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六年级下册综合实践活动《科学使用家用电器》

发布时间:2014-02-06 15:58:06  

科学使用家用电器

授课年级 六年级 教材版本 山东科技出版社

一、教学分析

(一)教材分析

安排这一主题的目的是让学生学习在使用家用电器的过程中,通过调查研究,参与技术实践等活动,认识常用的几种家用电器,了解它们的用途,学习科学使用家用电器的方法。在探究如何使用家用电器的过程中,培养学生发现问题、分析问题并进行解决问题的能力。

(二)学情分析

六年级的学生对于家用电器并不陌生,他们会使用简单的家用电器。但如何科学使用,发挥家电的功能是学生需要进一步探究的问题。

二、教学目标

知识与技能目标:通过了解电冰箱、微波炉的结构及用途,学会阅读常用家用电器的说明书。

过程与方法目标:通过学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品,体验生活的乐趣,培养动手实践能力。

情感态度与价值观目标:了解常用家用电器的特点、功能,掌握电冰箱、微波炉等家用电器的一般使用方法,养成安全使用电器及节约用电的习惯。 本课重难点:

重点:学会科学使用家用电器,学会阅读家用电器的说明书。

难点:了解家用电器的一般使用方法,养成安全使用家电及节约用电的习惯。

三、教学策略建议:

教法建议:激发学生探究学习的兴趣,根据学生对家用电器的了解,采用多种多样的方式,引导学生进一步探究如何科学使用家用电器,养成安全使用电器及节约用电的习惯。

学法建议:自主探究与小组合作相结合。

四、教学资源与环境建议:

本课教学资源建议:

教具准备:

1.微波炉,烹饪鸡翅和制作牛奶雪糕所需要的材料和器具。

2.多媒体课件

学具准备:

电冰箱、微波炉的使用说明书以及相关资料。

本课环境准备建议:活动教室

五、教学评价建议:

评价标准:

引导学生从对电器的了解、使用情况,以及微波炉的使用进行评价。 评价方法建议:

强调学生主动参与调查研究,注重对学习过程的评价,关注学生的个体差异,注重评价激励性、多元化、开放性,在自我评价的基础上,尽可能采取小组交流讨论的形式,鼓励小组间充分发表意见和建议。

六、教学课时建议: 建议:4课时

七、教学过程

第一课时

(一)广告导入,揭示课题

1.师:同学们,老师给大家带来一段录像,你们想看吗?(播放家电广告)

2.师:看完这段轻松幽默的录像,你想说些什么呢?(学生交流、发言)

3.师:今天这节课我们一起来走进家用电器,板书:家用电器

(设计意图:通过看录像激发学生探究问题的欲望。)

(二)交流信息,发现问题

1.师:同学们,你们家里有哪些家用电器?它们有那些共同点?(出示幻灯片)

2.学生交流讨论

3.师小结:这种以电为能源,通常在家里使用的电器,我们把它们叫做家用电器。

4.师:关于家用电器,同学们课下进行了调查,那你们有哪些了解?谁来说一说呢?(学生交流讨论)

5.学生分组交流课前的调查研究,并进行汇总,推选代表全班交流。

6.师小结:通过大家的讨论,我们知道了常见的家用电器有哪些,了解了家电的基本知识,收获真是不少啊。

(设计意图:通过引导学生交流对家用电器的了解,让学生初步认识家用电器,进一步激发学生的兴趣。)

(三) 交流探讨、提升认识

1.师:刚刚大家交流了对常用家用电器的了解,老师准备了一个小调查,想考考大家,看看你们能不能完成。

4.师小结:从表格可以看出大家对家用电器有了解,了解了家电的基本知识,但是还有些知识不清楚,需要我们继续探究。

(设计意图:通过完成表格考察学生对家用电器的认识,同时引导学生发现不足,激发学生进一步探究的欲望。) (四)深入探究

1,师:不同的家用电器,对使用环境都有一定的要求,为了帮助使用者正确使用,都配有使用说明书。你会使用说明书吗?

