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美国饮食习惯

发布时间:2014-06-08 14:21:06  

美国饮食习惯:

形成及特色

由于受到早期移民(英国清教徒及美国拓荒者)的影响,传统的美国菜就如同传统的美国佬,它的特色是“粗狂实在”,食用新鲜的原材料,不靠添加剂,调味剂,食物保持原汁原味,烹调的过程不拖泥带水,无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工,也不讲究细火慢炖(除了少部分的地方菜肴),没有太多的花俏装饰,放在盘子里的食物都能吃下肚里,痛痛快快、实实在在地吃个饱。美国食物的主要结构是一二三四制,如同三角形状,最主要的一是牛肉,二是鸡、鱼,三是猪、羊、虾,四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。

20世纪末,随着美国文明的发展与经济的逐步富裕,加上资讯与交通的发达,美国人对吃的要求也逐渐提高,特别是从1965年开始美国放宽了移民政策,各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入,这些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击。新移民带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火,使得美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富而多元化的食物。

毫无疑问的,美国人全都承认欧洲菜是美国菜的祖先,美国菜是用欧洲菜作为“根”,再经过自己的培育、发芽长出枝叶,逐渐茁壮茂盛,树立了自己的主体,甚至还播种接枝,传播到世界各地。美国西部有丰富的太平洋海鲜及各种河鲜,全美品质最新鲜、品种最繁多的蔬菜类水果,有著名的加州菜及具有亚洲菜特色的融合菜。南部有墨西哥特色的德州菜,具有法国、西班牙、非洲特色的路易斯安那菜,具有古巴、巴西热带岛屿特色的佛州菜,中西部有德国、荷兰、及北欧特色的芝加哥菜、宾州菜,东部有英国、法国、爱尔兰特色的新英格兰菜系及纽约菜,还有大洋洲东部岛屿、菲律宾、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜??

美国人最爱吃的东西:

特大啃

美国的学校

哈佛大学简介

美国哈佛大学的正式注册名称为:The President and Fellows of Harvard

College,是位于美国马萨诸塞州波士顿剑桥(英国剑桥大学)城的一所私立大学, 1636年由马萨诸塞州,立法机关立案成立,迄今已是美国历史最悠久的高等学府,也是北美第一间和最古老的法人机构(注册)(Corporation)。医学院和商学院位于波士顿市区。哈佛大学是一所在世界上享有顶尖声誉、财富和影响力的学校。一直坚持三A原则,即学术自由,学术自治和学术中立(这三个原则的英文单词第一个字母均是A)。

哈佛大学

美国教育:

美国教育一个大特点就是不让孩子感到压力,让孩子觉得自己都很优秀。第二学期,

老师就根据学生的水平让孩子带一些书回来自己读,因为英文是拼音文字,当教了自然拼音法后,孩子不认识的字也能读出来,大声朗读,久而久之,孩子的语感就有了。结合图形,孩子也能明白故事大意,长此以往,孩子的阅读能力与兴趣就培养出来了。老师给学生选书根据学生水平而定,孩子之间不知别人读什么书,让每个孩子都觉得自己读得很好,兴趣倍增。到了2、3年级,大部分学生还在学加减法,但也有的孩子除法已学完了,这种个别培养,让孩子充分感到学习的快乐并对自己充满自信。

美国学校每年都有科学节,kindergarten 孩子也让参加。作为华人的我认为孩子连字都不会写,数字还认不到10,怎能作科学研究?但材料拿回来,你发现孩子很感兴趣,也能做:如量自己的手臂;磁铁能吸家里哪些东西;桌子有几个腿等等。报告的模式是:问题→假设→过程→结果→结论,非常成熟的科学论文格式。如此这般从5岁开始训练,等博士毕业还能不是搞科学的高手吗?由此可见,美国的教育自有一套系统,它特别重视孩子的阅读能力,解决问题的能力和表达能力。教育注重个性,注重创造性。这些听起来都不错,为什么效果并不好呢?

美国学校有它的教育目标或要求,但它不强迫孩子去接受,如学校希望学生做到:

“Integrity(诚信), Honesty(正直), Responsibility(负责任), Respect(尊重),

Compassion(有同情心), Self-Discipline(自律)”,并要求将此条贴在冰箱上。但老师在学校、在课堂上并不强调这些,也不特别鼓励学习。孩子在校学习好或不好,他感党不到多少区别。你在培养方向上填高中毕业、当厨师,当教授,老师一样对待你;你学得差,学的大也没有任何压力。这就是为什么有些美国孩子到3年级还在数指头的原因。学校也介绍价值体系,也有学术标准,但它甚至不负责推行这些。学校认为教育是社会、家庭、学校共同的事,学校只负责学生在校的那几个小时,学生是否学好,是否掌握了学校要求的东西是学生自己的事。

美国国旗

美国国徽

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