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第三册文明礼仪备课

发布时间:2013-12-14 12:41:05  

第三册

第一课 尊敬语

教学目标:

1.知道日常生活中的常用问候语。

2.愿意学习并使用问候语。

3.以正确使用问候语为荣。

4.知道向别人问候敬意,。对象、时间、唱歌、结清不同,要采用不同的问候语及问候方式。

教学重点、难点:让学生愿意学习并正确使用问候语。

教学准备:

1.多媒体课件

2.小红花数朵。

教学过程:

一、导入:小朋友们,我们每天都要和很多不同的人相遇、相处,比如爸爸妈妈、叔叔阿姨、老师、同学等等。那么,和不同的人相遇,该怎么打招呼呢?礼仪小使者要出发了,我们赶快跟随他一起去看看吧!

二、出示课件,感知礼貌用语。

今天的礼仪小使者是小明。早晨,小明起床从自己房间出来,看到妈妈的第一句话是什么呢?

板书:妈妈,早上好!

如果是你,你会怎么说?(妈妈,早晨好!妈妈,早安!)

上学路上,小明看到邻居奶奶买菜回来,他怎么和问候奶奶的?

板书:奶奶,您好!

如果是你,还可能怎么问候?

三、礼仪活动实践:

1、看课后题:说说下列场合该如何问候?把序号填在括号中。 A问声:“您好!”

B点头微笑

C招招手。

D面带微笑静静的看着。

引导学生讨论:为什么看见熟人正在讲台上讲话,就面带微笑静静看着,而不是招招手、闻声“您好?”

在图书馆大家都在安静的看书,为什么一个小朋友看到同学迎面走来不问候“您好”而是点头微笑?

2、比比看,那个小朋友记得快

太阳升,早上好,

见面说您好、您早,

遇到老师忙问候:“老师早上好!”

老师对我点头笑。

晚上星星不满天,

爸爸加班才返还,

“爸爸晚上好,您辛苦了!”

爸爸夸我长大了。

四、礼仪链接

贝老师讲故事:在优美的音乐声中,一个美好的故事发生了??

美的回声

一个孩子对着群山高喊:“喂,你干吗?”群山回应道:“喂,你干吗?”妈妈告诉孩子说:“你对他说‘我们是朋友!’,听听他会说什么。”孩子又大声喊:“您好,我们是朋友!”大山回应道:“您好,我们是朋友!”孩子听了非常高兴。妈妈说:“孩子,你用什么样的语言对待别人,别人也会有用什么样的语言对待你。”

五、课堂礼仪实践

1、同学们,你们有什么样的语言对待别人呢?

2、以组为单位排演课堂剧:参观的客人来到我们班

板书:

问候

早晨好、晚上好、您好、辛苦了

第二课 迎送语

教学目标:

1.知道日常生活中的常用礼貌用语。

2.愿意学习并使用礼貌用语。

3.以正确使用礼貌用语为荣。

4.正确使用日常生活中的礼貌用语“请”、“您”、“你好”、“谢谢”(别客气、不用谢)、“对不起”(没关系)、“再见”等等。

教学重点、难点:

让学生愿意学习并正确使用礼貌用语。。

教学过程

一、谈话导入

1、小学生怎样迎送客人?

(1)客人来访,要事先有准备,把房间收拾整洁。要热情接待,帮助父母排座、递茶后可告辞离开,待父母送客时应与客人说“再见”。如父母不在家,要以主人身份接待

客人。

(2)自己的同学、朋友来访,应热情迎接。初次来访,应给父母逐个介绍,然后把最佳座位让给客人,可用茶水、糖果、玩具、图书等招待。

(3)父母的朋友带小孩子来访,应同小孩一同玩,或给他讲故事,和他们一起听音乐、看电视。

(4)吃饭时,同学、朋友来访,应主动邀其一起用餐,如果客人申明吃过,先安排朋友就坐,找些书报或杂志给他看后再接着吃饭。

(5)接待老师应象接待长辈一样热情庄重。

(6)送客要送到门外,并欢迎客人下次再来。

2、做客礼仪

(1)去亲友家做客要仪表整洁,尽可能带些小礼品,以表示对主人的尊重。

(2)在亲友家,不能大声大气说话,要谈吐文明。

(3)不经主人允许,不可随意动用主人家里的东西,即便是至亲好友也应先打招呼,征得主人同意后才能动用。

(4)如果在主人家用餐,要注意用餐礼仪,不能抢先入座,不能先动食物;

(5)告别时,要说感谢的话,如“今天真高兴”、“欢迎到我家去”??