2.教师展示几分家电说明书,让学生观察说明书都有哪几部分组成,试着说一说对应家电的使用方法。

3.学生交流,教师出示小提示: 使用家用电器的注意事项:

(1)阅读说明书,了解使用方法和安全事项,确认电源是否符合要求。 (2)检查确认后接通电源。

(3)按说明书指导学习使用各种功能。

4.教师小结:学会了正确阅读使用说明书,我们就可以正确使用家用电器了。 (五)拓展延伸

师:今天我们一起研究了家用电器的知识,知道了要按照使用说明书正确使用家用电器,课下请同学们回家试一试,看你学会了吗? (六)板书设计

家用电器

使用说明书 正确阅读

第二课时 使用电冰箱的学问

(一)创设情景,导入新课

1.师:同学们,在家我们如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶、剩菜、剩饭等?

2学生自由发言,教师小结:

看来同学们都知道要使用电冰箱,那你们知道如何正确使用电冰箱吗?今天我们就研究如何正确使用电冰箱。(板书:使用电冰箱的学问)

(设计意图:通过问题设置,激发学生探究冰箱使用的欲望,激发学生学习的兴趣。)

(二)学习与探究

1.师:现在请同学们分小组讨论,把你课下收集的资料进行整理,一会我们一起交流。

出示要求:八人一组,每小组认真做好笔记,小组长负责给大家说一说活动结果。(师参与小组讨论,必要时给予辅导、指导。)

2.教师逐一出示问题,讨论出结果的小组汇报,教师课件展示相关图片

(1)通常家用冰箱有几个门?(学生介绍,教师出示图片)

(2)电冰箱的基本作用是什么?

(3)电冰箱的基本功能是什么?

(4)电冰箱有几个室?温度各是多少?(双门冰箱上部多为冷藏室,稳步一般可在3℃——10℃左右,下部多为冷冻室,温度在-18℃一下。)

(5)如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶、可乐、馒头、冰糕、冻虾等?

(3)学生介绍完,教师小结:

听了大家的介绍,相信同学们对电冰箱的认识有进一步加深了。

(设计意图:通过课下的调查研究以及课上的交流讨论,引导学生了解冰箱的基本知识。)

(三)实践与体验

1.教师课件展示有关冰箱的资料卡:

电冰箱制冷:把储藏在冰箱中的食物的热量移至箱外,使箱内保持适当的低温。

食品的低温保存:新鲜食品在常温(20℃左右)下存放,由于细菌的大量繁殖,会腐败变质而失去食用价值。低温环境下,附着在食品上的细菌的活动和繁

殖都受到限制,因此食品不易腐败变质。食品的低温保存不能把细菌杀死,即使食品温度降到-18℃一下,大部分细菌在相当长的时间内也不会死亡。一旦食品温度上升到合适细菌繁殖的范围,细菌即可恢复活力,使食品腐败变质。因此,只有冰箱保持稳定的低温环境,才会使食品在一定时间内保持原有的品质。

2.阅读资料卡,我们一起研究:

(1)怎样才能使冰箱保持稳定的低温环境呢?

(2)新鲜水果蔬菜时间长会干缩、冻伤、变质现象的原因是什么?

(3)蔬菜进入冰箱之前是否需要清洗?

(4)如何使用保鲜膜、保鲜袋进行包装?

(5)如何节约用电低碳环保?做法有哪些?

学生就以上问题展开讨论,教师适时指导。

3.教师分发表格,学生完成。

学生展示表格,并交流。

4.教师小结并展示小提示:

师:同学们通过交流讨论,又进一步了解了电冰箱的使用。

食品放入冰箱后的管理

(1)电冰箱内的食品,要分类存放。冷冻室的食品由于储藏的时间长,要贴上标签,表明放入的时间,存入的食品要限期食用。

(2)为了防止食品冷冻干缩,放入冰箱的食品要进行包装。特别是储藏期为数月到半年以上的食品,为了维持其质量和新鲜程度,必须进行包装。

(3

)定期对电冰箱内进行清扫和除霜

(设计意图:通过展示资料卡和学生的交流讨论,以及填写表格,进一步引导学生了解电冰箱的使用方法。)

(四)总结交流,拓展延伸

1.师:今天我们研究了电冰箱的使用,同学们收获真是不少。谁愿意来讲一讲呢?

