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幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求

发布时间:2014-07-07 14:57:28  

幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求

1、到园时间:6:30。

①室内外台面,地面,物品的卫生包括窗台、室内外水池。 ②制作教师早点和准备学生开水。

③厨房用具(取)及蔬菜准备(摘洗菜)有必要可以考虑在外面水池洗菜。根据季节情况自定,菜叶置于纸箱中及垃圾车。

2、学生早餐、晚餐准备及制作工作(操作过程中随时注意保持室内及地面卫生)饭菜提前按班级分放。(掌握并熟悉各班需分发饭菜的量并及时做好调整。)

3、炉灰及时入车,不能倾倒于地面。

4、离园前必须将室内外卫生搞彻底。室外水池(不能出现菜渣、饭渣、污渍等)、窗台、地面、垃圾桶(固定位置);室内锅台(锅盖、调料盒等)、水池、蒸饭柜、置物台、消毒柜、地面卫生及各类物品摆放(操作工具须放回储藏室、储藏室地面及物品摆放须到位整齐,防蝇、防鼠工作到位。)

5、节约(粮、油、水等)

6、白大褂、帽子、健康证的佩戴

7、及时做好消毒及留样。

8、教师送桶时间16:00。厨房离园时间:4:10(必须保证所有的工作按要求完成)

9、以上要求必须做到。

幼儿园保育工作流程

7:30--7:40

挂毛巾、放茶杯

7:40--7:55

打扫外场地

7:55--8:30

配合教师对幼儿进行晨间活动的管理

(轮到舀豆浆的保育员则去食堂舀豆浆)

8:30--8:40

晨间活动结束,进行幼儿护理工作(如喝开水、大小便等)

8:40--9:10

打扫卫生、整理教室及玩具柜、点心前餐桌消毒

9:10--9:30

分豆浆、幼儿喝豆浆

9:30--10:20

清洗消毒幼儿茶杯、打扫卫生间、幼儿各种护理工作

10:20--10:35

进行饭前餐桌消毒

10:35--10:45

给幼儿分饭

10:45--11:30

对幼儿进餐进行管理及饭后餐桌收拾工作

11:30--12:00

保育员进餐

12:00--13:00

教室、卫生间打扫消毒工作

13:00--13:40

保育员休息

13:40--14:00

到食堂领幼儿下午点心

14:00--14:40

午睡起床帮幼儿穿衣服

14:40--15:00

幼儿起床后护理、进餐护理及收拾桌面

15:00--15:30

叠被子、收拾打扫午睡室

15:30--16:00

清洗幼儿毛巾、餐巾,送食堂蒸汽消毒

16:00--16:30

清洗消毒幼儿茶杯

16:30--16:40

卫生间 、教室打扫及整理工作

16:40--17:40

开关紫外线灯(由门卫关)

机动时间

进行米醋消毒时间由保育员之间协调

其他时间

根据天气情况晒被子、消毒玩具等

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