同学们,你们记住了吗?这可也是一项重要的待客礼数啊!

3、看一看:慧眼来发现

画面一:一位阿姨带着小孩造访。阿姨跟妈妈坐在沙发上,亲亲热热地聊天,小朋友随便插嘴。

画面二:当阿姨询问小朋友的时候,他一会儿低着头,扭扭捏捏的,一会儿又东张西望,哈欠连天;

画面三:小朋友一个人眼睛紧紧地盯着电视,对阿姨带来的小孩子不理不睬。

4、议一议:我来做评委

这位同学的表现怎么样?哪些地方做得不够好?你能不能告诉怎样做更有礼貌? 预设:生1:客人与家长谈话时,尽量不要插嘴;(显得没有礼貌)

生2、客人问话时,正视对方,认真倾听问话内容,不要东张西望。(让人觉得心不在焉,傲慢无礼)

生3、跟客人谈话,不能面带倦容,哈欠连连;(显得缺乏教养)

生4、要主动跟客人带来的小孩玩,可以给他讲故事,陪他听音乐、看电视。

5、演一演:喜迎客人来

(1)、请四位同学来表演,两位同学扮演一位叔叔带着小孩来做客,另两位同学扮演小学生和他的爸爸,父子俩共同招待客人;

(2)、其他同学观看;

(3)、集体评议:那些地方待客礼貌,那些地方有所欠缺,正确的做法应该怎么样。

6、谈一谈:我做小主人

同学们,如果来访的客人是自己的同学、朋友,你准备怎么招待他们呢?

预设:生1、如果第一次来,主动把他介绍给爸爸妈妈。

生2、用茶水、糖果、玩具、图书等招待他。

生3、吃饭时,热情邀请他一起吃饭,如果他说吃过了,给他找些书报或杂志看,然后自己再吃;

生4、告别时热情道别,邀请他常常来。

7、忆一忆:我的收获多

(同学们畅谈各自的收获和体会)

三、教师:看来大家确实掌握了不少待客的礼仪。让老师最后送同学们一首儿歌吧(多媒体展示,配乐):

文明礼仪很重要

待客礼数不可少

客人进门要问好

收拾房间很重要

干净整洁又温馨

大人谈话勿插言

注视对方有教养

照顾小孩真懂事

分手不忘道个别

客人总夸有礼貌

四、总结:

从同学们的发言中,老师确实相信大家掌握了很多待客的礼仪了,现在跟老师一道来梳理这节课的内容。学生说,教师连结成句。(板书)

同学们,我们中国是文明古国,自古以来就是礼仪之邦。万世先师孔子曾说,有朋自远方来,不亦乐乎。被朋友惦记是一种幸福,有朋友造访也是一种幸福。只有我们掌握了待客的礼仪,才能更好地招待朋友。俗话说,“主雅客来勤”,只有我们正确地运用待

