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食物的营养2

发布时间:2014-01-07 15:53:01  

学习目标
1、知识目标:使同学们了解食物中含有 的营养成分。 2、能力目标:通过学习同学们可以合理 搭配营养、平衡膳食。 3、情感目标:对同学们进行健康保健方 面的教育,培养学生科学的饮食习惯。

自学提纲:
1、食物中有哪些营养成分? 2、作用? 3、缺乏症? 4、食物来源?

六大营养成分
蛋白质、脂肪、碳水化合 物、无机盐、维生素、水

作用:给人体提供能量,主要能源物质
(构成人体细胞的主要成分)

种类:

葡萄糖、蔗糖、淀粉

来源: 食糖、谷类、豆类、根茎类

身体保温、调节生理机能 作用:

备用的能源物质
来源: 食物油、豆类、
蛋黄、奶油

蛋白质
作用:构成人体细胞的基本物质
构成生命不可缺少的物质,为生命活动 提供能量

来源: 瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类

地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病、骨质疏松症 生长发育不良、味觉障碍

锌 碘 铁、磷 钙

大脑的营养卫士

水 ----运输和排泄的媒介

1、人体内备用的能源物质是(C ) A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类 2、患脚气病是由于食物中缺乏(B) A、维生素 A B、维生素 B1 C、维生素 C D、维生素 D 3、儿童缺钙会出现 (B) A、骨痛 B、佝偻病 C、骨质疏松症 D、地方性 甲状腺肿 4、人体缺乏维生素 A 时,易患( ) B A、坏血病 B、夜盲症 C.脚气病 D、佝偻病

5. “一杯牛奶,能够强壮一个民族” ,说 明牛奶中含有较多的( ) ,可以促进身 C 体的生长,增强体质。 A.维生素、钙 B.蛋白质、脂肪 C.蛋白质、钙 D.维生素、蛋白质 6、抗美援朝战场上,有志愿军将士傍晚时 眼睛看不清东西,应给他们提供下列 哪些 食品?( C ) A、 大米和白面 B、 黄瓜和西红柿 C、 玉米、 胡萝卜、 动物肝脏 D、 粗粮

①有没有哪种食物包含有人体需要的全部营 养? ②豆类里面含有哪些营养? ③如果喜欢吃的食物就多吃,不喜欢吃的食 物就不吃,这好不好?为什么? ④有人认为吃的营养越多身体越健康,这种 说法对不对?为什么?

我们的身体正处于生长发 育时期,为保证自己身体健 康,我们的饮食应该怎样安 排?

营养专家告诉我们, 合理搭配营养要做到: 1、主副食搭配 2、粗细粮搭配 3、荤素搭配 4、干稀饮食搭配

营养餐建议:
早餐: 吃好 午餐: 吃饱 晚餐: 吃少

这是某人一天的饮食,他从中得到了哪些营 养?你认为这样合理吗?说说你的理由。
早餐:面包 午餐:米饭、红烧肉 晚餐:米粥、馒头

蛋白 无机 维生 时间 脂肪 糖类 盐 质 素
早餐 午餐 晚餐



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国际公认六大保健饮料
1.绿茶:抗癌、软化血管、饭后用茶叶水簌口

, 可以防牙齿疾病。 2.红葡萄酒(少量):红葡萄皮可延缓衰老,防 自由基、防止心脏病(防止心脏突然停勃)。 3.豆浆:富含卵磷脂,对心脑血管有很好的作用。 4.酸奶:防止有害菌,促生有利菌,有保健作用。 5.骨头汤:延年益寿 6.蘑菇汤:提高抵抗力

同学们健康对我们来说是非常重 要的,有人曾这样比喻过:身体是 1,金钱、荣誉、财富等都是1后面 的0,如果1没有了,那么这个数就 变成什么了? 愿我们每个人都能拥有一幅健康
的身体。


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