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青岛版科学六年级上册 《馒头发霉了》课件

发布时间:2013-11-10 09:37:26  

六年级科学

馒头发霉了——认识细菌和真菌
?观察常见的霉菌:馒头、桔子等 ?了解弗莱明的故事(科学史的教育) ?探究霉菌的形成原因(重点研讨)
?馒头在哪些条件下容易发霉?

?生活中的利用和防止

常见的霉菌——长了霉的锅

得酵母菌酸腐 病龙眼

发霉的苹果

坏了的馒头

发霉桔子

发霉的墙

蓝霉奶酪

? 腐败的食物表面有白色小圆斑点,绿色斑 点等 ? 桔子会长绿毛,白毛

这些都是由于什么原因引起的?

霉菌

馒头在哪些条件下容易发霉?
制定计划,拟定实验的方法,然后按步骤操作,记录实 验现象,根据现象总结。
不同 条件 相同 条件
温度 阳光 ……

我的做法

观察记录(发霉情况) 1 2 3 5 7 10 20 30

湿度

结论:在________________情况下,馒头容易发霉。

弗莱明的故事——科学史的教育

弗莱明与青霉素
弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡,他的父亲是个勤俭诚实的农夫,生了八个孩 子,弗莱明是最小的一个。由于家道中落,他不能完成高等教育,十六岁便要出 来谋生;在二十岁那年,承受了姑母的一笔遗产,才可以继续学业。二十五岁医 学院毕业之后,便一直从事医学研究工作。

在1928年,弗莱明在伦敦大学讲解细菌学,无意中发现霉菌有杀菌作用,这种霉 菌在显微镜下看来像刷子,所以弗莱明便叫它为“盘尼西林” (Penicillin 的原 意是有细毛的) 。从这时开始,弗莱明便对盘尼西林作系统的研究,到了1938年, 盘尼西林才正式在病人身上使用。在第二次世界大战期间,盘尼西林救活了无数 人的生命。 弗莱明是一个脚踏实地的人。他不尚空谈,只知默默无言地工作。起初人们并不 重视他。他在伦敦圣玛丽医院实验室工作时,那里许多人当面叫他小弗莱,背后 则嘲笑他,给他起了一个外号叫“苏格兰老古董”。

有一天,实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些 实验工作人员口若悬河,哗众取宠,惟独小弗莱一直沉默不语。 赖特爵士转过头来问道: “小弗莱,你有甚么看法?” “做。” 小弗莱只说了一个字。他的意思是说,与其这样不着边 际地夸夸其谈,不如立即恢复实验。 到了下午五点钟,赖特爵士又问他: “小弗莱,你现在有甚么意见要发表吗?” “茶。”原来,喝茶的时间到了。 这一天,小弗莱在实验室里就只说了这两个字。 弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。 “唉,罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。 “奇怪,绿色霉的周围,怎么没有葡萄球细菌呢?难道它能阻止 细菌的生长和繁殖 ?”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象,苦 苦地思虑下去。他进

行了一番研究,证赏这种绿色霉是杀菌的有 效物质。他给这种物质起个名字: 青霉素。有了这个发现,人类 又从死神的手里夺回许多生命。

根瘤菌的作用真不小!

谢谢大家!

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