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我们吃什么教案

发布时间:2013-12-11 13:32:50  

《我们的食物安全吗》教案

哈密市第二小学 张璐璐

教学目标:

知识与技能

1、知道什么是加工食品,什么是天然食品

2、知道过多摄入食品添加剂有损健康 过程与方法

1、能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品

2、能够识别加工食品包装袋上的安全标志 情感态度与价值观

知道怎样做到安全饮食

教学重点:

调查加工食品的安全性

教学难点:

识别食品添加剂的作用与危害

教学方法:

讲解、讨论

教学课时:

1课时

教学准备:

PPT课件、饮料(美年达橙味碳酸饮料)、橙子

教学过程:

一、导入新课

平时我们总是在关心各种安全问题,如交通安全、校园安全、网络安全,等等。食品安全也被更多的人所关注,大家是否也思考过这样一个问题:我们的食品是否安全呢?今天我们就一起来研究这个问题。(板书课题:4.我们的食物安全吗)

二、给食品分类

1、讲述:我们每天都会吃各种各样的食物,种类实在是太多了,一个一个研究这节课肯定研究不完,我们来给它们分分类吧。

2、阅读教材内容,了解分类方法。

提问:通过阅读这段文字,你有什么发现?我们可以吧常吃的食物分成哪几类?

3、巩固练习:

出示图片,请学生找出图片里的食品哪些是天然食品。

三、讨论:加工食品安全吗?

1、了解食品添加剂

(1)出示饮料(美年达橙味碳酸饮料),请学生观察颜色,了解口味,出示橙子对比。

提问:这瓶饮料既有橙子的颜色,又有橙子的味道,那它是不是橙子做的呢?

(2)出示配料表,学生观察。

提问:大家有什么发现?配料表中有没有橙子?

小结:通过观察我们发现,配料中并没有橙子,但是有很多带有表示颜色字眼的物质。这些物质叫做食用色素,是一种食品添加剂。食用色素有天然色素和人造色素之分,多食用含有人造色素的食品会损害健康。

(3)区分人造色素和天然色素

出示图片,学生观察:你发现了什么?

小结:色素停留在舌头上的颜色有差别。天然色素停留在人舌头上的颜色较浅,人造色素较重。我们可以用这种方法简单判断色素的类别。食用色素只是食品添加剂的一种,除了它以外还有很多其他种类的添加剂。

2、小组展示课前调查成果

一般添加剂有哪些?它们分别有什么作用?(举例说明)你们调查了哪些食品?这些食品中都含有哪些添加剂?

3、思考:通过调查和听取小组调查汇报,你们发现了什么?我们应该怎样对待加工食品?

4、小结:很多加工食品都含有各种各样的食品添加剂,所以,在选择加工食品的时候,我们应该尽量选择添加剂少、添加剂量在安全范围内的加工食品,并注意不要多吃。

四、讨论:天然食品都是安全的吗?

1、提问:新鲜的天然食品都是安全的吗?

2、展示图片,学生观察并汇报交流。

3、讲述:垃圾猪、被污染的鱼、农药残留超标的蔬菜等不安全

的天然食品在我们的生活中时常出现,它们也严重影响着人体的健康。

五、讨论:怎样吃才健康?

1、学生思考并汇报

2、小结:PPT展示注重饮食健康的方法

3、知识拓展:绿色食品

六、小结:今天你都学到了什么?

板书设计:

4、我们的食物安全吗

天然食品

加工食品

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