客礼仪,我们的朋友才会越来越多,祝福大家能够用好待客礼仪,结交更多的朋友,开出更绚丽灿烂的友谊之花,结出更丰硕甜美的友谊之果。

附板书设计:待客的礼仪

房间干净整洁,待客礼貌周到

分手送别相邀,朋友越多越好

(1)客人来访,要事先有准备,把房间收拾整洁。要热情接待,帮助父母排座、递茶后可告辞离开,待父母送客时应与客人说“再见”。如父母不在家,要以主人身份接待客人。

(2)自己的同学、朋友来访,应热情迎接。初次来访,应给父母逐个介绍,然后把最佳座位让给客人,可用茶水、糖果、玩具、图书等招待。

(3)父母的朋友带小孩子来访,应同小孩一同玩,或给他讲故事,和他们一起听音乐、看电视。

(4)吃饭时,同学、朋友来访,应主动邀其一起用餐,如果客人申明吃过,先安排朋友就坐,找些书报或杂志给他看后再接着吃饭。

(5)接待老师应象接待长辈一样热情庄重。

(6)送客要送到门外,并欢迎客人下次再来。

5、做客礼仪

(1)去亲友家做客要仪表整洁,尽可能带些小礼品,以表示对主人的尊重。

(2)在亲友家,不能大声大气说话,要谈吐文明。

(3)不经主人允许,不可随意动用主人家里的东西,即便是至亲好友也应先打招呼,征得主人同意后才能动用。

(4)如果在主人家用餐,要注意用餐礼仪,不能抢先入座,不能先动食物;

(5)告别时,要说感谢的话,如“今天真高兴”、“欢迎到我家去

第三课肃立礼仪

教学目标:

1、通过学习是学生了解掌握肃立礼仪

2、明白什么场合下需要肃立,并且合适的场合主动肃立

教学过程

一、谈话导入:肃立礼仪小知识

师:有谁了解肃立礼仪?师讲解:标准的站姿,从正面观看,全身笔直,精神饱满,两眼正视(而不是斜视),两肩平齐,两臂自然下垂,两脚跟并

拢,两脚尖张开60°,身体重心落于两腿正中;从侧面看,两眼平视,下颌微收,挺胸收腹,腰背挺直,手中指贴裤缝,整个身体庄重挺拔。??

??为了维持较长时间的站立或稍事休息,标准站姿的脚姿可作变化:????①两脚分开,两脚外沿宽度以不超过两肩的宽度为宜。????②以一只脚为重心支撑站立,另一只脚稍曲以休息,然后轮换。????

二、礼仪活动:巩固知识

(一)学生在老师的指导下练一练肃立

(二)小组合作练习

(三)小组交流展示:每小组选礼仪小使者上台展示

三、议一议:加深了解

还有哪些场合需要肃立?请同学们议一议,然后用图画或文字表示出来

1、升降国旗及唱国歌、校歌时,肃立示敬。

2、师长上下课时,起立致敬。

3、向师长质疑问难,必起立。

4、路遇师长,肃立道旁致敬。

四、小结:

这节课的收获是什么?我还知道哪些关于肃立的礼仪知识(课下收集)

第四课升降旗礼仪

教学目标:

1、让学生了解升旗礼仪的知识。

2、引导学生自觉遵守升旗礼仪,养成一个合格中学生的文明习惯,以实际行动弘扬爱国主义传统。

一、谈话导入:

师:升旗仪式的是怎样进行的?

列队---出旗---升旗---唱国歌---宣誓---国旗下演讲---退场。

二、介绍文明礼仪知识:加深了解

师:你还知道那些关于升降旗礼仪知识,生讨论交流师总结。

1. 降旗仪式的要求

降旗时态度要严肃认真恭敬,然后将旗叠好,不能将国旗落地弄脏。国旗切不能随手乱放,以免弄脏弄皱,亵渎其严肃性,要收交给负责保管的老师。

2. 升降旗礼仪规则

升降国旗和奏国歌是对国旗和国歌的尊重,实际上就是对我们伟大祖国的尊重。作为中国学生,我们每人都应懂得尊重和热爱国旗和国歌。在升降国旗和奏国歌时,同学们应做到如下几点:

(1) 升降旗仪式要规范,参加升、降国旗仪式,仪表要规范,仪态要庄重,穿着要干净,要立正脱帽。

(2) 在升降国旗时队列要整齐。全场学生、老师自觉站在指定的位置,维持良好有序的秩序。

(3) 升旗时所有在场人员要端正肃立。在整个仪式过程中全体师生都要保持肃立的姿态,并行注目礼或少先队礼。当同学们来晚时,恰逢升旗奏国歌要立即停止走路,严肃立正,等待升旗仪式完毕后,方可继续行走。