2.学生交流收获,谈感受。

3.师:学会了使用电冰箱的学问,同学们可以回家帮助父母整理家里的冰箱,让冰箱里的食品保鲜,延长冰箱的使用寿命。

(五)板书设计

使用电冰箱的学问

电冰箱的基本功能和作用

电冰箱的保鲜基本原理

正确使用保鲜膜、保鲜袋

不同食品的保鲜、保存方法

节约用电,低碳环保

第三课时 巧用微波炉

(一)创设情景,激发兴趣

1.师:随着人们生活水平的提高,越来越希望家用电器能够更方便快捷,微波炉便应运而生,走进了人们的家庭。老师的邻居家听说微波炉加热速度快,清洁又卫生,又有解冻等功能,前几天买了一台微波炉。可是,他们不太清楚微波炉的使用方法,想请同学们帮忙教教他们,你们愿意吗?

2.师:同学们真是助人为乐的小雷锋啊。现在就让我们一起帮帮他们吧,一起研究如何巧用微波炉。(板书:巧用微波炉)

(设计意图:通过创设情景,激发学生探究微波炉使用的兴趣。)

(二)学习与探究

1.教师课件出示微波炉烹饪的美味食品图片,进一步激发学生的探究兴趣。

师:这么多美味的食品都是利用微波炉做出来的,你知道他们是怎么做出来的吗?你会使用微波炉吗?

2.教师组织学生以小组为单位,利用说明书了解微波炉的结构和功能。 师:上节课我们学习了如何正确阅读电器的使用说明,现在请同学们结合你手中的微波炉使用说明书,了解微波炉的相关知识。

学生交流对微波炉的认识。

3.学生根据搜集的资料,小组合作探究微波炉用的烹调容器有哪些要求,并完成下面的表格,进行交流。

4.教师小结:

通过阅读微波炉的使用说明,和大家课下搜集的资料,我们已经了解了微波炉的结构和功能,知道了微波炉的烹饪容器有哪些,下面我们就可以利用微波炉制作美味了。

(设计意图:通过学生分组讨论,阅读微波炉使用说明,让学生了解微波炉的使用方法。)

(三)实践与体验

1.教师请同学们品尝做好的鸡翅,激发学生制作微波炉鸡翅的兴趣。 师:这么好吃的鸡翅是怎么用鸡翅做出来的呢?请同学们想想。

2.学生根据看到的、尝到的,以及生活中的经验,总结出需要的食材配料和烹饪的基本步骤。

3.教师课件展示微波炉鸡翅的制作步骤,并进行重点示范。

背面划刀——加入配料——浸泡腌制——覆膜戳洞——加热烹饪

4.教师组织学生分组进行微波烹饪鸡翅,教师一边巡视一边指导学生正确操作,并进行方法指导,让学生掌握操作程序和烹饪要领。

(设计意图:通过品尝鸡翅,激发兴趣;通过动手烹饪让学生学会围脖鸡翅的烹饪方法,发展学生的动手操作能力。)

(四)品尝美味,交流评价

1.师:美味的鸡翅在同学们的精心烹制下新鲜出炉了,现在请同学们快来分享美味,比一比谁做的鸡翅味道最好,谁是我们班的明星小厨师

出示评价标准:

从制作微波炉的使用、鸡翅的烹饪步骤、鸡翅的味道等进行评价。

2.学生互相品尝自己做的鸡翅,并进行评价。

3.教师小结:

通过大家的共同努力,我们学会了用微波炉烹饪美味的鸡翅,并评选了明星小厨师,大家的收获真多啊!

(设计意图:通过品尝美味、多元化的评价,评选明星小厨师,激发学生继续探究的欲望。)

(五)拓展延伸

1.教师再次出示用微波炉不同的烹饪方法做出的美味菜肴,让学生欣赏。 师:微波炉除了可以做出美味的鸡翅,还可以做出很多的美味菜肴,同学们可以回家尝试一下,给父母做一道美味的微波炉菜肴,让他们尝一尝你们的手艺。

(设计意图:通过欣赏用微波炉不同的烹饪方法做出的美味菜肴,激发学生进一步探究学习的欲望。)

(六)板书设计

巧用微波炉

微波炉鸡翅

背面划刀——加入配料——浸泡腌制——覆膜戳洞——加热烹饪

第四课时 冷冻食品的解冻与制作

(一)谈话导入

师:前几节课我们学习了家用电器的相关知识,了解了电冰箱和微波炉的有关知识。知道了电冰箱可以冷冻保鲜食物,微波炉可以制作美味菜肴,进行食品

解冻。今天我们就来研究如何对冷冻食品解冻,以及如何制作冷冻食品。 (板书设计:冷冻食品的解冻和制作)

(二)学习与探究

A.冷冻食品的解冻

1.师:冷冻食品在使用前,一般都要进行解冻。冷冻就是把冷冻食品恢复到结冻前的新鲜状态。那你见过父母是怎样将冷冻食品解冻的吗?

