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木寒采购准入制度

发布时间:2014-06-28 15:14:07  

木寒中心小学 二零一四年春季学期

为了加强食堂管理,不断降低食堂经营成本,确保所采购食品价格合理、卫生且安全。特制定本制度。

一、本制度所属的采购范围特指食堂所耗用的食品:蔬菜、肉类、鱼类、饮料和调料等。厨具、餐具等的采购管理参照《财产管理制度》。

二、食堂管理员、厨房人员需对配送的食品(蔬菜、肉等)进行验收。核实数量、份量、重量、质量。共同在原始凭证上签字,以示负责。

三、食堂管理员需加强与局科室、单位联系,了解就餐人数变化情况,适时增减采购食品,防止浪费。

四、采购的蔬菜、肉类、鱼类等必须新鲜,腐烂。发霉、变质的食物一律不准进入食堂,严防食物中毒。

五、采购时实行亲属回避制度。食堂管理员、主厨应经常了解市场价格,货比多家,做到所采购的物品质、量、价满意。

六、为了加强食堂财务核算分析,对属于食堂开支的所购食品、物品,其原始凭证需注明经办人、事由(工作餐或客餐用),便于财务核算分析。

七、大宗物品(油、米等)采购需与定点供应单位签定协议书。一年签订一次,确保所采购的物品价格低于或等于市场同类物品的批发价。若发现原供应商的价格偏高,应及时与供应商协商降价,协商不成应立即更换供应商,寻求价格更低的合格供应商进行合作。

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