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幼儿园炊事员奖惩制度

发布时间:2014-03-06 10:08:22  

明德幼儿园炊事员奖惩制度

为了加强对我园食堂卫生管理,我园对食堂炊事员制定了以下制度:

1.食堂炊事员要严格执行《 食品卫生法》保证幼儿安全的饮食卫生。

2.炊事员进入厨房要穿着整齐,不留长发,不留指甲,不戴戒指,违者给予20—30的处罚。

3.坚持一洗,二清,三消毒的方式做好每天餐具卫生,严格掌握生,熟,荤,素分开,按制度做好合格的一次奖10元,未按制度做好的一次10元。

4.认真做好每天的食堂卫生和个人卫生,坚持每天对食堂进行三次小扫,一周打扫,做到每天处罚内的餐具柜,墙柜无灰尘,一周进行一次大检查,检查中发现不整齐或有灰尘的一次扣10元,若没发现此现象的奖10元。

5.担任采购的炊事员要按食谱有计划的采购新鲜的肉内和蔬菜,若在采购中发现采购员买变质或腐烂的事物,按《食品卫生法》规定的严加处罚。

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