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《抵制不安全食品,健康快乐成长》

发布时间:2013-12-15 09:35:07  

抵制不安全食品,健康快乐成长

【教学课型】

安全教育课

【教学内容】

二年级下学期安全教育之食品安全

【教学目标】

1、知识与技能:

学习食品安全的相关知识。

2、过程与方法:

在对食品安全的调查和宣传中,提高自我保护、环保意识,增强社会责任感。

3、情感、态度与价值观:

认识到食品安全的重要性,培养营养健康的生活品质。

【教学重点】

了解食品安全知识,提高自护意识。

【教学难点】

掌握不安全食品识别方法。

【教学方法】

情景探究,归纳引导,分小组活动,辨析导行。

【教学准备】

1、教学课件。

2、学生分小组进行实际调查。

3、录制情景剧《小明的早餐》。

4、分别从小摊和大超市购买食品。

5、20道食品安全竞赛答题。

6、收集不安全食品事件的新闻。

7、录制学生情景表演视频4个。

【教学时间】

1课时

【教学过程】

一、聊新闻,导新课。

1、引领学生关注食品安全新闻

同学们,民以食为天,一日三餐是人们生活中必不可少的。然而,食以安为先,食品安全直接关系到公民的身体健康。最近,我们国家的食品安全状况令人十分堪虑,各大媒体都在报道一些关于食品安全的消息,你们知道都是什么事情吗?

预设:

1)瘦肉精事件

2)染色馒头事件

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师:那么这些食品安全都是怎么回事呢?谁能来根据自己搜集到的资料谈谈。

2、学生结合搜集资料,自由发言。

3、配以新闻图片,师同步解说:

当你在品尝各种肉类食品时,哪里知道这些是健美猪的肉制成的;当你从超市里买到又大又黄的玉米面馒头时,却不知道这黄黄的馒头其实一两玉米面都没有;当你津津有味地跟着大人下饭店吃着道道大餐时,你知道那盘底厚厚的油是回收回来的地沟油吗;当你冲着奶粉当营养来补充的时候,却不知你正在大口大口地喝着三聚氰胺?

这些食品安全事件,使每个公民忧心忡忡,令人防不胜防,以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素,吃植物食品怕有毒素,吃饮料食品怕掺色素”的饮食恐惧心理。

4、知道这类事件以后,你有什么感想?或有什么疑问要提吗?

学生自由质疑。

过渡:我们少年儿童作为社会中的公民,每天都会和形形色色的食品打交道。食品的安全是我们不得不重视的话题。希望大家把自己看到的,听到的,想到的与学到的知识带进今天的安全教育课堂,达到相互交流、提高安全自护的目的。

5、出示课题、齐读课题:

抵制不安全食品,健康快乐成长。(板书)

二、调查探究,分组汇报

1、课前,我请各小队把咱们本地小区的食品安全进行调查, 下面请大家分组来汇报一下。

学生分组汇报。

预设:

(1)小组对饭店调查。

(2)小组对早、夜市调查。

(3)小组对小摊小店调查。

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三、巧识安全标识,炼就火眼金睛

(一)有外包装的食品如何识别安全

1、引语:同学们,你们能充分利用各种资源,合理分工,共同完成食品安全状况的探究活动,很好。

出示新闻图文资料4个:

师同步讲解:

2005年12月,沈阳农安小学发生食物中毒事件,

4月26日,新疆吉州三小学生集体中毒。??

这一幕幕惨剧使老师联想到了我们学校附近就有许多的卖零食的小摊小店,那么在这些地方的食品中会存在哪些安全隐患呢?

2、调查提问:

(出示照片)这是我们学校中午放学时,一些同学挤进小卖店抢着买零食的情景,现在请大家能如实地说,哪些同学在这些小摊小店里买过零食等食品?(统计人数)为什么你们会选择在这里购买呢?

预设:

1)超市东西贵

2)价格低廉,口味好。

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3、老师宣布自己的调查发现:

学校附近小卖店里许多零食都是没有生产厂家、生产日期、商标的“三无”产品

4、学生比较且讨论:

日常生活中,我们在购买有外包装的食品时,应该注意哪些问题呢?请同学拿出自己从大超市买的食品和小摊上的食品进行比较,看看安全的食品必须有哪些标识。

1)学生仔细观察两类食品,分组派代表发言。

2)实物投影仪进行展示。

3)观看课件展示,加强认知。

A、应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址。

B、应注意营养成分是否合理。

C、是否含有添加剂。??

课件:

小小条形码学问多

5、火眼金睛找安全游戏:

1)同学们今天都带了许多小零食,请你们将它的QS质量安全标志找出来吧!学生观察对比,找出不安全食品。

2)根据生产日期和保质期计算是否过期。

课件出示牛奶、面包、火腿肠的包装,学生计算是否过期。

指名口答。

6、行动体验。

请班级里总爱买零食吃的同学自愿将其当众扔在垃圾桶内,并挥手向不安全食品说再见!

7、交流引导:

当有零钱时,可购买所需的学习用品或存入银行、捐献给希望工程等。

(二)无外包装的食品如何识别安全

过渡:在观察有包装的食品时,大家观察得非常仔细。但假如我们购买的食品没有包装,我们该怎么办呢?

1、师生共同商议:

1)看标签2)察颜色3)闻异味4)摸软硬???

