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高职旅游英语教学方法初探

发布时间:2013-09-18 18:33:57  

2009年3月第25卷 第2

JournalofSichuanInternationalStudiesUniversity

Mar.,2009Vo.l25 No.2

高职旅游英语教学方法初探

陶 卫

(重庆三峡职业学院,重庆万州

404001)

提 要:探讨了适合高职旅游英语的教学方法:互动式课堂、情景式课堂、多媒体课堂和实践课堂,分析了高职旅游英语教学中课程设置、考试模式、师资、学生水平及教室设备等存在的问题,提出了合理设置课程、采取多元化的评估方式、培养/双师素质型0教师及完善教室设备等措施。关键词:高职;旅游英语;教学方法

中图分类号:H31913 文献标识码:A 文章编号:1003-3831(2009)02-0138-03

TheStudyofTourismEnglishTeachinginHigherVocationalColleges

TAOWei

Abstract:ThispapermainlydiscussesseveralteachingmethodsinTourismEnglish,includingmutuallyinitiativeclass,occasionalclass,multimediaclassandpracticalclass.Inaddition,thispaperalsoanalyzesproblemsinTourismEnglishsuchascourses,testmodes,teachers,students,andclassroomequipments.Toovercomethesedifficulties,theauthorgivesussomecountermeasures:settingreasonablecourses,takingallkindsofassessmentmethods,fosteringteachersandconsummatingtheequipmentsinclasses.

Keywords:highervocationalcolleges;tourismEnglish;teachingmethods

生的实践能力,突出口语表达,要求他们达到能够阅读外文资料,与外国游人熟练交谈,并能提供优良的业务服务。

31博采广集的综合性

旅游业是一门综合性很强的学科,5旅游英语6也不例外,它涉及的内容十分广泛,历史、地理、风俗、文学、宗教、地质、烹饪、建筑等多学科知识。因此,高职5旅游英语6的教学应通过各种方式,把各方面的知识介绍给学生,较大程度地拓宽学生的知识面,扩大学生的视野。 二、高职旅游英语教学方法探讨

由于5旅游英语6是高职旅游专业的一门专业课,本身具有实践性强,专业性强,综合性强的特点,因此在旅游英语的教学中,我们要充分考虑这些因素,采用丰富的、灵活的、多样化的教学方法和手段,才能取得好的教学效果。

11激发学生学习积极性,启动互动式课堂

互动式课堂有很多途径,首先可以采取/Ask)An-swer0方式,即在讲解课文的过程中结合课文内容,给学生多提问题,让学生带着问题看书、回答。其次,在教学过程中始终坚持/课堂3分钟演讲0的教学方法:每堂课都有一个学生来做EnglishSpeaking。内容可以是介绍景点的导游词、简短幽默的笑话、难忘的旅游经历等等。演讲以学生积极主动报名为主,不仅可以锻炼学生的综合

一、高职旅游英语课程的特点

职业教育的根本任务是培养具有较强职业能力的高级技能型人才,职业能力培养是高职教育的目标和特色。因此,高职旅游英语课程应具备如下特点:

11对口定向的专业性

高职旅游英语专业,既要掌握较高的旅游专业知识又要具备较强的英语口语交际能力。因此,5旅游英语6必然涉及到深厚的旅游专业基础知识。如旅游资源、旅游规划、饭店、旅行社、旅游景点、旅游交通等各个部门的知识,要求学生具有基本的专业基础知识。如果开设相关的旅游专业课程,对加深理解专业英语的内容有很好的帮助,这些说明了5旅游英语6首先是旅游的,具有很强的专业性。

21务实致用的实践性

高职教育培养的是生产建设第一线的高级技能型人才,无论是导游还是酒店管理、服务人员,要能用外语和外国旅游者交流文化,沟通思想,表达自如。同时他们的工作通常贯穿于游客的整个活动之中,从机场接待到结束送别,都需要旅游人才的服务。在实际工作中,他们往往是与外国人接触的第一批人,因此,旅游人才的服务质量直接影响到国外人员对我国旅游印象的好坏,同时旅游服务对商务旅游的成功与否也至关重要。因而,5旅游英语6应注重培养学

