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2013小太阳翡翠郡幼儿园食堂人员技能

发布时间:2013-10-11 13:37:30  

2013小太阳翡翠郡幼儿园食堂人员技能(刀功)比赛活动方案

一、指导思想:

幼儿期是身体发育的关键时期,而膳食营养是幼儿身心健康成长的重要保障,幼儿园食堂工作由此显得极为重要。

二、活动目标:

食堂工作在幼儿园后勤工作中占有非常重要的地位,其中食材的准备以及切配环节,直接影响食物的烹饪效果。为了提高食堂工作人员的服务技能,营造“赶、学、超”的工作氛围,提升食堂工作人员刀工技能,我们准备于9月30日上午展了食堂工作人员“切菜”技能比赛。

三、活动对象:全体食堂人员

四、活动地点:一楼操作间

五:活动准备:

1、场地布置、活动标语的准备

2、清洗好的个土豆、黄瓜、胡萝卜、刀具、菜板、盘子等。

六、活动内容及流程:

内容:

1、切土豆丝、黄瓜块;胡萝卜丁

2、比赛人员进入准备、裁判哨子响起,比赛开始。

3、比赛1完成举手示意,记录成绩。

4、比赛2进行。

5、评委进行评分。

6、宣布结果。

七、评分标准:(10分制)

大家切相同数量的菜,从时间、时间相同者从质量上区分评定。

八、评委组:

1.评委: 牛贝卡 王启荣 王新荣

2、要求评委公平公正公开为每一位参赛选手打分,以每位评委的的平均分为最后成绩。

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