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岭南佳果

发布时间:2014-01-27 09:52:14  

杨桃: 杨桃主要产于我国的华南地区。杨桃 鲜食有清热、生津、利尿、解毒之功。患有 风热咳嗽、牙痛、口疮时,吃上几个杨桃就 可以收到良好的效果。

罗汉果 :罗汉果也叫拉汉果、假苦瓜,瓜薄 质轻、个大肉脆。用罗汉果泡茶饮用,有清 热利咽作用,可治疗百日咳、肺热咳嗽、咽 喉炎、口干舌燥等,是演员、教师理想的保 健饮品。

无花果 :无花果除生食 外还可以加工成为果干、 蜜饯、罐头等。无论干 鲜无花果均可入药。咽 喉肿痛时,吃上几颗会 减轻疼痛,很快恢复。 肺热、声音嘶哑时,服 用冰糖水煎无花果,可 起到去火消哑的作用。

橄榄: 橄榄有清肺、利咽、 生津、解毒的作用。嗓 子痛时含服些青橄榄, 可使咽喉清爽,如与鲜 萝卜煎服效果更好。橄 榄经蒸馏后的液体称橄 榄露,可用于治疗咽痛、 咳嗽、烦躁等症。

枇杷
有润肺、止渴、下气之功,可治疗肺萎 咳嗽、吐血和烦渴等。枇杷叶是常用 的中药材,经蜜炙后有清肺和胃、降 气下疾作用,常用来制成枇杷膏、枇 杷露、枇杷冲剂等,治疗肺热咳嗽。

柠檬炒面
功能: 刺激唾液分泌,生津止喝,帮助消化,增进食欲。 材料: 柠檬2个,里肌肉3两,番茄1小个,去皮马蹄、荷兰豆、胡萝 卜各3两,拉面1/2斤。 作法: 1、将马蹄切成薄片,荷兰豆去除两边老筋后洗净,胡萝卜亦 切成花形薄片;柠檬1个切片,另1个榨汁;番茄洗净,切小片。 2、将里肌切丝后用酱油、糖、酒、油腌拌一下。 3、锅内放入适量的水,等水开,将面放入锅内,煮至刚熟即捞出, 并和冷水冲泡一下后捞出沥干。 4、炒锅放少许油,先炒肉片,接着将面与各种蔬菜一起入锅拌炒, 再加入柠檬汁和少许盐拌匀,最后放入切好片的柠檬即可。

苹桃鸡丁
功能: 消食顺气。苹果中含鞣酸,具有收敛作用,另含有果胶和纤维素,有 吸收细菌和毒素的作用,

材料: 桃子2个、苹果1个、鸡柳4两、葱末少许 调味料: 糖、盐、酒各少许
作法: 1.将鸡柳切成1寸见方的丁粒,再用少许糖、盐、酒拌腌一下备用。 2.苹果、桃子洗净外皮后,放入盐水中浸泡10分钟,然后将苹果与桃子切 成和鸡肉大小般的丁粒备用。 3.炒锅放油1汤匙,待油热,将鸡丁先下油锅炒至九分熟时,加入苹果与桃 子粒、葱末快速拌匀,即可盛盘。 注: 1.苹果、桃子泡盐水是为了杀菌。 2.爽脆的水果不宜炒太长时间,否则口感差了。

凤梨炒饭
功能: 帮助消化,解渴防暑

材料: 较熟凤梨1个、西式火腿6条、白饭4碗、虾仁6只、炸熟腰果 /2碗、肉松少许、葱末少许。
作法: 1、将凤梨由1/3处横切开,留住头尾,并将凤梨肉用

汤匙挖 出,再切在1寸长方小粒备用,凤梨壳亦留下。 2、虾仁由背部剖开,挑除泥肠后洗净,再用沸水氽烫1分钟捞出备 用。 3、西式火腿切成圆滚状备用。

4、炒锅内放入少量的油,待油微温即可放入饭慢慢炒散,至饭炒熟 后先加入凤梨、西式火腿及虾仁同时拌炒,此时可加入少许盐调味, 并开大火拌炒,再放此时加入腰果,直至各物与饭炒均匀后,即可 盛入先前预备的凤梨壳中,撒上少许葱花及肉松会更加美味。


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