(4) 面向国旗行注目礼时神态要庄严。升旗仪式是非常严肃和隆重的形式,也是接受爱国主义教育的形式。全体师生和旗手、护旗要树立起严肃的使命感和光荣感,神态严肃庄重。唱国歌要有激情,曲调准确,声音洪亮。

(5) 升旗仪式时要保持安静。切忌喧哗,走动、嘻闹,东张西望,心不在焉,更不可随意吃零食,做小动作。

(6) 升国旗时应唱国歌并注意仪态。国旗是一个国家的象征,升国旗时应用统一的仪态表达对国家的热爱和崇敬。当五星红旗徐徐升起时,象征着我们祖国蒸蒸日上,欣欣向荣,所以,在场的人应该仰视,让以天下为己任的使命感在心头油然而生。

(7) 要爱护国旗,由于长期日晒、夜露、风吹、雨淋,使国旗严重褪色和破碎损坏的要及时更换。当一天结束,按规定把国旗降下来时,要将它小心珍藏好,这意味着对祖国的衷心爱戴。

三、请同学们举例说明身边不文明行为,谈谈自己该怎么做

四、倡仪:从我做起

针对升旗的不规范行为,每个同学写一份倡议书,呼吁同学们行动起来,自觉养成良好习惯。

第五课 校园升旗仪式

教学目标:

1.认识国旗,了解国旗的含义,知道国旗是一个国家的象征。

2.使学生经历升国旗的过程,感受升国旗时的庄严气氛,体验向国旗敬礼

时的心情。培养学生尊敬国旗、热爱祖国的情感,激发对国旗的热爱和尊敬。

3.懂得升国旗的基本礼仪,能在升国旗时自觉遵守升国旗的礼仪规范。 教学重、难点:

通过观察、讨论、辩析、实践操作等方法,让学生认识、尊敬和热爱国旗。

教学过程:

一、谈话导入:了解国旗

1.导入:各位小朋友,你们发现了吗?每逢星期一,我们学校的全体同学和老师都要聚集到升旗台前举行隆重的升旗仪式。当国歌声渐渐响起,鲜艳的五星红旗冉冉上升,每个人都向它行礼。啊,国旗!你是那么美丽,那么神圣!

2.(出示国旗)瞧,这就是我们的国旗——五星红旗。

3.小朋友,请你仔细观察一下,你能说说我们的国旗是什么样子的吗?

4.生交流,说国旗的样子。

5.质疑:小朋友,看着这面国旗,你有什么问题想问一问吗?

6.针对提出的问题,生自由发言。

7.小结:(面对国旗,边指边说)我们的这一面国旗可有讲究了。它是从2992个方案中挑选出来的,你看,旗面是鲜红色的,它象征着革命,表示我们的国旗是由无数革命先烈用鲜血染成的。五角星是黄色的,这象征着光明。这一颗五角星最大,这象征中国人民的大救星——中国共产党;

这四颗小星象征着中国人民。四颗小星围着一颗大星象征着在中国共产党的领导下全国人民大团结,共同建设美丽的祖国。

每一个国家都有国旗,国旗是代表国家的。这一面五星红旗就是我国的国旗,它代表着我们中华人民共和国。国旗是神圣的,庄严的,是不可侵犯的,我们要像爱护自己的生命一样去爱护它。

二、情感铺垫:

1.过渡:让我们一起来看一下,北京天安门广场的国旗是怎样升起的?

播放录像片断(一):天安门广场升国旗的情景。

2.过渡:国旗班的战士威风凛凛,升国旗是那么庄严,我们学校里的升旗仪式也是十分的隆重。放录像片断(二):学校里升旗仪式的情景。

3.学生谈观看后的感受。过渡:当上升旗手是多么光荣啊!你想当升旗

手吗?揭题:我也想当升旗手

4.讨论:怎样的小朋友才能当上升旗手呢?(学生自由发言)

5.辨析:当我们来参加升旗仪式时,假如有下面的情况发生,你认为他们做得对吗?为什么?

