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食物包装上的信息(教学使用)

发布时间:2014-06-24 14:18:05  

执教:林仙丽

食物包装上的信息

说一说这些食物的包装有什么不同?

真空包装

透明包装

不透明包装

活动一:观察食品包装袋上的信息
请同学们以小组为单位,仔细观察 食物的包装,找出这些包装上的主要信 息。同时把发现用关键字记录下来。

《食物包装上的信息》观察记录表一 我们发现了食物包装上有这样几类信息: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. …… 提醒:只要求摘录一些关键词,小组汇报 时候其它小组认真倾听,准备补充!

看谁最像科学家 1、

(只填关键词)
2、

名称

地址

3、

传真

4、 保质期 食用方法 7、

5、 生产厂家 8、 配料

6、 条形码
保存方法 9、 12、

营养成分 10、
产品标准号 13、
音乐开

11、 电话 标签认可号 14、

商标

生产日期 15、
音乐停

下一步

《食物包装上的信息》观察记录表二 第
食品 名称 生产 日期 光明酸 奶 旺仔牛 奶 鱼片

小组
红枣

保质期 保存 方法

一般的食品包装上都有: 文字信息 1、食品的名称 4、食品的配料 、7、食用的方法 2、营养成分 5、保质期 、 8、生产厂家 3、生产日期 6、储存的要求 、 ……

图片信息 (9)环保标志 (10)条形码 ( 11)中国营养学会标志 (12)食品图案 (13)质量安全标志 (14)商标 ……

这个标志告诉让我们这种食物的 质量是安全的,可以放心食用。

环保标志

这个标志告诉我们吃过的食品袋要 扔到垃圾桶里面,以保持环境卫生

按照《食品标签通用标准》,食 品标签必须标注产品名称、配料表、 净含量、厂名、厂址、生产日期、 保质期和产品标号等内容。具备这 些信息的才是正规厂家生产出来的 合格产品,安全的食品。

“三无食品”是指:生产 企业无生产许可证、无营业执 照、无卫生许可证。 另外,无厂名厂址无生产日 期的商品也应是防范之列。

小麦粉 全脂奶粉 麦芽糊精 芝士粉 食用盐 食品添加剂 .........

食用植物油 白砂糖

淀粉 乳酪粉

用推 把 测我 它们 们熟 在悉 食的 品配 中料 起找 的出 作来 ,

小麦粉-----饼干的主要成分 白砂糖
起乳化、风味、上色的作用

食用植物油

起乳化、风味、香味和 提高食物保质期的作用

全脂奶粉

起增加营养、乳化、风味、 上色作用

淀粉

饼干中起到支撑骨架作用, 弱化面筋、饼干起到松脆 增加风味

食盐

食品添加剂:

食用香精
柠檬酸

·

碳酸氢钠
碳酸氢铵

?

食品添加剂——是指为改善食品品质 和色、香、味,以及为防腐和加工工 艺的需要而加入食品中的化学合成或 天然物质。 常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳 化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等,过 量的使用食品添加剂对

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