四川外语学院学报

素质和英语听说水平,同时也能拓展学生的专业知识面,符合高职学生素质教育的要求。总而言之,互动式课堂可以避免老师在课堂上唱独角戏的状况,能充分调动学生的积极性,从而提高学习效率。

21培养学生的学习兴趣,设置情景式课堂

情景式课堂是把学生引入一个特定的情景里,让学生通过听、看、说和表演,轻松愉快地学习英语,并能让学生在真实情景或模拟情景中锻炼、强化、提高运用语言知识和获得语感的能力。情景式教学在5旅游英语6教学中非常有效,因为5旅游英语6口语训练很多都是在特定场合下发生的,如入住宾馆、饭店进餐、景点讲解等。情景式课堂,老师要根据教学内容通过阅读、听磁带、看录像等方式,给学生讲解有关的专业术语,口语表达等知识,然后给出特定的场景(Occasions),使学生仿佛置身其境,充分发挥自己的想像力,来达到学习的目的。这种方法可以极大地培养学生的学习兴趣,学生有了浓厚的学习兴趣,就会转变学习动机,由表层的应付考试转变为深层次的提高自身素质。同时,学习态度也会由被动式的/要我学0转变为主动式的/我要学0,这两方面的效果显然是不同的。

31利用多媒体施教,创建声像课堂

多媒体集电脑、录像、VCD等声像器材于一体,能生动地创造出所需的教学环境。再现有关对话的时空,做到声像结合,图文并茂,学生可以边看边听,视听觉相结合,成为感知的主体,这样可加深学生对英语语言的理解,帮助他们在语言和表达对象之间建立联系,从而调动学习的积极性,使学生更自觉、更有趣地进行英语交际活动。例如,我在给学生讲解北京旅游风光一课时,就制作了课件,让学生在课堂上欣赏北京古都的长城、故宫、圆明园等的视频,欣赏完后让学生谈谈对北京的印象,并将学生分成若干小组进行导游词的讨论,接着将北京的名胜古迹略讲一下,并让同学欣赏相关的幻灯片,从而让学生们真正领悟北京古都深厚的文化底蕴、历史的沧桑。在教学中,我发现利用多媒体设备,适当穿插一些课本以外的知识,并给予讲解和练习,对学生提高专业知识水平和英语运用能力都有很好的帮助。

41加强专业教学实习,走向实践课堂

旅游英语教学实习是学生提高其能力必不可少的。在5旅游英语6课程结束后,学生可以安排到相关的酒店、景点、旅行社等地方进行实习。他们通过在前台、餐饮、客房、旅行社、景点等部门的实习,大大提高了专业英语水平,熟悉了各方面的程序,同时锻炼了胆量,也增加了自信。我们与一些旅游企业加强联系,实行合作教学。我院聘请了三峡国际旅行社、中国青旅社等单位的既有英语专业知识,又有丰富实践经验的优秀从业人员来学校做兼职教师,给旅游英

2009年第2期

语等专业的学生做短期的实践课培训或定期讲座。同时,我们每学期都会安排学生到酒店和旅行社去实地参观,甚至当兼职导游。这样再回到课堂学习时,对一些知识的理解会更深刻。通过这一系列的活动,学生们对旅游业有了一个更加感性的认识。当然,学生在实习过程中,遇到问题和不懂的地方,老师会给予及时指导和帮助。 三、旅游英语教学中存在的问题及对策

11学生来源渠道各异,学生水平参差不齐

高职的生源主要有两类:一是普通高中毕业生,经过了正规的高考和录取,具有一定的英语基础知识,有的英语水平较高,有的英语水平较低。二是从中专、技校、职业高中升入高职高专的学生。这部分学生在初中阶段学过三年英语,英语基础低差,底子薄弱,学习气氛比较低沉,缺乏主动性,对英语一般不感兴趣。在教学过程中,我发现他们在学5旅游英语6时特别吃力。不同水平的学生对老师教学方式、教学内容、教学进度都有不同的要求。水平较高的学生希望老师采用全英授课,内容要有深度,进度要快,从而挑战自己,积累丰富的知识。而水平较差的学生希望教师采用汉语教学,放慢进度。针对这种情况,我认为教师可以根据学生的反馈意见,综合学生的整体水平来安排进度,采用英语为主、汉语补充解释的双语教学模式。