第一种:集合音乐完了,全校师生都在静静地参加升旗仪式。突然,一个身背书包的小朋友从校门外跑了进来,正在这时,国歌声响起来了,这个小朋友背着他的书包继续奔跑,一直跑到了他的教室里。

第二种:冬天的星期一,国歌声响起来了,少先队员们向国旗行队礼,双眼注视着国旗冉冉升起。这时,有一个小朋友却头戴帽子,两眼发呆,眼睛无神地盯着远处的一盆月季花看。

第三种:大家一起唱国歌。这时,有两个男生却眉开眼笑,你说一句,我说一句地说起话来,不一会儿,还你推推我,我挤挤你。

6.讨论交流:你认为他们做得对吗?应该怎么做呢?

三、小结:巩固知识

小朋友讲得真好。不过,在过去的几次升旗仪式上,老师发现我们班有的学生也会悄悄地讲话,偷偷地做小动作。嗯,老师希望小朋友在以后的升旗仪式上要注意保持肃立。

同学们,该怎样参加升旗仪式,都知道了吧!来,让我们在现场模拟一下!播放《国歌》,生肃立。

A、给国旗涂色。

1.过渡:下面,让我们一起来动手做一做。请小朋友们把书打开,翻到P15,看,这里要求大家给国旗涂上颜色。在动笔之前,请大家想一想:国旗的底色涂什么颜色?五角星呢?

2.师指导:要想涂得好看,要注意涂均匀,不要重笔,不要出格。(生涂)

3.展示涂好的,齐唱《国旗 国旗真美丽》。

B、动手做国旗。

1.过渡:下面,让我们来做个难一点的:动手做国旗。

2.小组长拿出材料,分配好任务,开始制作。

3.展示做好的。

四、作业设置:

1. 必做:认真地参加学校里每周一举行的升旗仪式。

2. 选做:每人制作一面国旗

第六课 集体活动的礼仪

教学目标:

1、知识与技能:

知道集体活动中的礼仪,从而规范自己在集体生活中的行为,同时

从思想上反思自己平日在集体活动的行为表现。

2、过程与方法:

通过讨论、表演、辩析等多种形式让学生明白集体活动中遵守礼仪

的重要性,从而在日常生活中来规范自己的行为。

3、情感、态度与价值观:

文明礼仪体现在生活中的每个细节上,关键是得落实在日常行动上,

进一步提升自己的内在素质。

教学过程:

一、情景导入:

我们这堂课主要是学习集体活动的礼仪,知道在集体活动中我们应该怎么做。下面让我们看一些发生在我们身边的情景。

由四位同学表演:《讲礼仪》三句半。

二、讲授新课

教师归纳总结:有两种,班级团队活动和文体活动。首先我们看看班级团队活动应该注意哪些礼仪,请同学们先看几个情景片段。观看四个情景片段,

场景一:升旗仪式上

场景二:外出参观的车上

场景三:卫生室里正在进行眼睛的检查

场景四:运动会上

回答问题并指出正确的应该怎么做。

请同学们说一说,这些同学的礼仪哪些是不符合集体活动礼仪要求的。

三、礼仪训练场:

为了庆贺即将到来的世博会,学校要组织一次文艺晚会,学校的外籍教师和外籍学

生也在被邀请之列。为了使文艺晚会顺利进行,作为文艺晚会的组织者,请你设计一个晚会的计划安排,并对观众的礼仪作具体的要求。

四、讨论班级风气

让同学们讨论并针对自己身上存在的有关集体活动礼仪方面的不足来制定改正计划。

五、归纳整理:

集体活动的礼仪要求

六、布置作业

设计一份参观世博会的集体礼仪须知。

七、总结

今天通过这节礼仪课,你都有哪些收获?