2、学生联系生活实际展开讨论:

预设:

1)肉:盖检疫部门的章;肉色鲜红;用手捏肉不出水。

2)鱼:挑选灵活无血迹的。

3)蔬菜:颜色是否新鲜,是否硬挺。

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学生将自己带来的新鲜与不新鲜的鱼类、肉类、蔬果、干果等分类摆好,同组之间进行对比汇报,通过闻、摸、看、比等方法体验交流。

教师巡视,参与指导。

3、过渡:刚才大家在体验和对比中进一步明确了以上无包装食品的购买方法,但是,如果因为食品不安全真的发生身体不适怎么办?

教师课件出示安全小贴士:

1)马上停止食用。

2)饮水。

3)催吐。

4) 尽快送往医院。

四、情景表演,辨析导行。

过渡:除了同学们经常光顾小店买三无产品以外,早上在小摊上买早饭也是大有人在。

1、请看视频:《小明的早餐》

2、通过观看上面的情景,再联系一下日常生活,说说在早市上买早饭,有哪些不卫生,不安全的行为和现象?

请思考两个问题:

1)明知道脏,为什么我们还买还吃?

2)明知道脏,老板为什么不规范管理?

学生交流,指名回答。

3、看来食品安全已经成为影响我们健康生活的重大问题,尤其是少年儿童的饮食安全非常值得关注,现在我们国家也非常重视,并采取了一些措施,大家请看。

课件播放:国家政策如何为学生食品安全保驾护航。

4、角色置换,不安全饮食我来劝:

作为一名小学生,要用于制止并宣传。你遇到下面的情况该怎么做呢? 出示发生在学校中的几个不安全饮食的场景。

播放视频:

1)边写作业边吃面包。

课件出示:

人的双手沾染病菌和虫卵,那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?

按图片上出示的步骤。师生共同体验正确整洁的洗手方法。

2)在学校喝昨天剩下的牛奶。

课件出示,学生讨论。

3)在学校吃水果不清洗。

课件出示,学生讨论。

4)天热在水龙头上接生水喝。

课件出示,学生讨论。

五、饮食安全知识竞赛

过渡:课前大家通过向父母询问,向网络搜集,向售货员询问,了解了一些营养饮食、安全饮食预防食物中毒的知识,现在,食品安全小博士要考考大家:

1、发霉的花生能吃吗?

2、空腹能喝牛奶吗?

3、千滚水能不能喝?

4、凉拌扁豆能引起食物中毒吗?

????(生抢答解释)

小结:只要日常多学习些食品卫生知识,提高自我卫生意识,就能最大限度预防食物中毒,这样才能让食品安全与我们的健康同行。

课中放松:

观看《白雪公主》动画片节选

内容:巫婆向白雪公主推销香甜的苹果。

交流安全心得:不要随便和陌生人交流,不要随便接收陌生人给的食品

六、食品安全童谣记心中

1、师范读。

2、多种形式读。

3、小组展示读。

七、布置作业:

1、制作一份拒绝三无产品的保证卡,展示评价学生作品,张贴于交流园地中。

2、填写饮食安全跟踪调查表。

八、总结交流,提升自我

1、交流分享:

这节课你学习到了什么?关于食品安全有什么要对大家说的话吗?

2、结束语:

师:同学们,这节课,你们把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流,我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理,这节安全教育课虽然就要结束了,但在生活中关注食品安全没有终点,我们一直在路上!让我们携起手来,用科学知识指导我们健康地生活,共同营造安全、和谐、美好的家园!

九、宣布下课。

【板书设计】

抵制不安全食品,健康快乐成长

有包装袋食品 无包装袋食品

三无产品? 看标签

条形码 ? 察颜色

闻异味

摸软硬???

【教学反思】

我认为,只有源于儿童实际生活的教育活动才能引发他们内心的道德情感以及真实的道德体验和道德认识。在本课教学中,我指导学生学习一些有关食品安全等知识,使学生懂得安全的重要,在购买食品时要进行选择和鉴别,从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身的素质培养,使学生安全、健康地成长。我认为这个设计思路是清晰的,环环相扣,层层深入,融会贯通。举了很多现实生活中的例子,体现了新课程的教学理念,关注时政,关注生活,让学生进行辨析导行,在动中让学生所领悟,有所提高,让他们能充分享受学习,愉悦身心!

附1:

食品安全童谣

食品安全最重要,良好习惯养成好。

饭前便后要洗手,清洁卫生要做好。

食品挑选需注意,三无食品莫食用。

小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上。

过期食品不要吃,变质食品切分清。

油炸腌制要少吃,健康危害是关键。

饮料冷饮要节制,争取有个好牙齿。

同学们,要记牢,食品安全最重要!

附2:

情景小品视频剧本《小明的早餐》

妈妈:快起床吧,早点准备好了,快点吃!

小明:来不及了,妈,赶紧给我三块钱,我到早市上吃吧,来不及了,快迟到了。

妈妈:这孩子!

小明:叔叔,我买两个韭菜肉的馅饼。

叔叔:快没馅了等着,一会就好。(拿出韭菜随便捋了捋往水里蘸了一下开始切起来)

小明:叔叔,这就算洗了啊。

叔叔:一点不脏新鲜着呢,这么多人等呢,不快点怎么行呢?烤熟了香喷喷的,味道好着呢!

小明:那好吧,给你钱。

(叔叔用正在和面的手接过来钱)

小明:老师说钱币上的细菌最多了,你一边收钱找钱一边和面,让人还怎么吃啊?

叔叔:去去去,你这小毛孩子,事咋这样多呢?不买赶紧走,把碍着我做买卖,给你的,两个饼,拿着!

小明:哦,好吧。(无奈地吃起来)

??

到校腹痛,一节课出去拉了两次肚子,难受极了。

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