21教学必备设施受限,势必更新设备以求完善5旅游英语6教学的多样化离不开先进的语音室、多媒体教室。然而,目前在很多高职院校由于教学设备不足而不能满足5旅游英语6教学的要求。虽然在一些学校配有语音室,但数量远远不足,对于专业英语教学需求很受限制,客观上影响了学习的效果与教学质量。因此,要提高旅游英语的教学水平,还必须加大投资,完善、更新教室设备。

31教学模式突现弊端,重理论、轻实践势在必改重理论、轻实践一直是5旅游英语6教学的最大弊端。所谓/重理论0是指强调掌握课本内容,而对学生实际运用所学知识的能力没有检查的手段,这一点可以从考试模式看出。很多旅游英语的专业课程的考核方式多数采用期中期末笔试答卷定乾坤的方法。这样做很容易引导学生死读书、读死书,不利于人才的培养,更无法体现学生的综合能力。因此,我们应该采取多元化的评估方式,在内容方式上包括:期中期末考试、单元测验、课堂讨论、角色扮演、英语演讲、实习报告、专业技能证书、论文答辩等综合成绩。在教学前、教学中、教学后对学生实施准备性、形成性、诊断性及总结性评价,更加关注学生的学习过程。多元化的评估方式全面、真实地反映了学生的潜能和学业成就,促进了学生的全面发展。

四川外语学院学报

41师资队伍技能单一,/双师素质型0教师队伍急需建设

旅游英语专业的教学,既包括使用英语授课的英语专业课,也包括使用中文授课的旅游专业课,而往往这些课程都是由英语教育专业毕业的教师和旅游管理专业毕业的教师分别授课。作为英语课程的授课教师,虽然拥有丰富的英语专业知识,但对旅游专业知识却一知半解,所以授课重点放在了语言知识点本身上,不能使学生通过英语专业课学习到旅游专业知识。同样一些旅游专业教师由于自身英语水平较低,无法将旅游专业方面的一些重要词汇及国际旅游市场的最新动态传授给学生,教学内容体现不出本学科的时代性和全球化特点。因此,学校要培养/双师素质型0教师,使教师既具备旅游知识,又具有英语教学能力。例如:让英语教师参加一些旅游专业知识的培训,考导游证等来多学一些旅游实践知识,而让旅游专业教师定期参加英语口语培训,不断提高英语水平。最终,使得他们可以在教学中使用双语教学。

51课程设置不尽合理,应满足新形势教学需要目前的旅游英语教学计划中,没有设置语音课。众所周知,学生来自各个省、市、农村,发音不准确一直是令人头疼的问题。而语音课则可以使学生正确使用英语语调,掌握英语说话的节奏,从而提高学生的英语听说水平。另外,英语听力和英语会话的教学也是分开上;未能充分重视语言课程与专业的结合;没有足够重视旅游应用文的写作和/泛读0课的综合设置;课程设置上讲授类课程多,而研讨类课程少;没有充分考虑对不同的教学对象设置不同的课程等等。因此,各个高职院校一线教师都应该提高意识,研究课程设置,使之合理化,更有利于学生实际英语交际能力的锻炼与提高。

收稿日期:2008-12-18参考文献:

2009年第2期

四、结语

针对目前高职旅游英语教学中存在的问题,笔者认为要根据学生的水平、专业培养目标来合理设置课程;采取多元化的评估方式;加大投资,完善、更新教室设备;引进具有旅游管理知识的双师素质型教师,通过英语强化训练及培训,来解决目前旅游英语教学中的师资问题;教师可综合学生的整体水平来安排进度,采用英语为主、汉语补充解释的双语教学方式。

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作者简介:陶卫,女,重庆云阳人,重庆三峡职业学院艺术与教育系讲师,主要从事英语教学法研究。

责任编校:冯 革

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