(学生在总结学习收获的同时,也反思自己在平日里做得怎样。)

第七课与父母相处的礼仪

教学目标

认知:

1.知道家庭成员之间应建立相亲相爱、民主平等的关系。

2.懂得少年儿童要孝敬父母,尊敬长辈,友爱兄弟姐妹。

3.明确应该怎样正确处理与长辈之间的矛盾。

情感:

1.产生敬爱父母长辈的感情。

2.愿意做敬爱父母的好孩子。

行为:

1.对父母长辈有礼貌。

2.关心。体贴、照顾父母长辈。

3.接受父母长辈的教导,用手和的态度和正确的方法处理与长辈的矛盾。

4.与兄弟姐妹团结友爱。

教学过程

一、导入 新课

同学们已经知道促进家庭和睦是每个家庭成员的责任,我们都必须为家庭和睦尽一份力。那么,作为一名少年儿童,应该怎样做才能使家庭和睦呢?(要孝敬父母,尊敬长辈,友爱兄弟姐妹,当好家庭小主人)

对,要使家庭生活幸福美满,对我们来说,最重要的是要敬爱父母长辈。这节课,我们就学习《尊敬父母长辈礼仪》,齐读课题。

板书:尊敬父母长辈礼仪

1.自读课文,思考:为什么要敬爱父母长辈?怎样做才算是敬爱父母长辈呢?(出示幻灯片:“思考”)

2.我们为什么要敬爱父母长辈呢?

(l)我们的父母长辈勤恳工作,为社会主义建设做出了不同程度的贡献,你们谁愿意说说爸爸妈妈的工作情况?

(2)父母长辈也为我们的成长付出了大量的心血。父母长辈是怎样关心你成 长的?哪些事情给你的印象最深?

(3)(出示幻灯片)敬爱父母长辈,也就是要孝敬父母,尊敬长辈,这是我们中华民族的传统美德,(板书:传统美德)是每一个人都应当具有的最起码的品德。

3.我们应该怎样敬爱父母长辈?(出示幻灯片:练习中的“讨论”2)学生讨论归纳。

板书:有礼貌

要关心、体贴和照顾

接受教导

(1)大家知道《小学生日常行为规范》中哪一条讲了这方面的内容吗?(出示幻灯片:孝敬父母,听从父母和长辈的正确教导,不任性;外出或回到家要打招呼。)

(2)怎样做才是对父母长辈有礼貌?

(3)我们为什么要关心、体贴和照顾父母长辈?

A一位学生讲课文中北京少年体贴父母长辈的感人故事,然后学生谈感想。

B我们在日常生活中应该怎样关心、体贴和照顾父母长辈?

(4)我们为什么要接受父母长辈的教导?(出示幻灯片:练习中的“讨论”1)学生分小组讨论回答。

A我们对父母长辈有意见,可以提吗?为什么?

B如果在一些事上与父母长辈有分歧,应该怎么做?(出示幻灯片:练习中的“讨论”3)学生同桌讨论回答。

C欣赏小品问。品:课文中赵明的故事),学生欣赏时应注意赵明是怎样做的。

D刚才赵明被父母错怪时,他在想什么?如果赵明受不了委屈,顶撞爸爸妈妈,结果会怎样?

E这个小品告诉了我们什么道理?

4.我们要怎样和兄弟姐妹和睦相处?

5.小结:通过学习《敬爱父母长辈》这篇课文,你懂得了什么道理?

三、巩固练习

1.(出示幻灯片:练习中的“说一说”)请学生谈一些孝敬父母长辈的事例。

2.(出示幻灯片:练习中的“议一议”)请学生谈看法。

3.(出示幻灯片:练习中的“想一想”)请学生谈做法。

4.教师总结,提出要求。

5.布置作业 :写一篇夸爸爸妈妈的文章,下周召开“夸夸我的爸爸妈妈”主题班会。

6.齐唱《只要妈妈露笑脸》这首歌,把它献给亲爱的爸爸妈妈。(在歌曲尾声处)教师富有激情地说:“同学们,愿你们的爸爸笑容常在,愿你们的妈妈笑口常开,愿同学们的孝心永存!”

