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米饭淀粉和碘酒教案及说课稿

发布时间:2013-12-29 09:56:22  

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计

一、教学目的:

1.科学概念:

(1)通过淀粉与碘酒的实验进一步明确化学变化的特点。

(2)米饭的主要成分是淀粉,淀粉与唾液发生化学变化产生甜味。

(3)碘酒与淀粉混合发生化学变化产生新的蓝色物质。

2.过程与方法:

(1)通过咀嚼实验明确米饭中含有淀粉,并通过典型的科学探究过程去证明。

(2)能利用淀粉与碘酒的实验检验食物是否含有淀粉。

3.情感态度与价值观:

(1)培养学生勤于思考、乐于表达和交流,乐于探索新事物、敢于提出不同见解的科学态度与兴趣。

(2)能与小组内其他同学分工合作的良好素质。

二、教学准备:

米饭、碘酒、淀粉、记录单、马铃薯、洋葱、花菜、馒头等食物

三、教学过程:

(一)情景导入,激发学生兴趣和疑问

1.教师出示“无字白纸”,然后喷洒碘酒液体,字迹显示。

2.认识碘酒,并观察碘酒的特点。

(二)会变味的米饭

1.让学生吃一口馒头,说说一开始是什么味道,多嚼一会儿细细品味,

2.学生品尝。

3.交流课前品尝米饭的收获,说说米饭一开始是什么味道,咀嚼1~2分钟以后又是什么味道的?

4.思考米饭、馒头变甜的原因是什么?

5.看书明确科学概念:米饭的主要成分是淀粉,淀粉与唾液发生化学变化产生甜味

6.小结:米饭中含有一种物质叫淀粉,在咀嚼的过程和唾液发生了化学变化,产生了新物质麦芽糖,所以本来不甜的米饭变甜了。这种变化属于化学变化。

三、淀粉与碘酒的变化

1.米饭中的主要成份是淀粉,那么淀粉是什么样的呢?

2、生观察淀粉(充分运用我们的感官)

3.交流淀粉的特点

4.如果在淀粉上滴一滴碘酒会发生什么变化呢?

生猜测并实验

汇报交流实验现象

5.米饭遇碘酒后会怎样呢?

生观察米饭遇碘酒后的变化

小结:淀粉遇碘酒会改变颜色,米饭中含有淀粉,所以遇到碘酒也会改变颜色,利于这一特性我们可以检验哪些食物中含有淀粉。

四、寻找淀粉的足迹

1.讨论交流如何检验食物中是否含有淀粉呢?

2、小组实验并填写实验记录单,师巡视指导

3.汇报实验结果

4.解释无字白纸的秘密

五、拓展延伸:制作神秘信件

五、教学反思

本课是以“注重实验指导、提高课堂实效”为主题的科学学科研讨活动。本课的教学内容贴近学生生活,通过学生身边的一些事物进行科学的探究,使学生从自己的生活走进课堂,获得知识。我想,小学科学必须以培养学生的科学素养为宗旨,以科学探究为中心,活动贯穿于教学过程,注重培养学生的探究能力,这样才能体现学生的主体作用和教师一切为了学生而服务的教育目的。在教学设计中,我力求体现以学生为主体,以学生对相关活动的主动观察和探究为核心,重视学生实验能力的培养,重视学生发现问题和总结知识能力的提高,重视激发学生的兴趣。因此,在教学中,我注意突出了以下几点:

1.创设情境,激发探索兴趣。科学课程标准指出: 科学课是以培养学生的科学素养为宗旨的科学启蒙课程,而科学素养的最核心部分就是一个人对待科学的情感态度和价值观,这也是学习的动力因素。这节课的引入中我利用教学内容第四部分的“制作神秘的信件”创设了“神秘礼物”的情境,然后让学生带着“为什么会这样”的问题展开一系列探究活动,然后在课的结束前让学生联系所学知识说说“你知道为什么了吗”。这样的情境不仅激发了学生的乐于探索新事物的情感,而且整节课首尾呼应,增强了课的完整性。

2.指导实验,培养探索能力。实验是建立科学概念的依据,良好的实验习惯关系到探索知识的效率。本节课中我利用环环相扣的实验活动,让学生经历猜想-验证-结论的体验,并在实验中让学生认真观察、大胆发表、积极合作,适时提出“你发现了什么?”提高总结概括的能力,提高了课堂效率。

3.落实主体,以学生的主动探究为核心。学生才是学习的主体,教师是学生学习的合作者。科学探究就是要发挥学生的主动性,引导学生主动地参与到科学探究活动中去。这节课共有三个活动,内容多,活动量大,每一个活动我都把主动权交给学生,让学生全身心的经历和体验,在动手操作、表达与交流中思维能力,实践能力,创新能力得以充分的展示和培养,让学生真刀实枪的搞科学,肯花时间让学生对自己的假设进行探究,体现了科学探究式学习不仅仅追求一个结论,更重要的是一种经历,是体验,感知与认识的过程。

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