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生命安全教育案例

发布时间:2014-06-19 11:47:28  

安全教育案例

鸡冠山九年一贯制学校

杨淑涵

2013年10月21日

生命安全教育,呵护健康成长

——《饮食与健康》案例设计

俗话说:病从口入。生活中食物中毒的事屡见不鲜,如辽宁省海城由于饮用有问题的豆奶,使近3000名学生集体中毒。现在,有一部分人在利益的驱动下,生产、销售一些劣质、变质的食品。我校周边也同样有一些小摊小贩出售这样的食品,可是我们的同学就是不太重视这些方面,试想,如果发生食物中毒,他们会为你的安全负责吗?因此我们要教育学生,不要购买三无食品(即没有生产厂家,生产日期,保质期的食品),不吃过期食品,不吃不洁食品,以预防食物中毒。同学们就餐最好是在家 里或者在学校食堂。要养成良好的个人卫生习惯,如饭前便后要洗手等等。

教学目标

1. 引导学生了解饮食与健康的关系,掌握一定的饮食卫生常识

2. 引导学生检查在积极的饮食习惯,了解不良饮食习惯对身体的伤害,掌握纠正不良饮食习惯的方法,养成良好的饮食卫生习惯,科学合理地安排好自己的一日三餐

3. 在调查、搜集资料的过程中,培养学生的分析能力,使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。

教学过程

一. 故事导入

1. 谈话(课件提供故事图片、教师讲述、学生观察):南太平洋岛国——瑙鲁,面积仅十几平方千米,人口仅6000人左右,这座岛上有取之不

尽的鸟粪,这些上等有机肥,每年出口可赚取上亿美元的外汇。丰厚的收入使到过居民过着富裕的生活。在这样一个吃穿无忧的国家里,高血压、心血管、中风和糖尿病的发病率均居世界首位,人的寿命平均不到50岁

2.提问:同学们猜一猜造成这种现象的原因是什么?

3.学生交流

4.教师小结:造成这种现象的主要原因是瑙鲁人没有好的饮食习惯。看来饮食直接影响到人们的身心健康,今天,我们一起研究《饮食与健康》

二.探究学习 活动一:交流自己的饮食习惯,探究习惯的优劣

1.谈话:我们都知道,食物我是我们生存的条件,也是健康的保证,你能说一说平时你都喜欢吃哪些食物,不喜欢哪些食物?为什么?

2.学生交流

3.小组讨论

(1)如果你喜欢吃的食物就天天吃,不喜欢吃的就不吃,这种做法对吗?说说你的理由

(2)你认为周围朋友的饮食习惯有哪些不合理的地方?为什么?

4.教师小结:不错,人的生长和各种活动都需要消耗大量的能量,这些能量是由各种营养物质提供的,它们就存在我们日常的各种食物中,所以不能偏食、挑食,也不能暴饮暴食

5、活动二:研讨进口食品的利与弊

1.谈话:你们吃过进口食品吗?你能叫出它们的名字吗?能常吃吗?

为什么喜欢吃进口食品呢?

2.学生交流

3.提问:你能根据你的经验和收集到的资料说说常食进口食品对我们身体健康会有哪些影响吗?

4.学生讨论并交流

5.教师小结:花花绿绿的进口食品口味确实鲜美,但是常吃会导致高血脂、糖尿病等各种疾病,常吃进口食品是一种不良的饮食习惯 活动三:调查生活中的“垃圾”食品

1.谈话:你知道这些食物中,哪些食物会对人体造成不良影响?为什么?

2.学生交流

3.提问:你知道生活中还有哪些食品是“垃圾”食品?食用它们会对人体造成哪些危害?怎样做可以使我们免受这些食物的伤害?请根据你课前的调查,先在小组内讨论,小组汇总记录后选出发言人在班级交流

4.小组讨论

5.班级汇报

6.教师小结:看来,原本在我们生活中不应该存在垃圾食品,而有些商家或我们自己满足我们的“食欲”,而在食品中添加了许多不宜添加的化学物质,使得原本有营养的食物变成了“垃圾”食品,从而危害到我们身体健康

活动四:了解不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的影响

1.谈话:生活中我们的家人及朋友在储存、加工及食用食物时常常有如

下的现象,请同学们根据你的了解谈谈这样的做法是否会影响到我们的身体健康、为什么?

2.学生交流

3.提问:生活中你还发现人们的那些储存、加工及食用食物的做法会使食物成为我们健康的杀手?请同学讨论后,将你们的结果告诉大家

4.学生讨论

5.小组汇报

6.教师小结:刚才同学们以列举实例的方式交流了很多不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的危害。生活中我们一定要记住这些科学饮食常识,另外也要做到饭前洗手、正确使用餐具、进餐不说笑等,要注意良好饮食习惯的养成

活动五:合理安排一日三餐

1. 谈话:科学饮食很重要,我们要合理地安排我们的一日三餐、保证我们身体发育每天所需要的营养,这样我们的身体才能健康成长。请同学们根据你多收集到的资料在小组内交流如何科学、合理的安排我们的一日三餐,并为自己或家人制作一份科学、合理的三餐计划

2.小组交流

3.班级交流

4.教师小结

三.拓展延伸——案例研讨

1.谈话:生活中许多人不注意饮食小节问题,例如常有人说:“不干不净,吃了没病”等。请同学们想一想一下做法存在哪些饮食卫生问题,

这些同学的做法会对身体造成怎样的伤害呢,原因是什么?

2.学生分析

3.教师小结:看来饮食安全无处不在,生活中我们不但要重视食品卫生问题,而且要重视饮食习惯和行为的细节问题,只有这样才能保证我们的身体健康

四.课外实践

课后围绕今天学到的饮食卫生常识办一份宣传报,让更多的人了解养成良好饮食习惯的重要性。

四台子小学

杨淑涵

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