→④→⑩→⑨→⑧→①→③ D.①→③→⑤→⑥→⑦→②→④

12.在你生命的每一秒钟,心脏让你的血液不停地循环流动。请根据图回答问题。

(1)心脏主要由______________组织构成。

(2)心脏的四个腔中,心壁最厚的是____________________,它能将血液泵向全身。

(3)在心房和心室之间有瓣膜,它能保证血液在心脏中的流向是( )

A.左心房 → 左心室 B.左心室 → 左心房 C.左心房 → 右心房 D.左心房 → 右心室

13.如图是尿的形成示意图,请据题分析回答:

(1)肾单位是由图中的[ ]肾小球、[④]___________和[ ]____________三部分构成的。

(2)写出图中a、b两处箭头所示的生理过程:a_________________,b___________________

(3)从图中结构⑤中流出的液体是__________________.

【作业反馈】

1.关于消化系统的功能下列叙述正确的是

A.肝脏分泌的胆汁分解脂肪 B.大肠具有消化和吸收功能

C.牙齿的咀嚼也是化学性消化 D.小肠具有较强的消化和吸收功能

2.食物中三大有机物在消化道内被化学消化的顺序是

A.蛋白质-淀粉-脂肪 B.脂肪-蛋白质-淀粉

C.淀粉-脂肪-蛋白质 D.淀粉-蛋白质-脂肪

3.右图表示在显微镜下观察小鱼尾鳍血液流动时,画下的示意图,箭头表示血液

的流动方向,则C表示

A.毛细血管 B.小静脉 C.毛细淋巴管 D.小动脉

7 第15题图 C

4.心脏内血液的流动方向是

A.心房→心室→静脉 B.心房→心室→动脉

C.心室→心房→动脉 D.心室→心房→静脉

5.具有贮尿功能的器官是

A.肾脏 B.尿道 C.膀胱 D.输尿管

6.下表为一位胃痛患者血常规化验报告单,请将化验结果与正常值进行对比,分析回答下列问题:

血液常规检查报告单

(1)经医生诊断该患者患有急性胃炎,诊断依据是 。

(2)该患者除得了急性胃炎外,还可能患有 ,诊断依据是 ,除了吃医生开出的药物外,在饮食中应该多吃一些富含 的无机盐和 的食物。

某中学生物科技活动兴趣小组,在做“馒头在口腔中的变化”的探究实验时,采用了不同的处理方法,具体如下:

2mL唾液 唾液

1 2 3 将3支试管都放入37℃的温水中保温10分钟,取出冷却后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中馒头的颜色变

化,发现1、3号试管变蓝,而2号试管的馒头碎屑没有变色。

请回答下列问题:

(1)为了证明唾液对馒头有消化作用,在1号试管的A处应加入 ,作为2号试管的 实验。

(2)2号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶,它能促进淀粉的分解。

(3) 号试管与 号试管的比较可以证明:口腔中舌的搅拌和牙齿的咀嚼,有助于食物的消化。

(4)该实验可以说明淀粉在消化道的 处开始被消化

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