2.学生小组交流讨论,选派代表全班交流。

3.教师进行总结:

食品解冻的方法有很多种,可以放在水里解冻,让食品从外部解冻;用微波炉解冻是从食品内部对食品进行解冻。

4.师:食品解冻的时候有许多注意事项,特别是使用微波炉解冻,你知道需要注意什么吗?

学生讨论,师出示知识窗:

⑴冷冻食品不能放在金属器皿中解冻。

⑵视屏的边缘部分如鱼尾,要用铝箔纸遮蔽。

⑶为了使食品受热均匀,在解冻的过程中,应关闭微波炉,变换食品的摆放位置。

⑷密封包装食品要预先在包装袋上扎些小孔。

⑸食品块越小、越薄,解冻速度越快。

(设计意图:通过课前的调查研究,以及课上的交流讨论,引导学生了解如何对食品进行解冻。)

B.冷冻食品的制作

1.师:冰箱除具有冷藏食品的功能外,还可以制作冷冻食品。你用冰箱制作过冷冻食品吗?是如何制作的?说出来与大家一起分享。

2.学生交流课下的调查研究。

3.师展示冰块与牛奶雪糕的制作步骤:

⑴冰块

冰箱内部都有制冰盒,制作时将自然冷却的凉开水倒入干净的冰盒内,然后放入冷冻室进行解冻。导入制冰盒的水一般不要超过冰盒容积的4/5.一般铝制冰盒制冰需要1.5小时,塑料冰盒需3小时。

取冰时,先用凉开水浇在冰盒外部,待冰盒周围的并自然融化后,扭动冰盒冰块,使其与冰盒脱落,然后倒出。

⑵牛奶雪糕

配方:牛奶250毫升,砂糖60克,淀粉20克,香草香精微量,凉开水310毫升。

①将淀粉用水调开,经双层无菌纱布过滤,加入牛奶。放置火炉上,边搅动边加热(火不宜过猛,注意不能烧糊),直至煮成均匀的稀糊状为止。

②离火放凉后,加入香草香精和剩余的凉开水,并搅拌均匀。灌入冰棒模内,放入冰箱冷冻室内。温度可控制在-3℃~-1℃。

③冰箱约1小时后,取出并插在冰糕棍,放回冰箱继续冷冻。

(设计意图:通过讨论冷冻食品的制作,激发学生学习制作冷冻食品的欲望。)

(三)实践与体验

1.师:我们学会了如何对冷冻食品进行解冻,知道了如何制作冷冻食品,你是不是很想自己动手试一试呢?现在请同学们分组动手做一做吧。

2.学生自由分成食品解冻组和冷冻食品制作组,教师分发课前准备好的东西,学生结合已学的知识,动手操作,教师巡回指导。

(由于条件有限,学生只制作冷冻食品放入冰箱前的步骤。)

(设计意图:通过让学生动手操作,让学生体验冷冻食品的解冻和制作,激发学生探究的欲望。)

(四)总结交流收获,评价

1.师:同学们这节课你有什么收获呢?谁来说一说?

2.学生交流收获,教师小结:

通过这节课的学习,我们知道了如何利用冰箱制作冷冻食品,如何对冷冻食品进行解冻,收获真是不少啊!

3.师:这节课同学们表现的很好,现在我们选出“明星研究员”,看一看谁能获得这个称号。

出示评价标准:

从参与讨论的过程,以及动手操作的过程进行评价。

4.学生交流讨论,选出“明星研究员”,教师给予奖励。

(设计意图:通过交流收获,评选“明星研究员”,激发学生进行调查研究的欲望。)

(五)拓展延伸

1.回家自己制作冷冻食品,给父母品尝。

2.开发家用电器更多的功能。

(六)板书设计

冷冻食品的解冻与制作

温水解冻 冷冻食品的解冻

微波炉解冻

A.冰块 冷冻食品的制作

牛奶雪糕 B.

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