第八课日常餐饮礼仪

教学目标:

1、通过学习中学生在校礼仪,具体细致地了解在校学生应该做到的礼仪细则,去指导学生的日常行为规范。

2、学生通过学习在校礼仪,能够指导学生走好人生之路,做个社会有用之人。

重点和难点:

运用礼仪指导学习和生活,学会良好的人际交往。

教具准备:多媒体教室

教学过程:

一、情境导入:

播放聚会录像:你觉得他这样做对吗?应该怎样做?

二、新授知识:餐饮礼仪

1、座位安排。现在,非家家房屋坐北向南、有堂屋,也非只用方桌。正对门的座位为上座。主宾面门而坐,主人背门而坐。为什么?座位在最里面,无人常走来走去,免得心神不宁;面对门口,对门内外看得清楚,心理上轻松。(尽重让主客面向大家,不背台,心里舒畅。)

如主宾并坐,男主宾在男主人右,女主宾在女主人右。

大型公务宴请,宴厅进口放席次、坐位图。安排引导员。

主桌叫1号桌,放在厅前方或中间,以主桌为准,其他桌次为“近高远低,右高左低”。主桌人员最后入座。

2、主人安排一陪同人员坐末席,便于起身协助上菜,处理茶、烟、酒等临时情况。

3、入席时应向别的客人表示礼让,旁边有女士,应主动替女士拉开座椅。

4、席前,简洁交谈。等主人举筷后再用餐,中国俗话“主不动,客不食。”

5、用筷忌讳。春秋战国,中国人发明筷子,十六、七世纪,西方人才发明刀叉。用筷使人手巧,训练大脑。

忌敲筷;掷筷,(随手掷在桌上);

忌叉筷,交叉放,倒头,要摆在碗边、搁小盘上、筷枕上,不搁在碗上。

忌插筷,不能插在饭碗里。

忌挥筷,在盘里抄来抄去,夹着莱抖,还要防筷子打架。

忌舞筷,说话时,手拿筷子作道具,乱晃,指到别人面前。

6、上菜顺序:冷盘---主菜(热菜、大菜)---甜菜---点心---汤菜。上菜传统习惯:“鸡不献头,鸭不献尾,鱼不献脊。” 即不把鸡头、鸭尾、鱼背朝向主宾。

7、取菜,不要夹得太多,掉在桌上。要管好嘴巴,维护形象:吃东西时应闭着嘴,要小口,不要满口,尽量不边嚼边说话,不要把筷子整个送到嘴里了。

不要直接把骨头和鱼刺往桌上吐,用筷子取出放在小盘里。

喝汤时不要咕咕作响,汤大烫,等一下再喝,不要用嘴去吹。

8、斟酒顺序:

顺时针,酒杯不能离席,若有长者、远客、贵宾应先斟,以示敬重。

斟酒时,站在客人右侧(防背侧对人),瓶口不要紧挨酒杯,也不需拿起酒杯。(白酒可满,“浅茶满酒”。)

9、敬酒。一是一齐敬,二是分类按主次、老幼、男女敬酒。

祝酒时,主人先举杯,杯口与双目持平,微笑点头示意。不能(尽量不)交叉碰杯。

敬酒而不劝或少劝酒,(反对往死里劝,唯恐人家不倒。对盲目劝酒者要回避:感情深一口吞---感情深,何必一口吞;只要感情有,什么都是酒。)公宴,主人引导客人们交谈,不冷落任何一位入席者,调节气氛。

10、吸烟要征得在场女士同意。中途不要随便离席。

11、席间话题,要忌讳不洁的东西,避免引起不愉快联想的事。更不能出言不慎,伤害别人。要谈愉快、健康、轻松的话题。婚宴上不要谈自己、谈昨天做什么,不要偏离冲淡婚庆主题气氛。

三、情景表演:巩固知识

小组合作排演一个餐饮礼仪情景剧。

四、小结:

人无礼不生;事无礼不成;国无礼不宁。

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